购彩大厅Welcome投注_购彩大厅Welcome官网平台

米糠 、麦麸重回餐桌 你吃不吃？******

　　米糠 、麦麸重回餐桌 你吃不吃 ？

　　专家 ：饮食健康的一种选择，但不能当饭吃

　　春节假期刚过 ，当不少人还沉浸在大鱼大肉的氛围中时 ，近日，一则“卫健委传来好消息，米糠、麦麸有望重回百姓餐桌” 的文章引起网友议论 ，该文称，米糠中有大量 的膳食纤维和营养物质 ，比精米 、白面营养更丰富，并且还引用了国家卫健委针对人大代表提出 的《关于促进米糠回归人类食用提升国民营养的建议》 的相关答复。

　　米糠对于当代人来说可能比较陌生 ，这种东西能吃吗？营养吗 ？对于米糠回归食用的建议，成都市第七人民医院营养科主治医师梁清月表示，目前，“吃糠咽菜”再也不 是生活所迫，而不失为饮食健康的一种选择 。

　　无害化米糠

　　将被列入“食药两用名单”

　　前述网传文章称，米糠、麦麸中含有大量 的膳食纤维和营养物质，不仅比精米、白面营养更丰富，同时还能避免很多因饮食过于精细而引发的“富贵病” ，此外，米糠还有很大的药用价值。

　　记者查询得知，此事起源于1月19日国家卫健委对于人大代表提出的《关于促进米糠回归人类食用提升国民营养 的建议》的一则答复 ，该答复表示：目前 ，米糠主要用于生产饲料 ，作为粮食原料主要用于生产米糠油 。近年来 ，国家卫健委积极推动食物营养健康产业发展 。发展米糠产业，挖掘米糠营养价值 ，有利于促进粮食减损增效和国民营养健康。

　　针对“支持米糠安全食用产业发展”等建议 ，国家卫健委在答复中回应：支持米糠安全食用产业发展，引导相关企业综合利用碎米、米糠、稻壳 、麦麸等副产物 ，开发米粉、米线、米糠油等食品或食品配料；建立米糠无害化评价体系，完善相关食用安全标准；将无害化米糠(即食米糠或食用米糠)列入“食药两用名单”和《药典》……

　　“吃糠咽菜”不可能

　　单独作为主食供人食用

　　米糠就是稻子或谷子上脱下来 的皮 。成都市第七人民医院营养科主治医师梁清月表示 ，米糠富含粗蛋白质、粗脂肪、维生素E等营养物质 ，但按照当前 的食品安全法规，米糠不属于普通食品原料，是不可以添加到食品中给人吃的 。

　　不仅如此 ，米糠也不可能单独作为主食供人食用，因为它难以下咽 、难以消化 。“米糠要成为食品原料，只能走深加工和少量添加的路线，在一定程度上补充当代人因为吃大量精米白面而缺失 的营养 。”

　　日常吃 的精米 、白面，都属于精制碳水，主体成分 是淀粉 ，仅含有少量蛋白质。梁清月表示，国内外的研究结果和资料表明，米糠中富含各种营养素和生理活性物质 ，如蛋白质、脂肪酸 、维生素、膳食纤维等 ，这些营养成分恰恰 是人体所必需 的，正 是当代人饮食结构中相对缺乏的，这就是吃粗粮 的意义所在 。老百姓常说“吃米带点糠 ，老小都安康”，就体现了米糠 的药用价值 。《黄帝内经·素问》中有“五谷为养”的论述，五谷指 的就是带有糠的谷物。

　　针对部分网友对米糠上桌持怀疑态度 ，梁清月认为 ，随着人们生活水平不断提高，“吃糠咽菜”再也不是生活所迫 ，而是饮食健康 的一种选择。很多人印象中 ，米糠就是用来喂牲畜的饲料，而用现代碾制技术生产出来 的食用级米糠 ，富含各种营养素和生理活性物质，约占米糠总重量的80% 、营养 的90%以上，具有促进血液循环 、预防心血管疾病、帮助降低血脂等功效。

　　成都商报-红星新闻记者 叶燕 闫晓峰

劳动教育关键在“育”******

　　劳动教育 是德智体美劳全面培养教育体系 的重要构成 ，具有树德、增智、强体、育美的综合育人价值 。近年来 ，国家和教育部先后出台关于加强劳动教育的系列文件 ，明确提出要把劳动教育纳入人才培养全过程。笔者所在的金华职业技术学院针对当下高职劳动教育重视不够 、规划不足以及有劳动少教育等问题 ，围绕学生成长，以文化为引领、课程为基础、实践为载体 ，做好“育” 的文章，有效发挥了劳动教育 的育人价值 。

　　文化引领 ：

　　居高处立，打造劳动教育高职品牌

　　坚持文化育人理念 ，利用校园文化互动性强 、渗透性深 、辐射面广和影响力大 的属性，多措并举推进以劳动为主题 的校园文化建设 ，形成“劳动光荣，技能宝贵，创造伟大” 的校园新风尚 。

　　一 是做优环境文化。以学生为中心，合力构建浸润式劳动教育“场域” 。学校环境建设充分体现职业特点，建立劳动文化长廊 ，开辟劳动体验馆，建设劳动教育基地等，为学生营造浓厚 的劳动实践氛围 。组织不同形式 的主题教育活动 ，将劳动教育与工匠精神培育 、学徒制建设 、思政教育等有机结合 ，定期开展“劳动文化沙龙”等系列活动 ，实现劳动体悟与价值观内化相融合。

　　二是做实制度文化。科学组织、规划 、统筹推进劳动教育实施方案，形成学校与社会、行业企业联动的协同育人机制。制定劳动教育基地与工作室建设制度 、劳动教育清单制度 ，完善劳动教育评价制度等，将劳动素养纳入学生综合素质评价体系 。确保教育有方向、操作有指南 、评价有标准、经费有保障 ，推动劳动教育向更高层次迈进 。

　　三 是做亮品牌文化。推进以专业文化为核心 的劳动教育品牌建设。设立“劳动别样美”育人工作室 ，建好“红砖家园”等劳动教育阵地，成立“耕读社”等学生社团 ，培育“劳动文化节”等高职劳动教育品牌，打造金职劳动育人“金名片” 。

　　课程筑基 ：

　　就实处干 ，构建劳动教育价值体系

　　劳动教育有效实施的基础在课程 ，充分发挥课程建设主战场 、课堂教学主渠道作用，劳动必修课与课程劳育同向同行 ，形成全方位、立体化、针对性的劳动教育价值体系，培养学生正面的劳动态度和积极 的劳动情感。

　　一 是劳动课程校本化 。面向全校学生开设劳动教育必修课，课程紧扣劳动 、劳模 、工匠精神培育 ，着眼“价值”说“美丽”、凸显“创造”说“伟大”、聚焦“责任”说“崇高”、围绕“回报”说“光荣”，引导学生树立劳动最美丽、最伟大、最崇高 、最光荣 的价值理性 ，激发其热爱 、崇尚 、乐于劳动的内在动力。同时，编写相关教材，开发在线课程 ，打造具有职教特色的劳动教育“一书一课一空间”。

　　二 是思政互联一体化。在思政理论课中强化马克思主义劳动观教育，开展“劳动托起中国梦”“劳动创造美好生活”等专题式教学，通过案例分析、榜样示范等培养学生辛勤、诚实、创造性劳动 的意识和精神品质 。推动“以劳育德” 的方法路径 ，践行社会主义核心价值观，培育时代新人，实现思政教育与劳动教育的互联互嵌 ，达成目标互促 、内容耦合、方法互补和功能相契。

　　三 是学科渗透常态化。结合学科特点，在各专业课程中深入挖掘和融入劳动教育元素和内容 ，引导教师树立“大劳动教育观”，有意识地将课程目标与劳动育人有机整合，在课程教学中渗透劳动价值观 ，以强烈的责任感和扎实 的专业技能 ，发展健全学生的劳动技能和品格。比如，在“果树生产技术”课程中以“绿色生产”“优质栽培”为技术引领 ，传授果树生产知识与技能，培养学生“知农爱农”的职业情怀和“劳力劳心” 的职业素养。

　　实践赋能 ：

　　向阔处行 ，彰显劳动教育育人实效

　　实践性是劳动教育 的重要特征 。劳动教育要以体力劳动为主，让学生亲历劳动过程 ，通过动手实践、出力流汗 ，接受锻炼、磨炼意志 ，形成良好 的劳动习惯和劳动责任感，培养正确劳动价值观和良好劳动品质。

　　一 是强化“专业+”劳动实践 。以专业实践活动为核心，完善实践教学体系 ，将工匠精神培育融入生产劳动 ，让学生在专业实习 、实训过程中感受劳动的乐趣 ，获得劳动创造价值 的直观感受 。加强校内外实践基地建设，发挥专业优势，探寻多样化的实践平台，充分挖掘劳动教育资源，满足不同专业、不同层次学生 的劳动实践需求，凸显专业特色。比如，校企共建实体化 的智能化精密制造产教园，为机械制造类专业学生提供劳动实践岗位 。

　　二 是丰富“生活+”劳作体验 。生活即教育，将劳动教育融入学生的校园生活 ，从日常着力、细节入手，培养学生良好 的生活劳动习惯 。通过制定劳动公约 、劳动任务清单等 ，让学生自觉参与校舍卫生保洁 、垃圾分类处理、校园护绿 、环境美化等力所能及的劳动 。推行公寓红色网格管理 ，实施常态化督导检查和考核评比 。利用校园景观绿地 ，由专业人员带领学生进行耕地播种 、锄草收割等田间劳作，感受春耕秋收 的中华传统文化之趣 。

　　三 是拓展“服务+”公益活动。搭建丰富多样 的公益劳动和志愿服务平台 ，不断扩展服务性劳动 的渠道与载体 ，为学生提供到企业、工厂、农场等参与社会劳动的机会和条件，在与普通劳动者一起经历劳动过程中增长见识 ，强化社会责任感 。把劳动教育融入各类志愿服务活动 ，组建学生志愿服务队，运用自身专业技能为老百姓办实事。开展文明监督岗 、勤工俭学 、校园清扫等公益服务性劳动，引导学生在劳动实践中自我教育 、自我管理 、自我服务 。

　　（作者 ：倪淑萍 ，系金华职业技术学院公共基础学院院长）

　　《中国教育报》2023年01月10日第7版

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）