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强化现代化建设人才支撑******

　　本期光明网理论学术动态导读关注现代化人才 、教育评估、区域经济发展 、生态优势转化等话题 ，欢迎网友踊跃参与讨论。

　　【徐佳 ：强化现代化建设人才支撑】

　　湖北省中国特色社会主义理论体系研究中心中国地质大学（武汉）分中心研究员徐佳认为教育 是民族振兴、社会进步 的重要基石，对提高人民综合素质 、促进人 的全面发展 、增强中华民族创新创造活力、实现中华民族伟大复兴具有决定性意义。徐佳认为强化现代化建设人才支撑要从三个方面入手 。一要把立德树人融入教育各环节。把立德树人 的成效作为检验学校一切工作的根本标准，以文化人 、以德育人，促进学生德智体美劳全面发展 。把立德树人融入思想道德教育 、文化知识教育、社会实践教育各环节 ，贯穿基础教育、职业教育 、高等教育各领域 ，培养学生爱国情怀、社会责任感 、创新精神、实践能力 。二要着力办好思政课 。全面建设社会主义现代化国家是一项伟大而艰巨 的事业，前途光明、任重道远 。在大中小学循序渐进 、螺旋上升地开设思政课， 是培养社会主义建设者和接班人 的重要保障 。三要建设好教师队伍 。教师作为知识的传授者 、价值观的塑造者、人类文明的传承者 ，肩负着立德树人的重要责任。推动新时代教育高质量发展 ，落实立德树人根本任务，对教师队伍建设提出新的更高要求。一方面要努力建设政治素质过硬 、业务能力精湛、育人水平高超的高素质教师队伍 ；另一方面要在全社会弘扬尊师重教 的社会风尚 ，努力提高教师政治地位 、社会地位、职业地位 ，让广大教师享有应有的社会声望。

　　摘编自《人民日报》

　　【林蕙青 、范唯 ：以评定向促强 加快建设高质量教育体系】

　　国务院教育督导委员会总督学顾问 、教育部普通高等学校本科教育教学评估专家委员会主任委员林蕙青 、教育部教育质量评估中心主任范唯认为教育评估 是教育体系的重要组成部分 ，是高质量教育体系的重要保障，也是教育现代化的重要治理手段 。在全国范围内做好新一轮审核评估工作，需要把握好以下几个重要方面。首先是以评估推动高校落实 “立德树人”根本任务。新一轮审核评估主动对标中央要求 ，着眼于全面贯彻落实党的教育方针，促进高校建立“立德树人” 的落实机制 ，对评估指标体系 的范围、内涵、重心作出重大调整 。一是强化学校顶层设计 、系统设计；二是关注学生学习成效和教师教学效果 ；三 是促进学校全员育人机制建立。其次要以评估促进高校合理定位、办出特色和水平。新一轮审核评估推出的“两类四种”分类评估是我国高等教育评估工作的重大突破 ，会有力 、有效地引导学校形成各安其位 、结构合理 、特色彰显的高等教育新格局 。具体来说表现在：一是以适宜可选类型促高校明晰办学定位；二是以定制组合指标模块引高校实现特色发展 ；三是以多种常模数据助高校找准坐标方位 。再次 是以评估推动高校教育教学改革再深化 。改革焦点主要集中在第一，加快形成“以学生为中心”的现代教育理念 ；第二，推进新型校地校企合作，强化产教融合、科教融汇 的培养模式；第三 ，改革教学内容体系；第四 ，抢抓机遇，推进教育数字化变革 。最后是以评估推动高校建立现代大学质量保障体系 。新一轮审核评估立足于以外促内 ，通过外部评估 ，切实加强高校内部质量保障体系建设 ，推进高校人才培养质量持续提升 ，实现高质量内涵式发展。

　　摘编自《中国教育报》

　　【沈铭辉 、李天国：RCEP为区域经济发展带来新机遇】

　　中国社会科学院亚太与全球战略研究院沈铭辉、李天国认为《区域全面经济伙伴关系协定》（RCEP） 的签署和生效有助于亚洲经济体进一步提升区域贸易投资自由化水平 、促进形成区域一体化市场，也为后疫情时代亚洲区域经济合作提供了强大动力。20世纪80年代以来 ，经济全球化浪潮推动世界经济高速增长 ，这种局面一直持续至2008年国际金融危机爆发前。此后 ，全球价值链重塑趋势开始显现。一方面，与金融危机前相比，全球价值链增长放缓。另一方面，全球价值链区域化趋势增强，表现为价值链越来越在地理上集中于最终消费市场 。此外 ，2020年突如其来 的新冠肺炎疫情也深刻影响了全球价值链调整进程。尽管经济全球化受到阻碍，但亚洲区域经济合作脚步并没有因此而停歇 。尽管成员国在经济体制 、发展水平、规模体量等方面差异巨大，RCEP在多样性与高标准之间找到平衡 ，用灵活 的方式处理了不同利益诉求，体现出全面性、先进性和包容性 。RCEP的生效意味着亚洲区域贸易投资自由化便利化进入了一个崭新阶段，进一步丰富和发展了亚洲经贸合作机制内涵 ，其带来 的巨大贸易创造效应和更高社会福利水平 ，为中国经济持续增长提供了新机遇 。表现在以下几个方面。一是有助于重构区域价值链 ，维护产业链供应链安全 。二 是有助于全面提高对外开放水平，建设更高水平开放型经济新体制 。三是有助于提升“一带一路”机制化水平。四是有助于国内国际双循环相互促进。

　　摘编自《经济日报》

　　【杨茜迪、陈红敏 ：让生态优势变为发展优势】

　　复旦大学环境科学与工程系杨茜迪、陈红敏认为推动生态产品价值实现，一方面将保护自然与满足人民群众对美好生活的需要联系起来，另一方面 是促进生态优势转变成发展优势、践行“绿水青山就 是金山银山”理念 的关键路径 。应从三个方面来理解相关内容。一 是守住生态安全底线的重要支撑 。生态安全作为国家安全 的重要内容 ， 是生态系统满足人类生存与发展的必备条件 ， 是人与自然和谐共生 的重要基础和前提 。生态产品价值实现，是守住生态安全底线的重要支撑。二是创造优质生态产品满足人民需要 。建设人与自然和谐共生 的现代化，必须将人民对美好生活的向往和对优美生态环境 的需要作为出发点和落脚点，为人民提供更多 、更优质的生态产品 。因此，需要从上至下打通生态产品价值实现的观念、技术 、制度等阻隔，在充分挖掘生态产品价值的基础上 ，建立健全生态产品价值实现的体制机制 。三是促进生态优势转变为发展优势。健全生态产品价值实现机制、促进地区生态优势转变成发展优势 ，是推进生态功能保护区域与其他地区实现共同富裕 、同步现代化的重要途径 。为推动区域协调发展，统筹城乡发展平衡 ，需要推动自然资本与人力资本、人造资本有机结合 ，因地制宜地探索不同类型地区生态优势转变成发展优势 的模式，让提供生态产品 的地区和提供工业产品 、服务产品的地区基本同步实现现代化 。

　　摘编自《中国环境报》

　　（光明网记者李彬整理）

为什么黄桃会被做成罐头？******

　　最近，黄桃罐头可谓是一罐难求 。不少网友表示 ：“小时候每次发烧感冒 ，妈妈都会给我买黄桃罐头冰镇吃”“东北小孩 ，哪个童年时代 ，生病了不得吃一罐罐头 ？”

　　那么 ，你知道好端端的黄桃为什么要被做成罐头 ？为什么黄桃罐头可以在东北“封神”吗 ？

　　黄桃有哪些特点？

　　黄桃不易保存。黄桃是最易腐烂变质的水果之一，采摘以后 ，通常只能保存四五天 。

　　黄桃自身特性决定它适合做罐头 。黄桃具备三个特点 ：肉黄 、黏核、不溶质 ，反而都是做罐头 的优势。黏核 的黄桃靠近果核 的果肉不会被染成红色，做成罐头颜色更漂亮；黄桃果肉坚硬，纤维少 ，经过高温蒸煮后果肉依然紧实不散 ，汤汁金黄清亮 ，做出的罐头颜值高、卖相好 。

图源 ：摄图网

　　黄桃加工成罐头可以有效改良黄桃 的口感。黄桃本身偏酸 ，加上白糖蒸煮过后，酸甜可口 ，口感更佳，满足大众挑剔 的口味 。

　　罐头类的食品防腐剂很多吗 ？

　　有些人很喜欢吃水果罐头 ，却不太敢吃 ，觉得罐头保质期很长，肯定添加了许多防腐剂 ，吃了可能会对身体不好 。但事实却是 ，水果罐头一般没有防腐剂 ，因为不需要 。

　　新鲜水果变坏 是因为受到了有害微生物的污染 ，微生物靠着水果中 的营养进一步繁殖，进一步加剧水果的腐烂变质。 而罐头是新鲜水果经过清洗 、挑选、去核等工序后进一步加工 的，会经过高温杀菌处理 。先在85℃条件下 ，恒温杀菌10分钟 ，然后再在92℃条件下继续杀菌10~12分钟 ，最后再把氧气排干净 ，形成负压，密封保存起来。有 的 是在121℃条件下直接灭菌20分钟以上。

水果罐头的工艺流程 图源 ：参考文献

　　整个流程下来不仅已经不含有致病性微生物，而且也不含有在通常温度下可繁殖的非致病性微生物。外面的也进不去，所以黄桃罐头就不需要防腐剂了。

　　其他罐头基本也不含防腐剂。目前我国的罐头生产工艺 ，大多数罐头生产厂家都靠灌装密封和长时间超高温加热来进行灭菌处理 ，这样处理以后 ，再顽强的细菌微生物也活不了啦，也不需要防腐剂帮忙 ！因此 ，你只要注意查看罐头 的配料表就会发现 ，市面上的罐头基本都不含防腐剂 。偷偷说一句 ，防腐剂也要钱啊！

　　黄桃罐头营养价值高吗？

　　有人觉得黄桃罐头没有营养 ，不如直接吃黄桃 。这样的想法可就错了 。

　　罐头里的水果都很新鲜的，很多都 是在刚摘下来不久的时候就被做成罐头了 。所以，黄桃罐头 的桃肉 是很新鲜的！

　　罐头里通常还会额外添加维生素C抗氧化 、延长保质期，所以维生素C含量可能比新鲜黄桃更有优势 。黄桃最值得一提 的营养是类胡萝卜素，无论 是鲜果还是罐头 ，二者含量差异都不大。它可以在体内转化为维生素A，对眼睛的健康有益。

图源：摄图网

　　虽然罐头一般都经过了高温灭菌处理 ，一些维生素C这样不耐热的营养素会被破坏 ，但是还有一些耐热的维生素和营养素都还 是被完完整整地保存下来了 。所以，只能说有些罐头的营养比新鲜水果蔬菜略微少一些，但绝对不是毫无营养！

　　不过在出现咳嗽症状时 ，建议还是要少吃 。山西医科大学第二医院呼吸与危重症医学科副主任高晓玲提醒 ，食用黄桃罐头这样 的甜食会加重咳嗽 。一方面 是因为甜食可直接刺激咽喉部位 的神经 ，反射性地引起咳嗽 ，使咳嗽加重 ；另一方面 是因为糖会刺激咽喉黏膜，导致咽喉部分泌物增加 ，加之糖 的黏性较大 ，使分泌物更加黏稠 ，从而导致痰液不易咳出，并加重咳嗽。还有咳嗽如果 是呼吸道感染引起的症状，甜食中 的糖分会导致细菌大量滋生繁殖 ，所以会加重咳嗽 。

　　来源 ：人民日报健康客户端、中国新闻网、生命时报、科普中国 、健康热点科普号、武汉市场监管

　　参考文献 ：江舰,尤逢惠,朱莉昵. 黄桃罐头加工工艺技术研究[J]. 农产品加工,2017,(09):32-34.

　　整理：刘雪洁　蔡琳

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）