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【寻味中华】嗜葱山东人，凡美食处皆有葱香******
中新社济南1月10日电 题：嗜葱山东人，凡美食处皆有葱香
作者 李明芮
吃葱，对山东人来说乃一幸事。在山东 ，从商超到市集，凡有美食处，皆葱香弥漫。
《后汉书》中记载，有人宴客“设麦饭葱叶之食” ，客人拒吃，更置盛馔后乃食 。想必其客不是山东人，待客之葱也不 是章丘大葱 ，席上或许还缺了一盘蘸酱 。
连续种植大葱30余年 的王金村村民苗发勇 ，是当地颇具名气的葱农 ，曾培育出2.532米 的“当代葱王”。梁犇 摄葱在人为 ，吃起葱来 ，也各有各法。蹲在街边，持一尺多长 的大葱，蘸勺豆瓣酱，再裹张大煎饼 ，一口咬下……坐在店里，用乳白翠绿的葱丝 ，蘸上甜面酱 ，配着烤鸭薄饼，咬上一口 ，美哉妙哉……
《管子》载：“桓公五年 ，北伐山戎 ，得冬葱与戎椒 ，布之天下。”而今 ，大葱之于山东人 ，就如辣椒之于四川人， 是民众餐桌上的美味，更 是舌尖上 的“乡愁” 。
诺贝尔文学奖得主莫言曾在给父亲 的一封信中提到对山东大葱 的思念，甚至还为大葱写了一首打油诗：“韭菜炉包肥肉丁，白面烙饼卷大葱 。再加一碟豆瓣酱，想不快乐也不中 。”
据明朝嘉靖九年《章丘县志》记载 ：“葱以产女郎山者为最” 。作为“葱中之王”，章丘大葱堪称一绝 ，其核心产区在当地女郎山西麓乔家村、马家村 、王金村等一带 。连续种植大葱30余年的王金村村民苗发勇 ， 是当地颇具名气 的葱农 ，曾培育出2.532米 的“当代葱王”。
苗发勇查看大葱长势 。梁犇 摄“夏季多雨湿润 ，冬春季干旱的气候 ，最适于大葱生长发育。章丘大葱的灌溉水源是发源于百脉泉群 的绣江河 ，水质清纯。”苗发勇告诉记者 ，章丘大葱宜生吃，甜、脆 、嫩 ，葱白长 ，葱叶少。深开沟 、高培土是保证高葱白的关键栽培措施，经多代提纯复壮获得 的“大梧桐”等品种最佳 。
“肤白貌美”的葱白 、碧绿鲜嫩 的葱叶 ，章丘大葱是嗜葱人口中不可多得的佳品 。中国著名作家老舍在《济南的大葱》一文中说 ，“济南 的葱白起码有三尺来长吧……鲜，白 ，带着滋养生命的乳浆 ！”葱白 是一层层 的 ，可以剥开 ，“看见这些纹儿 ，再看看馍馍，你非多吃半斤馍馍不可。人们常说——带着讽刺的意味——山东人吃 的多，是不知葱之美者也！”
据《章丘县志》记载，“大明嘉靖九年庆，女郎仙葱登龙庭 ，万岁食之赞甜脆 ，葱中之王御旨封”。早在明嘉靖年间，大葱就从贫贱之食 ，成了贡品。时至今日 ，葱烧海参不仅上了国宴 ，大葱还成了伴手礼、国礼。
2014年，章丘大葱亮相亚太经合组织(APEC)第二十二次领导人非正式会议欢迎晚宴 ；2020年 ，章丘大葱以2.532米 的长度获得“世界最长 的葱”吉尼斯世界纪录。
葱油 、葱酱、葱花蜂巢蜜……雅作俗时俗亦雅，如今在山东 ，万物皆可融“大葱”。大葱包容但不失个性 ，接地气但不失大气，够味儿、带劲儿 。(完)
苏炳添拿下2023赛季首冠****** 本报讯(记者 陈嘉堃)北京时间2月3日凌晨，在瑞典哥德堡田径室内赛男子60米比赛中 ，中国“飞人”苏炳添以6.59秒的成绩夺冠 ，用胜利完成个人2023赛季首秀。 苏炳添上次参加正式比赛 是在2022年7月 的俄勒冈田径世锦赛 ，他先后参加了男子100米、男子4×100米接力 ，分别止步于半决赛和预赛。经过冬训的调整和备战 ，苏炳添于2023年1月29日奔赴欧洲 ，开启新赛季征程。 苏炳添在预赛第三组出场 ，成绩为6.75秒，排名第二 ，东田旺洋以6.71秒位列预赛首位 。决赛中，第一枪有人抢跑 ，已全力冲出起跑线的苏炳添被召回 ，对他的体能有一定影响。再度发枪，排在第四道的苏炳添又 是一马当先 ，最终他率先冲线，成绩为6.59秒。东田旺洋以6.60秒取得第二名。 此次出征欧洲室内赛 ，苏炳添也是在为今年 的布达佩斯田径世锦赛、杭州亚运会进行热身。去年8月，世界田径协会发布布达佩斯世锦赛参赛标准，男子100米的达标线为10秒 ，而苏炳添在东京奥运会后还未突破过10秒大关。 完成瑞典哥德堡的室内赛后 ，苏炳添还将继续在欧洲参赛。根据赛程安排，他将参加2月8日的法国蒙德维尔站比赛和2月15日的法国列万站比赛 。苏炳添本赛季前三站比赛评级分别为D类、B类和A类，竞争强度将逐渐上升 。以欧洲室内赛开启新赛季，苏炳添能通过比赛更好地向强度更高 的100米过渡 ，为整个赛季打下良好基础 。 （文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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