两岸同胞“云拜年”蔚为风潮 祝福中传递交流心愿******
(新春见闻)两岸同胞“云拜年”蔚为风潮 祝福中传递交流心愿
中新社北京1月27日电 (朱贺)“愿两岸春暖花开 ,望两岸共向美好未来 ,期待两岸民众早日聚首一堂……”癸卯兔年春节,两岸各界人士以视频方式向同胞拜年蔚为风潮 ,同胞们在拜年词中传递祝福 ,讲述期盼恢复交流 、共享团圆的心愿 。
连日来,“两岸同胞拜大年”话题在大陆社交媒体中讨论热烈 ,截至27日已获超1.2亿次阅读量 。有网友表示,在穿越海峡 的新春祝福中看到了“两岸一家亲” ,望两岸早日冲破阻隔 、团圆美满 。
近年两岸关系复杂严峻叠加新冠疫情等因素,令两岸交流颇为不易。北京联合大学台湾研究院副院长李振广接受中新社采访表示,在此背景下,两岸同胞坚持以“云端”方式互叙亲情 ,充分证明台当局出于政治利益的阻挠无法阻断两岸血脉相连 的骨肉亲情和彼此牵挂 。
祝福跨海而来 ,思念绵延不断 ,尽快恢复交流成为今春两岸同胞 的共同心声。正如中国国民党前主席洪秀柱在拜年视频中所言,希望两岸各领域的交流都能恢复热络,携手同心 ,和衷共济。
前台北市议员罗智强 、台湾统一联盟党主席戚嘉林 、台湾新党主席吴成典 、台湾人民共产党主席林德旺等党派人士 ,也通过拜年视频表示 ,愿两岸恢复交流,携手并进 。台北市议员秦慧珠向上海市民拜年,她谈到,上海和台北是姐妹市 ,希望疫情后可以互相拜访,互助合作 。
“期盼未来一年两岸文化纽带愈加坚韧 。”台北书院山长、文化学人林谷芳在拜年视频中表示 。京剧梅派传人梅葆玖大弟子、台湾京剧艺术家魏海敏则在祝福中表达了新年到大陆登台演出 的心愿 。致力于两岸交流二十余年 的台湾知名画家李沃源期待,未来带更多台湾同胞到大陆交流 ,也欢迎大陆画家好友赴台采风 。
春节 是两岸同胞共同的历史文化传承,也 是彼此心灵契合的重要桥梁和纽带 。家庭 是两岸血脉相连 、融合发展的缩影 ,两岸夫妇 的拜年祝福也格外动人。
在北京生活12年 的台胞律师林敏睿与来自山东 的妻子在北京度过第四个春节,与孩子们共祝两岸同胞新春快乐。台湾青年林宇阳和来自西安的太太王曼则回到台湾过年 ,他们希望海峡两岸同胞都能相亲相爱 ,相向而行 。
在各地过年的台青和台生也通过镜头表达新春祝愿 。在大陆创业多年的台青徐韬返台与家人团聚,他期盼两岸共同发展 、共享繁荣 ;浙江临海潭子茶屋负责人陈彦桦则希望,更多台湾青年主动融入祖国发展,让两岸青年间 的合作“兔”飞猛进 ;就读于中国人民大学国际关系学院 的台生曹耿豪留校过年 ,他说 ,大陆 的伙伴都对自己照顾有加,让他在此有了家 的感觉,倍感温暖 。
“拜年过程中,两岸同胞感觉彼此 的感情更深、更浓了。随着更多台湾同胞来大陆求学、工作、生活 、扎根 ,这种联结会越来越深厚 。”李振广期待未来两岸交流更密切 、更便利 ,为台海和平稳定筑牢坚实基础 。(完)
【寻味中华】一碗头脑酒 盖以避寒风******
中新社太原2月3日电 题 :一碗头脑酒 盖以避寒风
中新社记者 胡健
“那李小二,人丛里撇了雷横 ,自出外面赶碗头脑去了。”施耐庵在《水浒传》中提到的“头脑”,或许是太原名吃“头脑”最早的雏形 。而这个“赶”字 ,说的就 是像刘寿生这样的人。
凌晨五点半,冬日的空气中弥漫着破晓前的寒气,70岁的刘寿生从黑土巷一路骑行20多分钟来到老字号清和元饭店 ,为 的 是赶上一碗刚出锅 的“头脑”。40多年来,刘寿生的早餐总 是与“头脑”相伴。用他的话说,“每天一起床,肚子就开始馋那个味儿”。
清晨 ,山西省太原市 ,太原清和元“头脑”制作技艺第五代传承人王和茂为食客舀“头脑” 。中新社记者 韦亮 摄刘寿生的早餐标配 是“单碗头脑+一两烧麦”,花费40元人民币 。相比40多年前 的五毛三 ,价格在涨,量也在变 。“过去羊肉 的克重是一两二钱五 ,现在我们加到了一两五 。”太原清和元“头脑”制作技艺第五代传承人王和茂说 ,麻将大小 的羊肉块,让不少食客大快朵颐 。
每天五点,61岁 的王和茂就和徒弟们开始准备“头脑”食材 。起锅 ,待水烧开后依次加入羊肉汤 、黄酒、酒糟、煨面 ,不断搅动锅底直至黏稠、细密。多年来,这 是王和茂必须亲力亲为的事。徒弟们把莲藕、山药切好焯水 ,再将前一天用良姜、黄芪炖煮4小时的羊肉切块,一碗“头脑” 的食材就配齐了 。
厨师准备着“头脑”食材——山药、羊肉。中新社记者 韦亮 摄六点半,上年纪 的“老太原”们拿着号码牌 ,等候第一锅热气腾腾 的“头脑”出炉。一碟腌韭菜做引子 ,把着碗边吸溜一口,辅以二两黄酒,一股暖流从口腔灌入全身 。再拿勺子舀一块煮得软烂的羊肉 ,夹一颗油滋滋的羊肉烧麦,蘸少许山西老陈醋 ,肉香四溢 ,回味良久 。
除了《水浒传》描述的“赶碗头脑”,明代朱国桢《涌幢小品》中也提到:“凡冬月客到,以肉及杂味置大碗中 ,注热酒递客 ,名曰头脑酒,盖以避寒风也 。”
员工准备着“头脑”食材——腌韭菜。 中新社记者 韦亮 摄在太原“中华傅山园” ,有段关于“清初六大师”之一傅山与“八珍汤” 的记载 :傅山隐居故里山西太原后,母亲一度体弱多病。为治母病,傅山选用羊肉、长山药、莲藕、煨面、黄酒 、黄芪、良姜 、韭菜八种食材 ,研制出“八珍汤”供母食用。其母多年食用此药膳 ,不但治好了病 ,且日益身强体壮。后来 ,傅山将“八珍汤”传授给一家回民饭馆 ,并易名“头脑” ,“清和元”的名字也是从那时而来。
从头一年 的白露到第二年立春,是喝“头脑”的季节 ,也是78岁 的李春生最忙的日子。他是国家级非物质文化遗产“中医养生·药膳八珍汤”的传承人 ,1962年便开始在清和元饭店工作,2005年至今,在中华傅山园膳食院从事“中医养生·药膳八珍汤”制作工作。
食客们在太原清和元排队购买“头脑”。 中新社记者 韦亮 摄“我刚工作那会儿 ,在清和元喝‘头脑’就要排长队 ,一个是买票的队 ,一个 是取餐的队 ,无论刮风下雪 ,人们热情高涨。”李春生说 。做了一辈子“八珍汤”的李春生如今已有七八十个徒弟 ,他们散布在山西大大小小的饭店 ,传承着这门技艺。
在王和茂的记忆里,清和元最鼎盛时期,一早上能卖出1000碗“头脑” 。如今,王和茂正打算成立“头脑”制作技艺大师工作室 。“傅山先生 的技艺 ,不能断在我们这代手中 ,未来我还要多收徒弟,将它继续传承下去。”(完)
(文图 :赵筱尘 巫邓炎) [责编:天天中] 阅读剩余全文() |