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线上线下年夜饭预订升温 双主场加速餐饮复苏******
中新网上海1月16日电 (李秋莹)春节临近，“年夜饭吃什么”成为消费者们关心的一大话题 ，年夜饭预订热度持续走高 。记者从各大平台了解到，今年市民预订年夜饭比往年大幅提前，美团外卖数据显示 ，最近一周“年夜饭外卖”关键词搜索量同比去年增长4倍 ，“年夜饭预订”关键词搜索量同比去年增长2倍 ，提供年夜饭菜品 的商家数量对比去年同期增长了20倍。
堂食陆续恢复，外卖持续增长，为今年 的年夜饭市场更增添了几分火热。南京餐饮品牌狮王府市场部总监邢光婷表示 ：“我们对即将到来 的年夜饭特别 是外卖年夜饭市场十分看好，往年我们 的整体重心 是以堂食年夜饭为主，今年我们双渠道堂食外卖年夜饭并驾齐驱，目前集团旗下多个品牌都已经启动各品牌年夜饭方案 。”
今年年货节期间 ，大董、全聚德、梅龙镇 、豫园等知名老字号纷纷将年夜饭预制菜套餐上线外卖平台饿了么。“疫情对预制菜的市场影响很大 ，大家逐渐接受了预制菜 的烹饪方式 ，还原度比较高，今年年夜饭 的销售很火爆” ，豫园文化饮食集团快消事业群执行总裁邱焘介绍。
截至南方小年，预制菜套餐订单量最高 的前三城市分别为北京、上海和苏州，紫光园 、老城一锅和大董(董到家)的订单量位居前三。
从菜品供应上看 ，烤鸭 、羊蝎子这种客单价更高 、更加品质化的菜品成为年夜饭菜单的主流 。此外 ，在南方 ，盆菜等当地特色年夜饭也成为热门品类。
为了迎接市民网上预订年夜饭的热潮 ，线上生鲜平台叮咚买菜推出“年夜饭预制菜”预定专区 ，三大特色 ，全面升级 。既有主打家乡味道 的传统宴席“八大碗”系列 ，上线仅半个月 ，销量轻松突破10万份；也有主打营养健康、高端品质 的海鲜预制菜，帝王蟹、波士顿龙虾……纷纷做成预制菜 ，其中“避风塘炒面包蟹” ，一天被抢订5000多份。
拉蒂娜厨师展示刚烤好的牛肩峰 。 受访者供图 。经历了元旦小长假 的小回暖，全国各地有不少餐饮商家都对即将到来 的春节充满期待上海市民最青睐的西餐外卖餐厅之一，主打巴西烤肉 的西餐厅拉蒂娜(Latina)也为即将到来的春节档做足了准备 。
拉蒂娜品牌总监丁国坚向记者表示 ，“上海深受海派文化影响，对外来事物 的接受度很高 ，西餐年夜饭就 是很好的例子” ，他说，近几年更多的市民愿意尝试和传统年夜饭不一样的西餐年夜饭 ，据悉，拉蒂娜巴西春节期间 ，在外卖渠道和线下堂食同时推出春节年夜饭西餐套餐 ，比如富有巴西特色的芝士面包 ，巴西国宴里经常出现 的特色黑豆饭，以及各种先考牛排、羊排、海鲜等 ，以满足上海市民的春节用餐需求。
中国烹饪协会认为，随着各类扩大需求 的政策举措落地显效，全国堂食 、宴会 、跨省旅游等活动逐渐恢复，节日 的到来促使消费市场主体信心得到提振，经济发展活力重新释放，为即将到来的春节餐饮市场创造了良好 的开端 。建议餐饮商家通过线上线下相融合 ，堂食外卖相结合 ，努力营造祥和幸福 的兔年春节市场供应。
内蒙古杭锦旗：组建暖心服务小分队****** 【抗疫中 ，我们众志成城㊼】 光明日报记者 高平 王潇 “您有一份‘爱心药’ ，请注意查收!”近日 ，内蒙古杭锦旗伊和乌素苏木全体党员为新冠病毒感染者上门服务 ，这样的暖心场景在杭锦旗76个嘎查村 、13个社区随处可见 。各嘎查村 、社区成立暖心服务小分队，第一时间将爱心防疫物资送到困难群众手中 。 新年伊始 ，杭锦旗充分发挥嘎查村（社区）党组织牵头统筹作用 ，以党群服务中心(站)为阵地 ，整合嘎查村(社区)党员干部 、驻村第一书记、机关企事业单位包联干部 、业主委员会成员等支援力量，组建560支暖心服务小分队，通过联系走访、送医送药、代购代办等，帮助群众解决急难愁盼问题 。 “你好 ，我在外地，这几天回不去 ，我父亲今年81岁，独自在家，想打加强针，你们能不能上门给打一下？”育才社区暖心小分队接到居民电话求助后 ，第一时间组织社区医务人员上门为民中A区 的老人接种加强针。“家里的老人‘阳’了，开始发烧，我们子女都在外地 ，实在没办法，于 是给村里发了求助信息 。没想到1小时以后 ，支书就带着‘爱心防疫包’上门了，实在太感谢了 ！”这是发生在锡尼镇胜利村 的暖心一幕 。 随着防疫政策的调整，连日来，感冒药、退烧药的保供压力持续增大，为缓解群众的燃眉之急，杭锦旗在每个嘎查村（社区）党群服务中心都设置了“共享药箱” ，采取嘎查村（社区）采购一批 、居民捐赠一批的形式筹集药品，并明确专人登记 、调配。通过循环使用和补充，真正让有需要 的群众得到及时有效治疗。“共享药箱”一经推出，就得到广大群众的积极响应，在全旗各嘎查村（社区）形成浓厚的互帮互助氛围。 《光明日报》（ 2023年01月12日 04版） （文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编 ：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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