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图解中央经济工作会议丨五大政策形成共促高质量发展合力******

　　光明网讯（记者 赵艳艳）中央经济工作会议12月15日至16日在北京举行。会议要求，明年要坚持稳字当头、稳中求进 ，继续实施积极的财政政策和稳健 的货币政策，加大宏观政策调控力度 ，加强各类政策协调配合 ，形成共促高质量发展合力 。

　　中央财办有关负责同志将其概况为“五大政策” ，即财政、货币、产业、科技、社会政策 。

　　明年五大政策将在哪些方面发力 ，推动经济运行整体好转？中央财办有关负责同志表示 ，对财政政策 的要求是加力提效，明年要适度加大财政政策扩张 的力度 ，提高政策效能 ，更好发挥财政撬动社会资金 的杠杆作用。对货币政策的要求是精准有力 ，货币政策力度要够，保持流动性合理充裕，保持广义货币供应量和社会融资规模增速同名义经济增速基本匹配 。投向结构要精准 ，尤其要支持小微企业、科技创新 、绿色发展等领域 。

　　总的看 ，财政加力、货币有力，就 是要确保社会总需求得到有效支撑 ，从而使得社会总供求在一个比较高的水平和质量上取得平衡，推动经济整体好转。

　　当然，产业、科技 、社会政策都非常重要，要加强各类政策协调配合 ，形成“1+1＞2” 的效果 ，形成共促高质量发展合力 。

防二次感染？维护免疫力不能缺少维生素A ！******

　　目前 ，全国各地陆续迎来感染高峰 ，有的人症状相对比较轻微 ，而有的人则戏称遭受到“新冠十大酷刑” ，症状十分严重 。感染症状的轻重 ，除了与毒株有关外，与每个人的免疫力强弱不同也有关 。免疫力强的人更不容易出现危重症，痊愈后出现后遗症的概率也相对小。而维护免疫力，促进康复，避免二次感染 ，都离不开维生素A的帮助 。

　　维生素A有促进上皮细胞 的生长和分化的作用，对促进黏膜细胞增生 ，维持黏膜屏障 的完整性有重要作用 。

　　而黏膜 是免疫系统的第一道防线，保持体内维生素A充足 ，有助于加固这道防线 。

　　维生素A的食物来源有两类 ：一 是植物性 的 ，二是动物性 的 。

　　植物性食物中 ，绿色或黄色蔬果如菠菜 、韭菜、豌豆苗、苜蓿、青椒 、红薯 、胡萝卜 、南瓜、杏、芒果中含β-胡萝卜素较多 ，进入体内后会转化成维生素A 。

　　动物性食物中，动物肝脏 、鱼肝油 、牛奶及蛋类中含量较高，是维生素A的良好来源 。

　　成人维生素A的需要量为男性800微克RAE/天 ，女性700微克RAE/天 。

　　补充维生素A，给大家推荐以下三种食物——

　　推荐一 ：猪肝

　　猪肝维生素A含量为4972微克RAE/天 ，含量非常丰富。

　　要注意 的 是 ，用爆炒的方法烹动物内脏存有一些风险，因为爆炒 的过程中可能加热不够充分，没有足够高 的温度和时间杀灭肝脏里 的寄生虫 ，而用煮的方法相对更安全。煮的时间尽可能延长 ，要把猪肝煮烂，烂一点还有利于消化吸收 。

　　如果喜欢炒食，切忌“快炒急渗” ，更不可为求鲜嫩而“下锅即起” 。要做到煮熟炒透，使猪肝完全变成灰褐色 ，看不到血丝才好 ，以确保食用安全 。

　　在食用量上 ，也不要过多食用猪肝 ，以免维生素A中毒 ，一般成人可以每月食用动物内脏2-3次，每次25克(生重) 。由于猪肝 的胆固醇和嘌呤含量比较高，有忌口 的慢性病患者慎吃 。

　　推荐二 ：菠菜

　　菠菜富含胡萝卜素 ，同样可以在体内转化为维生素A 。

　　食用菠菜，烹调前注意一定要焯水1分钟，这样草酸可以被焯掉60%-70% 。

　　关于吃菠菜 的量，建议大家一周不超过三次，一般情况下一次可以吃200-300克(生重)。一顿饭炒一盘菠菜，然后一周隔一两天吃一两次，可以热炒 ，可以煮 ，可以焯水后凉拌 ，本着清淡 的原则去做都可以。

　　推荐三 ：胡萝卜

　　胡萝卜 是胡萝卜素 的良好来源 。烹调时用油作为载体，能使胡萝卜的营养吸收率更高 。

　　一般来说，炒一盘胡萝卜最大 的用油量约10毫升 ，也就是一汤勺 的量 。如果不用油的话 ，同餐有肉类等含有脂肪 的食物也可以 。

　　文/于康(北京协和医院临床营养科教授)

　　◎知识链接◎

　　补充维生素C ，别只知道柠檬这一种了！

　　虽然对维生素C能否防治感冒尚无确证 ，但毋庸置疑 的 是 ，对于维生素C摄入不足 的人群来说 ，补充维生素C 的确有提高机体免疫力 的作用 。如果长期缺乏维生素C，会让免疫系统的重要细胞——吞噬细胞的功能受到影响，人更容易感冒，也更容易出现倦怠、全身乏力等情况。

　　疫情期间 ，朋友们更要注意维生素C的补充 。对于一般成人来说 ，维生素C 的日常摄入量为100毫克/天 ，预防非传染性慢性病摄入量为200毫克/天。

　　如果饮食中 的维生素C摄入不足 ，可以在医生指导下，通过服用维生素C补充剂来补充。

　　不过，补充维生素C并非越多越好。超大量服用维生素C不仅不会提高吸收率，还有可能增加患结石的风险。因此，服用补充剂时要遵医嘱，切勿超量 。

　　补充维生素C最好的办法 是吃蔬菜水果 ，只要是新鲜 的，都 是维生素C 的良好来源。越新鲜，维生素C保留得越好 。水果方便食用，不用加热，维生素C不会额外损失，下面推荐三种富含维生素C 的水果 。

　　第一种：鲜枣

　　在常见的水果中 ，鲜枣的维生素C含量名列前茅，高达243毫克/100克 ，差不多 是苹果 的60倍，梨和西瓜 的40倍，桃的30倍 ，柠檬的10倍。

　　吃鲜枣时注意 ，一定要慢慢地咀嚼着吃 ，要把外面的皮嚼碎嚼烂了再吃进去。否则 ，由于枣皮在胃肠道消化较慢，如果吃得太快 ，可能会引起胃肠道不适 。

　　在食用量上 ，一般成人可以每天用手抓一小把，抓多少就吃多少。鲜枣含糖量比较高，糖尿病患者慎吃。

　　第二种 ：猕猴桃

　　猕猴桃的维生素C含量高达62毫克/100克，吃一个普通大小的猕猴桃 ，可以满足一天维生素C需要量 的1/2 。普通人一天吃约400克 的绿叶菜再加一个猕猴桃 ，基本就满足了一天 的维生素C摄入量了。

　　除了富含维生素C，猕猴桃还含有较高 的膳食纤维和维生素E 、K等 ，对防治便秘、减肥和美容有一些帮助 。

　　常见的猕猴桃有红心 、黄心 、绿心三种，很多朋友不知道哪种猕猴桃营养价值更高 ，其实都差不多 ，三种猕猴桃营养价值差别不大 ，大家按照喜好选择即可 。

　　第三种：草莓

　　草莓酸酸甜甜，被称为“果中皇后”，深受大众的喜爱 。实际上，草莓不仅口感美味 ，营养价值也特别好。

　　每100克草莓中含58.8毫克维生素C，远远超过苹果、梨等水果。草莓还含有丰富的β-胡萝卜素 ，β-胡萝卜素 是合成维生素A 的重要物质 ，具有维持正常夜视力、保护皮肤等多种作用。

　　草莓果质娇嫩 ，不易洗净，建议在自来水下用流动水冲洗30秒，浸泡几分钟，然后再用流动水冲洗一下 。

　　文/于康(北京协和医院临床营养科教授)

　　(北京青年报)

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）