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红星耀中华 | 大卫·弗格森 ：中国共产党的领导 是强大的政治优势******

　　2006年 ，大卫·弗格森（David Ferguson）从英国远渡重洋 ，来到中国 。十多年来，他主要从事新闻出版工作。作为中国外文局外文出版社的荣誉英文主编，弗格森是《习近平谈治国理政》一至四卷英文版的英译文改稿专家 ，并参与了我国多部政府白皮书以及其他各类重点图书英文译文 的改稿润色 。他不仅见证了中国 的发展 ，也在以一个西方人的视角向世界传播更多中国的声音 。

　　大卫·弗格森 。受访者供图

　　来到中国前 ，一如很多西方人 ，弗格森对中国了解甚少 。“我当时只 是知道中国 是一个大国，以为除了北京 、上海这样的大城市以外 ，中国大部分地方都很贫穷。”弗格森说。

　　然而，到中国后，弗格森发现他此前对中国 的印象并不准确 。尤其是在2008年3月，当他看到西方媒体对于中国西藏的不实报道与抹黑之后，弗格森决定将自己所亲眼见证 的中国故事以更加准确、真实的方式呈现给西方受众。

　　随后，弗格森成为了中国一家新闻网站 的记者，并先后参与了汶川地震、北京奥运会 、上海世博会等一系列重大新闻事件 的报道 。

　　入职外文出版社后，弗格森曾前往中国多个城市考察 ，并撰写多部介绍中国二三线城市的书籍。然而，最令其自豪的，莫过于作为英文编辑参与了《习近平谈治国理政》英文版 的审校与出版工作。他本人也对习近平新时代中国特色社会主义思想有着深刻的见解和认识 。

　　“习近平新时代中国特色社会主义思想听上去有些复杂 ，但如果深入研究你会发现，这 是一个逻辑严密 的整体。”弗格森说。“每一个（理念）都 是这套完整思想体系 的一部分。它们组合在一起 ，涵盖了治理中国的方方面面 。”

　　大卫·弗格森手持《习近平谈治国理政》 。外文出版社供图

　　弗格森认为 ，中国共产党的领导 是中国得以飞速发展 的重要原因， 是强大 的政治优势 。在他看来 ，中国的脱贫攻坚成就举世瞩目 。

　　2022年10月22日 ，党 的二十大在北京胜利闭幕 。弗格森表示 ，中共二十大的召开“恰逢其时” 。

　　弗格森对二十大报告中提出的“中国式现代化”一词有着自己的见解。“中国式现代化要走 的路与以往美西方现代化不一样。”弗格森说，“这不是一条为了少数人利益而剥削多数人 的道路。这 是一条合作共赢之路 。这 是一条以人民为中心的发展之路 。这样做 的目的是确保没有人被抛在后面 ，每个人都能共享发展 的果实。我认为中国共产党带领中国在这方面做得很好 。”

　　但与此同时，西方一些国家仍然对中国和中国共产党采取敌视的态度，并不时发动媒体对中国进行抹黑 。弗格森认为，这不是简单的误解 。

　　弗格森说，误解 的出现 是由于缺乏信息或误导性信息而发生的 。而中国现在面临 的是一种被故意制造的“情感敌意” 。“美西方花了很长时间试图让人们相信 ，他们 的制度 是最好 的、唯一行之有效的，而突然之间出现了一个没有采用他们的制度却做得非常好的国家。”

　　弗格森指出 ，中国 的发展使得西方人近代以来的道德和制度优越感受到了挑战 ，对于中国的诋毁和抹黑 是出于情绪上的反应。“在我看来，这便是整件事情的根源。”他说 。

　　2021年弗格森获得中国政府颁发给外国专家 的最高荣誉“中国政府友谊奖” 。同年 ，他还获得了我国出版界最高涉外奖项“中华图书特殊贡献奖”。这是对他多年来 的辛勤工作 ，尤其 是致力于在国际舞台上传播中国声音的最好褒奖 。

　　谈到自己对于未来工作生活的展望，弗格森表示，会一如既往地工作下去 ，争取作出更多贡献 。他已经去过大半个中国，每到一个地方都有新 的收获 。“未来，我希望做的另一件事是在社交媒体上展示中国 ，因为比起写书 ，在社交媒体上我们能够触达更多读者，继而传递更多中国声音 。”

今日腊八 ！万事“粥”全等年来******

今天 是农历十二月初八

 是我国的传统节日——腊八节

腊八节后年味儿渐浓

在我国北方

有 “小孩小孩你别馋

过了腊八就 是年”的童谣

过腊八就意味着拉开了过年的序幕

　　腊八节 的由来

　　腊者 ，猎也 ，言田猎取禽兽以祭祀其先祖也 。

——《礼记 • 月令》

　　冬至后三戌 ，腊祭百神。

——《说文》

　　北京师范大学社会学院教授、中国民间文艺家协会中国节日文化研究中心主任萧放介绍 ，腊八节的前身是古代 的腊日，腊日是上古重要的年终祭祀日 。

　　在我国古代 ，“腊”最初是一种祭礼。据《礼记·郊特牲》记载，腊祭 是“岁十二月 ，合聚万物而索飨之也 。”夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”；因在十二月举行 ，故称该月为腊月 ，举行“冬祭”的这一天便称为“腊日” 。

　　腊日起初并没有固定时期 ，直到魏晋南北朝时 ，才固定在腊月初八这一天 。自此 ，这一日便被人们称作“腊八” 。

　　腊八节吃什么

　　喝腊八粥 。在腊八节这一天，很多地方有喝腊八粥 的传统 。腊八粥又称“七宝五味粥”“佛粥”“大家饭”等，由大米 、小米 、玉米、薏米、红枣 、莲子、花生 、桂圆和各种豆类（如红豆 、绿豆 、黄豆 、黑豆 、芸豆等）等食材熬制而成 。

　　据说 ，我国喝腊八粥的习俗 ，已经流传有一千多年。

　　据记载 ，腊八粥最早开始于宋代，每逢“腊八”这一天，不论是朝廷、官府、寺院 ，还 是黎民百姓家 ，都要做腊八粥 。

　　到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行 。“腊八”这一天 ，皇家食用并施散腊八粥，大街小巷人涌如潮，即便 是数九寒冬日，也 是热闹非凡 。

　　如今，每到腊八节 ，常有寺院施粥，如杭州灵隐寺每年都给养老院馈送腊八粥，让传统节日充满了爱的温情。

　　泡腊八蒜 。腊八蒜通常 是指用醋腌制 的蒜，成品颜色翠绿 ，口味偏酸、微辣 。因多在农历十二月初八（腊月初八）进行腌制，故称“腊八蒜” 。

　　在我国北方，泡腊八蒜也 是“腊八节” 的习俗之一。去除老皮后 ，将紫皮蒜浸入米醋，封严坛口到除夕再启封 ，蒜就会变得如同翡翠碧玉般通透 。湛清翠绿、蒜辣醋香 的腊八蒜 ，可以做凉菜可以配饺子 ，北方人 的春节少不了它。

图源：摄图网

　　吃腊八豆腐。在腊八前后 ，安徽黔县家家户户都要晒制豆腐。豆腐抹上盐水后在中间挖一小洞，在太阳下晒干，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐” 。

　　“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取 ，一般可晾放三个月不变质、变味。它既可以单独吃，也可与肉类同炒 、同炖。古时 的徽商外出一走一年 ，这豆腐就 是游子与家乡 的信物 。

图源：人民日报

　　腊八时节，注意防寒保暖

　　由于腊八一般正值“三九天” ，所以民间有“腊七腊八，冻掉下巴”的说法，形容这个时间天气极冷，所以外出需注意适当添加衣物 ，防寒保暖 。

　　中医认为 ，“头是诸阳之会” ，体内阳气很容易从头部散失 。所以，天气严寒之时，要注意头部保暖 ，以免引发感冒、头痛等疾病 。

　　俗语说，“寒从脚下起”，冬季要注意保持鞋袜温暖干燥，并经常洗晒 。睡前可用热水泡脚 ，并按摩脚底穴位，促进血液循环。此外 ，还要尽可能减少皮肤暴露，手、耳朵等容易生冻疮 的部位 ，要注意经常按摩 ，出门戴上手套等。　

　　熬制养生腊八粥“指南”

　　清代食疗名著《随息居饮食谱》曾将粥誉为“世间第一补人之物”。传统腊八粥延续至今 ，不但契合中医食疗中 的“五色入五脏” 的养生说法，还符合现代营养学中食物多样化标准。

　　熬好一锅滋补养人 的腊八粥，营养专家提出了4点建议 。

　　杂粮和白米比例1:3 。这样能够保持较为平稳的餐后血糖，且豆类和部分全谷物没有黏性 ，合理搭配口感更好。

　　加水量是粮食 的6倍以上。用电压力锅做粥 ，粮食与水 的比例大概是1:10~1:6。用普通汤锅做粥，则需要添加更多水 。

　　先泡后煮，防止变糊。杂豆种类的不同，浸泡所需时长也不同 。一般来讲 ，豆子浸泡8~12小时，多数全谷物2~4小时为宜。认真清洗过 的杂粮 ，浸泡 的水最好不要丢掉 ，否则损失了不少维生素和钾等营养成分 。

　　别煮得太黏稠 。腊八粥中 的糯米和大黄米之所以能产生黏稠 的口感 ， 是因为其中一种不容易消化 的淀粉比例较高 。脾胃虚弱 的老人 、孩子 ，或是胃动力不足 的年轻人 ，喝腊八粥不宜太黏稠 。

　　综合整理自 ：科普中国、中国食品科学技术学会 、人民日报、生命时报

　　整理 ：刘雪洁 蔡琳

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）