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一年中最重要的一餐饭 各国侨胞都准备了哪些年夜大餐******

　　年夜饭 ，准备上桌啦！(侨界关注)

　　2023年癸卯兔年 的钟声即将敲响，热腾腾 的年夜饭就要上桌啦 ！

　　辞旧迎新之际，一家人齐聚一堂 ，吃一顿团团圆圆的年夜饭，是中国人传承已久的年俗。对于海外侨胞来说 ，无论身在何处 ，年夜饭都是他们一年当中最重要的一餐饭 。熟悉 的味道里 ，寄托的是海外侨胞对崭新一年 的美好祝福 ，更 是对遥远故乡 的深切思念。

　　今年，各国侨胞们都准备了哪些年夜大餐？且随本报记者去看看吧！

　　“一年中最重要 的一餐饭”

　　到菜市场买一只现宰 的整鸡，再去中国超市选购一袋上好 的火腿、一把新鲜的冬笋和一包百叶结，回家将食材洗净，放进砂锅 ，慢慢炖上五六个小时 ，熬成一锅鲜香浓厚 的腌笃鲜——这 是每年除夕 ，美国侨胞卢威一家“雷打不动” 的仪式感 。

　　“喝到一碗腌笃鲜，就好像回家了 。”77岁的卢威在美国洛杉矶已生活30余年，但他 的“中国胃”从未改变。每年除夕 ，他都会和家人亲手做一桌老家上海风味的年夜饭 ，寄托浓浓的思乡之情。

　　今年也不例外。除了腌笃鲜，卢威还和家人采购了草鱼、糯米 、豆沙等食材。“草鱼用来做上海熏鱼。一条草鱼剃去鱼刺，可以做8到10块熏鱼 ，正好够一家人吃。糯米和豆沙用来做八宝饭 ，这是老家过年必吃的一道甜点。我们手艺有限 ，就做简易版的 ，将蒸得软软糯糯 的糯米掺上一点猪油 ，再和细腻的豆沙搅拌均匀，撒上一些干桂花 ，吃起来非常香甜。”

　　说到每一道菜品的烹饪过程 ，卢威头头 是道，俨然一个经验丰富 的大厨 。“这些都 是我出国之后才学会的 。有 的是照着菜谱学 的 ，有的 是在洛杉矶 的中餐厅吃到熟悉的家乡味道 ，向餐厅厨师请教的。现在网络越来越发达，在国外视频网站也很容易就能搜到中餐的教学视频。”卢威说 ，之所以如此用心地学做中餐、准备年夜饭 ，是因为在海外游子心中，无论走到哪里 ，不管手艺如何，一顿充满中国味道 的年夜饭 ，永远 是一年中最重要的一餐 。

　　“在海外 ，过年期间大家很少像国内那样 ，拎着礼物 ，走亲访友，相互拜年 。但我们一家总会去中国城逛逛花市 、参与新春游行，感受过年的喜庆氛围 。这么多年，我朝思暮想，就盼着能回一趟上海老家，和堂兄弟、表兄弟们一道吃顿团圆饭、过个团圆年 。”卢威感慨道 ，早年忙于打拼，出国之后几乎再没有机会回国过年 ，如今到了颐养天年 的年纪，又赶上中国优化调整疫情防控政策 ，相信藏在心底多年 的这个心愿很快就能成真。

　　“大家伙儿一起提提气”

　　希腊雅典 ，修缮一新 的“京品食尚”中餐厅内 ，整洁亮堂 ，无处不散发着浓郁 的中国味 。前阵子，餐厅经过整修，重新开张，没多久就赶上了春节 。在老板陆翔看来，这可谓喜上加喜。

　　“我提前好几周就开始考虑怎么做年夜饭了！”陆翔 是个爽快 的“老北京”，餐厅里地道的铜锅涮肉是雅典小有名气的“网红”菜品 ，吸引不少华侨华人前来“解馋” ，还有许多其他国家 的食客慕名过来“尝鲜” 。

　　“今年年夜饭，除了铜锅子 ，我还列了一长串菜单，让大家吃饱喝足 ，过个热热闹闹 的除夕夜 。”陆翔说，前两年 ，因为疫情，当地华侨华人无法到餐厅聚餐，许多人只能打包年夜饭套餐回家吃。今年 ，疫情形势有所好转，不少顾客打来电话，希望能和家人、朋友到餐厅聚一聚 。陆翔也很愿意张罗一番，“和大家伙儿一起提提气” 。

　　距离除夕还有两周 ，陆翔便敲定了年夜饭菜单 ，开始四处采购食材，甚至打电话找意大利、法国等国的供应商订货 。北京烤鸭 、广式烧鹅 、夫妻肺片 、油焖大虾……琳琅满目 的菜单，汇聚中国多地传统名菜，俨然一桌中华美食大荟萃 。“雅典华侨华人来自中国不同城市，口味各异，我想尽量准备得齐全一些 ，让大家都能尝到自己家乡 的味道。”陆翔说。

　　对“老北京”来说 ，一盘热腾腾的白菜猪肉馅饺子是除夕夜里不可或缺 的“重头戏”。“过去，一到冬天，街坊邻居早早就会在地窖里囤上大白菜 。新年钟声敲响 的那一刻，吃上热乎乎的白菜猪肉馅饺子，冲出门放炮仗 ，别提多开心了！”小时候的过年景象，是陆翔最幸福的念想。他希望在海外延续这份美好回忆。

　　除夕当天 ，陆翔和餐厅员工会早早包好饺子 。“我们等着辞旧迎新 的时刻 ，同天南海北 的食客一道欢聚一堂 ，吃着饺子 ，迎接癸卯兔年！”

　　“最令人眷恋 的人间烟火”

　　“过完年 ，我妈妈就96岁了 ！今年除夕夜，我会和往年一样 ，给妈妈包一盘素三鲜饺子，让她尝到家里的味道 。”春节前夕 ，日本侨胞孙莉和丈夫回到山东济南老家 。这些年，母亲年事渐高，孙莉无论克服多少困难 ，都一定会履行一个“新春之约”——回国给妈妈做一顿年夜饭。

　　将韭菜、鸡蛋 、木耳调成馅 ，再放上一点虾皮提鲜 ，包进饺子里 ，一盘清清淡淡的素三鲜饺子 是孙莉家特有 的年味。“小时候 ，吃完丰盛 的年夜大餐，姥姥总会端出一盘素三鲜饺子 ，寓意新的一年素素净净 、平平安安 。妈妈常说，吃到素三鲜饺子，就 是吃到了我们家 的味道。”

　　时光如梭，童年时候 的温馨画面如同一帧帧电影镜头 ，永久地驻留在孙莉心头 。“每年大年三十 ，家里人从一大早就开始忙碌起来，蒸花卷 、蒸馒头、蒸年糕 、包饺子。我们年纪小，就帮着大人将包好的饺子整整齐齐地摆放在盖垫上，围成一个个圈。到了下午，就该做大菜了 ，炸藕盒 、炸松肉 、炸鱼、炖肘子肉……满屋子香味扑鼻 ，馋得我们直流口水 。长大后，离家远了 ，我才明白 ，那 是最令人眷恋 的人间烟火。”

　　尽管常年旅居海外，但孙莉没有丢了这份代代相传的手艺。蒸花卷 、包饺子 、炸藕盒，她都很拿手 。每年春节 ，她早早赶回老家 ，为的就 是陪妈妈重温这份温暖 的味道。“妈妈哪怕只是吃两三个饺子 ，喝上一小口饺子汤 ，我都觉得很幸福。”

　　如今，孙莉做的山东传统面食还在日本吸引了不少“粉丝”。“每次我把面食拍照分享在社交网站上 ，都有许多日本侨胞朋友给我留言 ，说想学做白白胖胖的馒头 、花卷 。一些日本当地朋友也很感兴趣 ，都等着我过完年回日本教她们 。”孙莉感叹 ，近年来 ，在日本也能感受到越来越浓 的中国年味 。每到春节临近 ，侨胞朋友交流最多的话题就是怎么过年 、年夜饭吃什么，“春节在每个海外侨胞心里都有无法忘却的印记。”

　　“春节是中国的，也 是世界的”

　　选购食材、制作糕点、预订舞狮表演……临近除夕，秘鲁利马富豪中餐厅老板方绮云每天都忙得不可开交 。

　　春节前夕 ，富豪中餐厅精心推出了两款年夜饭套餐。“没想到 ，我们还没来得及打广告，就接到很多熟客的预订电话 ，除夕当晚的13桌年夜饭很快被抢订一空 。”方绮云笑道 。

　　秘鲁利马华侨华人多为广东籍 。为此 ，方绮云在定年夜饭菜单时，特意安排了广东人过年必吃的多道菜品 。“‘发财好事’ 是许多广东人最爱的一道年夜饭菜品 ，食材主要包括生蚝 、发菜 、干贝等 ，寓意着新年多多赚钱 、好事连连 。另外，蒸鱼 、白斩鸡、年糕、麻团，也都 是广东人 的年夜饭里不可缺少的 。”

　　方绮云 的老家在广东中山 。出国30多年 ，因为路途遥远 ，她回国过年的次数屈指可数，但记忆中 的年味从未淡去 。“小时候，每到过年 ，我最爱吃 的 是一道广东传统素菜——罗汉斋，将香菇 、木耳 、金针菇等多种菌菇、蔬菜混在一起翻炒 ，清香爽滑 。”方绮云说，遗憾 的 是，部分特色食材在秘鲁买不到，因此这么多年，她一直没能在国外吃到正宗的罗汉斋 。但那熟悉的味道 ，她始终念念不忘。

　　发红包 、逛花市 、看舞狮……说起广东老家 的年俗，方绮云兴奋得滔滔不绝 。今年除夕 ，她为顾客们准备了一个“彩蛋”。“在老家 ，过年最期待的就是看舞狮表演了。伴随热闹欢腾的锣鼓声，活灵活现 的舞狮总能把新春气氛推到高潮。今年 ，我们餐厅邀请了当地华人社团在除夕夜表演舞狮 ，为大家助兴，舞出新年新气象 。”

　　让方绮云惊喜 的 是，预订年夜饭 的顾客中 ，除了当地华侨华人和中资企业员工，还有不少秘鲁人 。“这些年 ，许多秘鲁人也爱赶热闹 ，和我们一起过春节 。这次 ，我专门给秘鲁顾客预留了几桌年夜饭 ，还包了藏着硬币 的饺子 。春节是中国 的 ，也是世界的。我们一起欢欢喜喜过大年 ！”

　　严 瑜

以网络文学书写时代 的壮丽多姿******

　　本报记者 刘江伟

　　【新时代新征程新伟业】

　　不久前 ，由国家新闻出版署组织实施 的2021年“优秀现实题材和历史题材网络文学出版工程”入选作品揭晓 ，阅文平台 的《故巷暖阳》《投行之路》等作品榜上有名 。

　　“书里的大部分情节就是我 的生活。”《投行之路》作者“离月上雪”把亲身经历融汇在真实案例中 ，在逻辑严密 的叙事中，再现了投行新人 的晋级之路，呼应着青春 、创业、奋斗的时代主题 。

　　“一位好作家也应该是一位时代 的记录者。”“离月上雪”认为，摄影师用相机给眼前的画面拍照 ，而作家 是用文字给我们所处的时代“拍照”。

　　网络文学日益受大众青睐 。超千万人 的创作队伍 、超千万部 的网络作品 ，构成了当下文艺百花园的璀璨奇观。党的十八大以来，时代巨变为网络文学创作提供了无比丰富的素材 ，书写现实、表现生活 ，成为网文创作的重要主题 。

　　日前 ，记者走进阅文集团 、晋江文学城等网络文学创作平台 ，感受网络作家蓬勃的创作热情，体会以网文展现时代变迁的力量脉动。

　　今年9月 ，第六届现实题材网络文学征文大赛在上海闭幕 ，14部获奖作品以个体的温情和时代 的细节 ，共同汇聚起人民眼中 的“非凡变革”。

　　“各行各业的工作者，把创作的触角延伸向宽广的生活现场 ，让网络文学成为人民奋斗和时代创作最即时 的记录者。”阅文集团首席执行官程武表示。

　　2015年，在上海市新闻出版局的支持下，阅文集团在业内率先举办首届现实题材网络文学征文大赛 ，掀开了网络文学发展新的一页 。大赛至今已举办六届 ，累计参赛作品近10万部 ，现实题材在网络文学创作中的影响力持续扩大，关注时代、关注社会 、关注民生 的创作蔚然成风。

　　网络作家李全参与了2022年的征文大赛，现实题材创作给他带来满满的获得感 。据他观察，现实题材之所以逐步成为主流，主要在于其取材自真实生活，用代入感取代悬浮感 ，使得普通读者能够用自己 的视角去阅读 ，仿佛看自己身边的人和事 ，进而从中看到自己 的无限可能 。

　　党的二十大报告指出，讲好中国故事、传播好中国声音 ，展现可信 、可爱 、可敬 的中国形象 。近年来 ，网络文学成为中国文化走出去的生力军。2021年 ，网络文学海外市场规模突破30亿元 ，中国网络文学共向海外输出网文作品1万余部。

　　“未来，我们将持续倡导现实题材网文创作，鼓励各行各业从业者以网络文学为载体 ，通过现实向、常态化而又带有艺术色彩 的设定表现当代生活和社会风貌。同时，持续布局网文出海全产业链发展 ，让全球读者通过网络文学及其改编作品深入了解中国 的人文精神和时代风貌 。”程武说。

　　打开晋江文学城网站，“奋斗乐章”四个大字赫然在目。为了倡导和鼓励现实题材创作，晋江文学城开展了年度主题征文活动 。活动被细化为乡村之章 、行业之章等8个方向 ，让每个作者可以从中寻找到擅长 的领域 。

　　晋江文学城初步统计，征文活动共吸引3000余部作品参赛，网站遴选近百部优秀作品进行推介，在作者群中引发了爱国奋斗主题创作热潮 。

　　近年来，为了让现实题材作品抵达更多受众，晋江文学城对优质作品进行重点IP转化推荐。目前平台上作品呈现类型多元化的形态，既有出版、影视等传统改编形式 ，又有动漫、游戏 、有声读物、广播剧等新兴改编形式，还有动态漫画 、剧本杀剧本等最新改编类型，涉及版权转化的作品超1万部 。

　　晋江文学城副总裁胡慧娟表示，晋江文学城将加强对网络作家专业知识培训与引导，培育求真求实 、言之有物的创作品格。同时 ，对现实题材重点作品进行重点关注，在IP改编上重点推荐 ，并将成功改编案例进行宣传 ，发挥其标杆效应和榜样作用。(光明日报)

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）