花饽饽“醒狮兔”走红癸卯年 烟台95后女孩云端传非遗******
(新春走基层)花饽饽“醒狮兔”走红癸卯年 烟台95后女孩云端传非遗
中新网烟台2月2日电 题 :花饽饽“醒狮兔”走红癸卯年 烟台95后女孩云端传非遗
作者 王娇妮 孙睿姣
和面、揉面、压面、造型……在山东烟台95后女孩臧钗瑗的一双巧手下,面团仿佛经历了“七十二变”,一会儿成了笑眯眯 的小白兔 ,一会儿成了威风 的红色醒狮,两部分巧“合体”后 ,一只可爱 的“醒狮兔”就诞生了 。
“花饽饽 是胶东地区常用 的面点 ,每年春节前几天 ,家家户户都会准备花饽饽,寓意生活‘蒸蒸日上’ 。今年是兔年,我们制作 的‘醒狮兔’花饽饽颇受市场欢迎。”臧钗瑗称 。
胶东花饽饽习俗历史悠久,被广泛用于走亲访友、生日祝寿、婚庆乔迁等场合,入选山东省省级非物质文化遗产名录。
通过网络平台 ,臧钗瑗将胶东花饽饽技艺传播到各地。 孙睿姣 摄怀着想把花饽饽“做好做新做潮”的念头,两年前,臧钗瑗开启了创业之路。从无人支持到全网点赞 ,从租用车库当店面到建起五百平方米的工厂 ,借助互联网 ,臧钗瑗 的事业越来越火 ,并将花饽饽这项非遗手艺传播到各地 。
“食物一定要安全健康 。”臧钗瑗告诉记者,过去人们做花饽饽,受条件限制 ,常用色素染色,皮 是不能吃的,因此她对“染料”做了改良 。
“绿色取自菠菜,红色取自红曲米,黄色取自南瓜。”臧钗瑗称 ,她 的每个花饽饽都是纯手工制作 ,原料只有面粉、鸡蛋 、牛奶、白砂糖 、酵母等 ,没有任何添加剂。
臧钗瑗做 的花饽饽不仅松软、香甜 ,而且还好看 。在工作室中,她现场制作了一只憨态可掬 的“醒狮兔” ,胖嘟嘟 的兔脸上嵌着一双笑眼,头上还戴着威风的醒狮帽 ,让人爱不释手 。
凭借吸睛 的外貌和香甜 的口感 ,臧钗瑗的花饽饽渐渐被关注,订单从小县城走向北京 、上海、杭州等地 。同时,她还开发出婚庆 、乔迁 、抓周 、过寿等系列,以及十二生肖 、花束、聚宝盆、福袋 、葫芦等单品造型 的花饽饽。
2022年下半年 ,臧钗瑗将制作花饽饽的短视频上传至网络。“很多年轻人通过短视频了解到我,都来找我学习,给花饽饽的制作带来了许多新创意 。”臧钗瑗称,通过短视频平台,老手艺有了新 的生机与活力,不少学员学会后,回去自己做花饽饽,再通过电商、自媒体等途径销售 ,每个月也有可观的收入。
“一开始大家觉得年轻人做花饽饽不适合,没有出路。”臧钗瑗却认为 ,传承老手艺最需要年轻人,只有让年轻人把传统手艺“揉”在手中 ,才是真正 的传承 。(完)
(文图:赵筱尘 巫邓炎) [责编:天天中] 阅读剩余全文() |