线上线下年夜饭预订升温 双主场加速餐饮复苏******
中新网上海1月16日电 (李秋莹)春节临近 ,“年夜饭吃什么”成为消费者们关心的一大话题 ,年夜饭预订热度持续走高 。记者从各大平台了解到,今年市民预订年夜饭比往年大幅提前 ,美团外卖数据显示 ,最近一周“年夜饭外卖”关键词搜索量同比去年增长4倍 ,“年夜饭预订”关键词搜索量同比去年增长2倍,提供年夜饭菜品 的商家数量对比去年同期增长了20倍 。
堂食陆续恢复,外卖持续增长 ,为今年 的年夜饭市场更增添了几分火热 。南京餐饮品牌狮王府市场部总监邢光婷表示:“我们对即将到来的年夜饭特别是外卖年夜饭市场十分看好,往年我们的整体重心 是以堂食年夜饭为主 ,今年我们双渠道堂食外卖年夜饭并驾齐驱,目前集团旗下多个品牌都已经启动各品牌年夜饭方案。”
今年年货节期间,大董、全聚德 、梅龙镇、豫园等知名老字号纷纷将年夜饭预制菜套餐上线外卖平台饿了么 。“疫情对预制菜 的市场影响很大,大家逐渐接受了预制菜 的烹饪方式,还原度比较高 ,今年年夜饭的销售很火爆”,豫园文化饮食集团快消事业群执行总裁邱焘介绍 。
截至南方小年 ,预制菜套餐订单量最高的前三城市分别为北京 、上海和苏州 ,紫光园 、老城一锅和大董(董到家)的订单量位居前三 。
从菜品供应上看,烤鸭、羊蝎子这种客单价更高 、更加品质化的菜品成为年夜饭菜单 的主流 。此外 ,在南方 ,盆菜等当地特色年夜饭也成为热门品类。
为了迎接市民网上预订年夜饭的热潮 ,线上生鲜平台叮咚买菜推出“年夜饭预制菜”预定专区 ,三大特色 ,全面升级 。既有主打家乡味道的传统宴席“八大碗”系列,上线仅半个月,销量轻松突破10万份;也有主打营养健康、高端品质 的海鲜预制菜,帝王蟹 、波士顿龙虾……纷纷做成预制菜 ,其中“避风塘炒面包蟹” ,一天被抢订5000多份。
拉蒂娜厨师展示刚烤好的牛肩峰。 受访者供图。经历了元旦小长假 的小回暖 ,全国各地有不少餐饮商家都对即将到来 的春节充满期待上海市民最青睐的西餐外卖餐厅之一 ,主打巴西烤肉的西餐厅拉蒂娜(Latina)也为即将到来 的春节档做足了准备。
拉蒂娜品牌总监丁国坚向记者表示,“上海深受海派文化影响,对外来事物的接受度很高 ,西餐年夜饭就 是很好的例子” ,他说 ,近几年更多 的市民愿意尝试和传统年夜饭不一样的西餐年夜饭,据悉 ,拉蒂娜巴西春节期间 ,在外卖渠道和线下堂食同时推出春节年夜饭西餐套餐,比如富有巴西特色的芝士面包 ,巴西国宴里经常出现的特色黑豆饭 ,以及各种先考牛排、羊排、海鲜等 ,以满足上海市民的春节用餐需求。
中国烹饪协会认为 ,随着各类扩大需求 的政策举措落地显效 ,全国堂食 、宴会、跨省旅游等活动逐渐恢复 ,节日 的到来促使消费市场主体信心得到提振,经济发展活力重新释放,为即将到来的春节餐饮市场创造了良好的开端。建议餐饮商家通过线上线下相融合 ,堂食外卖相结合,努力营造祥和幸福的兔年春节市场供应 。
中国空间站2023年将迎两艘载人飞船和一艘货运飞船****** 中新社北京1月18日电 (记者 李京泽)《中国航天科技活动蓝皮书(2022年)》发布会18日在北京举行 。记者从发布会上获悉 ,2023年,中国空间站任务将开展神舟十六号 、神舟十七号载人飞船发射及天舟六号货运飞船发射。 中国航天科技集团五院空间站系统副总指挥敬铮在发布会上表示,2023年,神舟十五号和神舟十六号乘组将连续驻留 ,开展航天员和货物出舱 ,支持空间科学 、材料与技术试验项目,并进行空间站设施设备 的维护维修和技术升级。其中 ,将首次开展大小机械臂级联状态下 的舱外载荷支持,首次小机械臂安装载荷 ,以及首次人货同时出舱 。 在载人飞船方面,中国航天科技集团五院载人飞船系统副总设计师郑伟介绍称 ,2023年,载人飞船将按计划执行两船次返回、两船次交会对接、三船次应急支援待命 ,涉及神舟十五号至神舟十八号共四艘神舟飞船。同时 ,还将并行开展后续飞船 的研制工作。2023年载人飞船任务将保持高密度 、多船并行研制状态 ,每半年发射一艘载人飞船成为常态。 在货运飞船方面,中国航天科技集团五院货运飞船系统副总设计师徐小平称,2023年将发射天舟六号货运飞船,给神舟十六号乘组 、神舟十七号乘组上行运输生活物资、乘员设备 、驻留消耗,为空间站补给推进剂 ,上行维修备件和舱体补气气瓶等 ,为在轨工作上行应用试验的设备和消耗物资。 他指出,天舟六号货运飞船为改进型飞船,扩大了密封舱容积,增加了货物运送能力 ,并仍然在海南文昌发射场,用长征七号火箭发射入轨 。(完) (文图 :赵筱尘 巫邓炎) [责编:天天中] 阅读剩余全文() |