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古法榨糖涅槃重生 “甜蜜”产业助乡村振兴******
(新春走基层)古法榨糖涅槃重生 “甜蜜”产业助乡村振兴
中新网宁德1月26日电 (余汕康 陈容)新春佳节期间 ，福建省宁德市蕉城区赤溪镇黄田村里 ，合作社糖蔗种植基地和古法榨糖体验中心随处可见工人收割糖蔗、加工红糖的忙碌身影 ，空气中糖香四溢。
在黄田村古法榨糖体验中心内 ，一架木制水车在水流带动下高速运转 ，并带动上下两个石碾转动碾压一根根新鲜甘蔗。随之 ，鲜甜蔗汁顺流而出，青绿色的蔗汁沉淀后，便被搬运到灶台进行煮糖 。
村民采收甘蔗。 余汕康 摄煮糖灶 ，是一个巨大 的土台子 ，上面排列着五口铁锅 ，前一后四 。“根据糖水的饱和程度不同及灶腔内前后火力不同 ，依次调整不同铁锅中 的糖汁。”煮糖师傅称，蔗水越煮越稠 ，水分蒸发殆尽 ，等到锅内糖浆含水量在十分之一以下时，便可起锅。
起锅火候 的掌握，最见功夫 。只见煮糖师傅先将手浸于凉水中，赤手快速伸入锅中挖出一小团沸腾 的糖浆，再迅速放入凉水中 ，在水中用手不断揉搓 。片刻，一粒略带温热 、糯润香甜的“糖蛋”便跃然手掌间 。起锅后，师傅将红糖分装，再撒上花生和芝麻 ，一块块成品红糖便制作完成。
打包红糖 。 余汕康 摄“平常春节买糖都认准来自黄田村 的红糖，香味醇厚 ，甜而不腻 ，没想到榨糖工艺这么精细且复杂 。”宁德市民吴女士春节期间带着孩子来到黄田村体验古法榨糖工艺后啧啧称奇 ，“与孩子一同榨糖不仅增进亲子感情，还能了解榨糖的传统工艺及历史，我觉得很有意义 。”
种蔗历史悠久 的黄田村 ，所产手工古法红糖久负盛名。然而 ，在现代机械化制糖工艺 的冲击下 ，工艺繁杂的黄田村古法榨糖产业也曾一度沉寂。
古法红糖成品 。 余汕康 摄为振兴古法榨糖产业 ，黄田村建成集古法榨糖生产加工、手工体验 、文化展示 、旅游观光等功能于一体 的古法榨糖体验中心 ，流转土地150余亩作为配套种植糖蔗区 ，实现了古法榨糖产业涅槃重生 。
“黄田村大力发展甘蔗 、红糖等特色产业 ，每年12月至次年新春时节 ，糖蔗成熟，糖厂就开始热闹起来，我们边制作边销售。”黄田村党支部书记、村主任黄郑为说，目前主要生产方块糖、姜糖 、粉糖等多种手工红糖 。
除了线下批发零售外 ，黄田村还尝试线上直播销售 ，2022年共销售手工红糖逾12吨 ，总产值24万元，红糖全产业链产值预计为30万到40万元。
黄田村村貌 。 余汕康 摄依托赤溪千亩高优农业示范园区 ，黄田村由党支部牵头与企业开展“村企共建”，通过村集体投资入股、打造“订单农业”等多种新营销模式 ，推动“企业发展、村财增收、村民致富”三方共赢。
同时，黄田村党支部领班合作社提供蔗苗给村民种植，再向村民回收成熟作物，村民不再需要担心销路问题 ，充分调动了村民积极性，推动甘蔗 、红糖特色产业发展 。
“相比以前 的单一产业结构，村子收入翻了几番 。”黄郑为说 ，村子总收入从原来的一年十余万元，增长到如今的七十余万元 ，村民人均年收入达到两万多元。
散装古法红糖 。 余汕康 摄乡村特色产业不仅让村民 的钱袋子鼓了起来，村容村貌也日新月异。黄田村聚焦基础设施建设 ，实施河道清淤整治、旧街立面改造 、房前屋后美化等一系列乡村治理措施，不断提升乡村“颜值” 。
“我们积极推动基础设施建设，探索农文旅融合发展新模式 、新业态，激发乡村振兴内生动力 。”黄郑为说 ，如今的黄田村基础设施全面提升、村容村貌焕然一新 、村民收入不断增长 ，实现了一个默默无闻 的山区小村庄到省级乡村振兴试点村 的华丽转变 。(完)
民进党当局下架螺蛳粉，岛内民众：吃！囤！****** 中新网1月18日电 综合台湾媒体报道 ，源自广西的螺蛳粉味道独特 ，受到许多台湾民众 的喜爱 。但近日某款螺蛳粉因包装上印有“你是中国人、我也 是中国人 ，四舍五入一下 ，你就 是我 的人”相关文字 ，在岛内引起争议 。  在岛内引起争议的螺蛳粉包装 。图片来源 ：台湾中时新闻网台当局要下架螺蛳粉 台网友：真的蛮无聊的 台当局经济主管机构声称，目前并未开放大陆制“螺蛳粉”食品进口，坊间出现“螺蛳粉”贩售，已涉及违反进出口等有关法令 ，并要求电商及实体店全面下架 。 此消息一出 ，迅速引爆网友热议。不少岛内网友批 ，政府官员该做的不做 ，只会拿这些小事大作文章 、搞意识形态 。   台湾网友评论还有网友表示 ：“真 的蛮无聊的 ，食物也要算统战，馄饨面 ，炒饭要不要禁一下，脑残”“有被害妄想症吗？”“便利商店架上有的东西 原来 是禁止进口 ？”“所以禁的标准是什么 ？要判死刑也要给理由啊”“大陆的包装也是这样啊，前几年 的土味情话”“土味情话的梗好几年了，对象也不 是台湾”“我在北美买包装也是印这样”“事实可见谁才是玻璃心”。 国民党“立委”赖士葆也痛批，因为你们杯弓蛇影 ，一声令下，大家看到没有政绩 ，就开始意识形态严查，旅客进来翻箱倒柜 ，看里面有没有螺蛳粉 ，禁这个、禁那个，结果意识形态影响生计，政府再来纾困 ，这 是什么逻辑 ？因为意识形态要付出多少代价？ 岛内民众：好吃当然要囤 而针对网络卖家出售的“魔芋爽”、“黄飞红麻辣花生”等大陆零食，台当局经济主管机构官员说 ，“魔芋爽”因在岛内没有竞争 ，曾经有准许厂商项目进口，但要了解卖家 是否有申请准许 ；至于“黄飞红”花生，则因台湾本地也产花生 ，因此花生未开放项目进口，也会提醒厂商下架 。  资料图 ：图为人们品尝螺蛳美食。图片来源：视觉中国不过 ，在经济主管机构宣布螺蛳粉全面下架后 ，岛内知名电商上第一名的热门商品为螺蛳粉，第二名为“魔芋爽”，显示网络上已出现“囤货潮” 。 此外，有台媒报道 ，台北市广州街一间知名螺蛳粉店家17日生意爆棚，店家忙到分身乏术没空受访 ，堂食与外送人员人潮不断 。 现场排队民众则直言 ，只要东西好吃 ，哪里进口他们才不管 ，更痛批下架进口螺蛳粉的当局是“弱智政府”。
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