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线上线下年夜饭预订升温 双主场加速餐饮复苏******
中新网上海1月16日电 (李秋莹)春节临近，“年夜饭吃什么”成为消费者们关心 的一大话题 ，年夜饭预订热度持续走高 。记者从各大平台了解到，今年市民预订年夜饭比往年大幅提前，美团外卖数据显示，最近一周“年夜饭外卖”关键词搜索量同比去年增长4倍，“年夜饭预订”关键词搜索量同比去年增长2倍 ，提供年夜饭菜品的商家数量对比去年同期增长了20倍。
堂食陆续恢复，外卖持续增长，为今年 的年夜饭市场更增添了几分火热。南京餐饮品牌狮王府市场部总监邢光婷表示 ：“我们对即将到来的年夜饭特别是外卖年夜饭市场十分看好 ，往年我们 的整体重心 是以堂食年夜饭为主，今年我们双渠道堂食外卖年夜饭并驾齐驱，目前集团旗下多个品牌都已经启动各品牌年夜饭方案 。”
今年年货节期间，大董 、全聚德 、梅龙镇 、豫园等知名老字号纷纷将年夜饭预制菜套餐上线外卖平台饿了么。“疫情对预制菜的市场影响很大 ，大家逐渐接受了预制菜的烹饪方式 ，还原度比较高，今年年夜饭 的销售很火爆”，豫园文化饮食集团快消事业群执行总裁邱焘介绍。
截至南方小年 ，预制菜套餐订单量最高的前三城市分别为北京、上海和苏州 ，紫光园 、老城一锅和大董(董到家) 的订单量位居前三 。
从菜品供应上看，烤鸭 、羊蝎子这种客单价更高 、更加品质化的菜品成为年夜饭菜单 的主流。此外 ，在南方，盆菜等当地特色年夜饭也成为热门品类。
为了迎接市民网上预订年夜饭的热潮，线上生鲜平台叮咚买菜推出“年夜饭预制菜”预定专区 ，三大特色，全面升级。既有主打家乡味道 的传统宴席“八大碗”系列 ，上线仅半个月 ，销量轻松突破10万份 ；也有主打营养健康、高端品质的海鲜预制菜 ，帝王蟹、波士顿龙虾……纷纷做成预制菜 ，其中“避风塘炒面包蟹” ，一天被抢订5000多份。
拉蒂娜厨师展示刚烤好 的牛肩峰 。 受访者供图 。经历了元旦小长假 的小回暖，全国各地有不少餐饮商家都对即将到来的春节充满期待上海市民最青睐的西餐外卖餐厅之一，主打巴西烤肉 的西餐厅拉蒂娜(Latina)也为即将到来 的春节档做足了准备 。
拉蒂娜品牌总监丁国坚向记者表示，“上海深受海派文化影响，对外来事物 的接受度很高 ，西餐年夜饭就是很好的例子” ，他说，近几年更多的市民愿意尝试和传统年夜饭不一样 的西餐年夜饭，据悉，拉蒂娜巴西春节期间，在外卖渠道和线下堂食同时推出春节年夜饭西餐套餐 ，比如富有巴西特色 的芝士面包 ，巴西国宴里经常出现 的特色黑豆饭，以及各种先考牛排、羊排、海鲜等 ，以满足上海市民 的春节用餐需求 。
中国烹饪协会认为，随着各类扩大需求 的政策举措落地显效，全国堂食 、宴会、跨省旅游等活动逐渐恢复 ，节日的到来促使消费市场主体信心得到提振，经济发展活力重新释放，为即将到来 的春节餐饮市场创造了良好 的开端。建议餐饮商家通过线上线下相融合，堂食外卖相结合，努力营造祥和幸福的兔年春节市场供应 。
全国大部地区降水稀少 西藏东南部等地局地有大到暴雪****** 中新网1月17日电 据中央气象台网站消息 ，未来三天 ，全国大部地区降水稀少，天气以晴到多云为主，但在西藏东部和西部、青海南部 、川西高原北部等地的部分地区有小雨(雪)或雨夹雪 ，其中 ，西藏东南部等地局地有大到暴雪 。 昨日全国大部降水稀少 华北黄淮等地气温回升 昨日08时至今日06时 ，全国大部地区降水稀少，四川东北部 、重庆中部 、湖北西南部等地部分地区出现小到中雪或雨夹雪，贵州毕节 、安顺和贵阳等地出现冻雨 ；内蒙古西部 、甘肃西部及新疆南部等地部分地区出现扬沙或浮尘 。 今05时较昨05时 ，华北、黄淮 、东北地区及内蒙古等地部分地区出现4～8℃升温 ，局地升温幅度超过10℃ 。 全国大部地区降水稀少 未来三天 ，全国大部地区降水稀少，天气以晴到多云为主，但在西藏东部和西部 、青海南部 、川西高原北部 、重庆 、贵州中北部、云南东部、内蒙古东北部 、东北地区东部和北部等地的部分地区有小雨(雪)或雨夹雪 ，其中 ，西藏东南部等地局地有大到暴雪 。此外，17日至19日 ，新疆南部、内蒙古中西部、甘肃中西部、青海北部、宁夏、陕西北部等地 的部分地区有扬沙或浮尘 ，局地有沙尘暴 。 19日至20日 ，冷空气将影响我国北方地区，华北 、东北地区及黄淮等地降温4～8℃，部分地区超过12℃ ，21日清晨东北地区北部局地日最低气温将接近或突破历史同期极值。此外，内蒙古东部 、东北地区东部等地部分地区有小雪，局地中雪 。 21日至22日 ，江淮、江汉 、江南 、华南等地有小雨 ，华北北部 、东北地区中南部、贵州北部及湖北西南部等地有小雪或雨夹雪 。 22日至24日 ，还有一股冷空气影响我国中东部地区，大部地区降温4～8℃，内蒙古东部 、东北地区中南部等地局地降温10～14℃。 未来三天具体预报 1月17日08时至18日08时 ，西藏东部、青海南部、川西高原北部 、四川盆地西南部、贵州西部和北部、云南东北部 、内蒙古东北部、黑龙江北部等地 的部分地区有小雪或雨夹雪 ，其中西藏东南部局地有大到暴雪 ；重庆中南部 、湖北西南部、云南东南部 、西藏东南部 、台湾岛东北部等地 的部分地区有小到中雨 。内蒙古大部、宁夏北部 、河北北部等地的部分地区有4～6级风(见图1)。东海南部、台湾海峡、台湾以东洋面 、巴士海峡 、南海大部 、北部湾将有6~8级 、阵风9~10级 的大风。
1月18日08时至19日08时 ，内蒙古东北部、黑龙江中北部、西藏东部 、青海东南部 、川西高原北部、四川盆地西南部、贵州西部 、云南东北部等地部分地区有小雪或雨夹雪 ，其中 ，西藏东南部局地有大雪 。西藏东南部、湖北西南部 、湖南西北部、重庆东南部、云南东部等地部分地区有小雨。内蒙古大部 、甘肃河西、宁夏北部 、山西北部、河北西北部、辽东半岛 、山东半岛等地部分地区有4～6级风(见图2) 。东海南部、台湾海峡 、台湾以东洋面、巴士海峡、南海大部 、北部湾将有6~8级 、阵风9~10级 的大风。
1月19日08时至20日08时，内蒙古东北部 、东北地区东部、西藏西部和东部、贵州西北部等地部分地区有小到中雪 ，其中 ，西藏西部等地局地有大雪 。西藏东南部 、重庆中南部 、贵州东部、云南东部、台湾岛东北部等地部分地区有小雨 ，局地有中雨。内蒙古中部、辽宁中南部 、陕西北部 、山西、河北中北部 、山东半岛等地部分地区有4～6级风(见图3) 。渤海、黄海北部、东海南部 、台湾海峡、台湾以东洋面、巴士海峡 、南海大部将有6~8级 、阵风9~10级的大风。
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