资料图:美国前总统特朗普。
据报道,众议院特别调查委员会13日举行了第九场听证会 ,委员会 的9名委员投票一致同意传唤特朗普。
该委员会主席、美国国会众议员本尼•汤普森称,特朗普“必须为自己的行为负责”。
据报道 ,投票之前 ,委员会提交了针对此案的全面总结 ,其中包括特朗普当时 的状态,以及他在事件中扮演角色等细节。
此外,听证会上播放了多位特朗普政府内阁成员的证词 ,以及1月6日国会山骚乱事件发生时 ,众议院议长佩洛西 、参议院民主党领袖舒默在混乱中从国会大厦撤离和寻求帮助 的视频画面等 。
特朗普方面目前未就此发表意见。
美国有线电视新闻网(CNN)在报道中称,共和党此前表示,如果能在11月的中期选举中重新获得众议院多数席位,他们将关闭这一由民主党运作的委员会 。
2021年1月6日,在国会清点总统大选选举人票期间,大批特朗普支持者暴力冲击国会,造成至少5人死亡 。在经历近一年 的调查取证后 ,众议院特别委员会从今年6月9日起开启针对国会山骚乱事件的系列公开听证会,预计该委员会将在今年12月发布国会山骚乱事件调查的最终报告。
【寻味中华】重庆火锅 :涮得了山珍海味 烫得了边角碎料****** 中新社重庆1月24日电 题 :重庆火锅 :涮得了山珍海味 烫得了边角碎料 中新社记者 刘相琳 夜幕降临,重庆大街小巷中弥散着麻与辣 的快感。一炉炉火锅渐次沸腾 ,翻滚 的牛油,迸发出麻辣鲜香 ,令人欲罢不能 。 资料图为重庆市民通过手机下单取回家的火锅外卖 。 中新社记者 周毅 摄火锅是重庆人聚会首选 ,几人围坐一口锅,毛肚的劲道 ,鸭肠的爽嫩 ,酥肉的香脆……觥筹交错间口腹之欲得到极大满足 。“每天吃火锅遭不住(重庆话 ,意为受不了) ,一周不吃也遭不住 。”重庆人吴思这样评价。 重庆火锅协会会长陈国华说 ,重庆火锅有水派和陆派起源之说。普遍认为,清末民初 ,重庆是长江上游航运重镇 ,为了填饱肚子,船夫们常在江边随地搭起锅灶 ,用沿江两岸屠宰场丢弃 的廉价动物内脏和牛油渣,拌上葱姜花椒等佐料一起下锅烫煮,这就是重庆火锅的雏形。 资料图为“大火锅”亮相重庆街头 ,吸引食客尝鲜 。 中新社记者 周毅 摄火锅匠人们总结出重庆火锅好吃 的标准是“三水一堆” :吃了额头冒汗水;辣得流眼泪水 ;麻得流鼻涕水;桌上擦“三水” 的纸用了“一堆”。 辣,不 是重庆火锅 的唯一标签 。好吃的关键在香辛料之间复杂的配比 。如今 ,重庆中心城区有超过3万家火锅店 ,外地人吃来大同小异,当地人却因底料 的细微差别 ,分出“远近亲疏”。 资料图为重庆市民通过手机下单在家吃火锅 。 中新社记者 周毅 摄重庆红汤火锅以味复合醇厚、重油重香著称。先将牛油放入旺火锅中熬化至170摄氏度左右 ,再倒入豆瓣 、大蒜、大葱 、生姜、香菜等 ,待熬成红油后再炒香 ,这 是传统火锅底料的灵魂。 国家级中式烹调技能大师工作室创建人 、知名火锅专家王文军说 ,正宗的重庆火锅底料 ,讲究麻、辣 、鲜、香。牛油品质 、原材料的选择配比 、炒制的时长和温度,任何一个细节都可能成为影响味道 的关键因素 。 王文军说 ,辣椒让牛油增色去腥,豆瓣酱提鲜,大蒜增香,花椒增麻 ,佐料在热油中彼此融合 。而醪糟则 是不少火锅底料的秘密,酵母菌为锅底注入了生物驱动 。匀速搅拌之下烟气升腾,两三个小时“寸步不离” 的调制 ,冷却后再静待发酵7天,待各种原材料味道充分释放融合,才能成就饭桌上的麻辣鲜香。 把火锅分成九宫格,是重庆人 的发明 。中间格火大 ,要烫涮吃,东南西北四格,火温合适,不易煳锅 ,适合煮菜,四个边格 ,火力最小,适合焖煮食材 。 资料图为服务员为食客在麻辣火锅里煮汤圆 。 中新社记者 周毅 摄煮菜顺序也有讲究,鲜鸭血和厚豆干要在没开火前进锅。底料烧开后,真正 的老饕会先丢一把小葱和豆芽 ,滚上几十秒,将火锅的底味彻底唤醒。在东南西北四个横格中煮上老肉片和水滑肉等耐煮荤菜 ,中间格冒油泡时,才 是烫菜的最好时机。 烫 的核心不仅是熟 ,还要裹上油 ,让菜品吸味。鸭肠烫卷 ,毛肚烫泡,黄喉烫弯 ,腰片烫变色 ,多一分就老 ,少一分则不熟,烫涮之间菜盘已见底。 重庆火锅既涮得了山珍海味,也烫得了边角杂碎。鸭血 、黄喉这些在其他菜系中被视为“鸡肋”的食材,却 是重庆火锅最受欢迎 的选择。而对脑花、牙梗等偏门食材的喜爱,更 是将普通食客和老饕区分开来 。 重庆火锅也正悄然发生变化。电子采购平台、机器炒底料、一次性锅底汤料的推广应用 ,用餐环境、调味技能等方面 的改进 ,让纯正味道不会丢失,接受人群更广泛 。 据重庆火锅协会统计,目前,小天鹅、德庄、刘一手等多家本土火锅企业 ,已累计在海外开店超600家,分布在20多个国家和地区 的200多个城市 。 夜色下重庆又开始沸腾 ,辣椒花椒“翻江倒海” ,鸭肠毛肚“七上八下”的画面 ,依然不分季节地每天在这座城市里反复上演。(完)
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