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线上线下年夜饭预订升温 双主场加速餐饮复苏******
中新网上海1月16日电 (李秋莹)春节临近 ，“年夜饭吃什么”成为消费者们关心的一大话题 ，年夜饭预订热度持续走高 。记者从各大平台了解到，今年市民预订年夜饭比往年大幅提前 ，美团外卖数据显示 ，最近一周“年夜饭外卖”关键词搜索量同比去年增长4倍，“年夜饭预订”关键词搜索量同比去年增长2倍 ，提供年夜饭菜品 的商家数量对比去年同期增长了20倍。
堂食陆续恢复 ，外卖持续增长，为今年的年夜饭市场更增添了几分火热。南京餐饮品牌狮王府市场部总监邢光婷表示 ：“我们对即将到来的年夜饭特别 是外卖年夜饭市场十分看好 ，往年我们 的整体重心是以堂食年夜饭为主 ，今年我们双渠道堂食外卖年夜饭并驾齐驱 ，目前集团旗下多个品牌都已经启动各品牌年夜饭方案 。”
今年年货节期间 ，大董、全聚德、梅龙镇、豫园等知名老字号纷纷将年夜饭预制菜套餐上线外卖平台饿了么。“疫情对预制菜 的市场影响很大，大家逐渐接受了预制菜的烹饪方式，还原度比较高，今年年夜饭 的销售很火爆” ，豫园文化饮食集团快消事业群执行总裁邱焘介绍 。
截至南方小年 ，预制菜套餐订单量最高的前三城市分别为北京 、上海和苏州 ，紫光园 、老城一锅和大董(董到家) 的订单量位居前三。
从菜品供应上看 ，烤鸭 、羊蝎子这种客单价更高 、更加品质化的菜品成为年夜饭菜单 的主流 。此外 ，在南方，盆菜等当地特色年夜饭也成为热门品类 。
为了迎接市民网上预订年夜饭 的热潮 ，线上生鲜平台叮咚买菜推出“年夜饭预制菜”预定专区，三大特色 ，全面升级。既有主打家乡味道 的传统宴席“八大碗”系列，上线仅半个月 ，销量轻松突破10万份 ；也有主打营养健康、高端品质 的海鲜预制菜，帝王蟹 、波士顿龙虾……纷纷做成预制菜 ，其中“避风塘炒面包蟹”，一天被抢订5000多份。
拉蒂娜厨师展示刚烤好的牛肩峰。 受访者供图。经历了元旦小长假 的小回暖，全国各地有不少餐饮商家都对即将到来的春节充满期待上海市民最青睐 的西餐外卖餐厅之一，主打巴西烤肉的西餐厅拉蒂娜(Latina)也为即将到来 的春节档做足了准备。
拉蒂娜品牌总监丁国坚向记者表示，“上海深受海派文化影响，对外来事物 的接受度很高，西餐年夜饭就是很好的例子” ，他说 ，近几年更多 的市民愿意尝试和传统年夜饭不一样的西餐年夜饭，据悉 ，拉蒂娜巴西春节期间 ，在外卖渠道和线下堂食同时推出春节年夜饭西餐套餐，比如富有巴西特色 的芝士面包 ，巴西国宴里经常出现的特色黑豆饭，以及各种先考牛排 、羊排 、海鲜等，以满足上海市民 的春节用餐需求 。
中国烹饪协会认为，随着各类扩大需求的政策举措落地显效 ，全国堂食、宴会 、跨省旅游等活动逐渐恢复 ，节日 的到来促使消费市场主体信心得到提振，经济发展活力重新释放，为即将到来 的春节餐饮市场创造了良好的开端。建议餐饮商家通过线上线下相融合，堂食外卖相结合 ，努力营造祥和幸福的兔年春节市场供应 。
独家专访张伯礼丨新冠感染核心问题六问六答****** 央广网北京1月9日消息（记者卜叶万玉航）阳康后 ，依然感受到咳嗽 、咽痛 、浑身疼 、乏力、心慌出汗 、睡眠不实等，张伯礼院士表示 ，这往往是因为器官组织受到毒素攻击以及触发炎性后造成损伤后，身体免疫系统正在修复。他提醒 ，阳康后还要注意休息，休息 的时间一般来说需要两周左右。 点击观看视频 要点选摘 ： 新冠感染后如何治疗 ？如何用药？ 张伯礼院士 ： 体温超过38.5℃可适量服用芬必得等退烧药 。适度发烧，可有效激活人体免疫功能 ，更利于对抗病毒 。 不必刻意挑选某种感冒药 ，不主张中西药同时服用，减少对肝肾 的负担和对胃 的刺激。 不建议前期、早期使用抗生素对抗病毒 。 “吞刀片”症状如何缓解 ？ 张伯礼院士： 为了缓解症状 ，可以服用中药的六神丸、清咽滴丸。也可以喝蜂蜜水 ，改善咽喉症状。 雾化装置或者水蒸气，对改善咽痛鼻塞也有好处。用冰盐水清洗鼻腔 ，能够增强鼻腔 、口腔黏膜 的免疫功能 。浓度可以比生理盐水稍微浓一点 ，放冰箱冷藏，用来漱口。 按摩穴位也可以起到辅助改善症状的作用 。 有哪些症状是重症预告？ 张伯礼院士： 有以下情况要留意：高烧不退 。高烧（38℃以上）超过3天 ，给药后持续不退。 呼吸困难 。活动后喘，安静时呼吸每分钟超过30次。 持续性呕吐腹泻。 原有基础病有加重趋势 。 精神淡漠 ，不愿意理人，或者出现烦躁、焦虑等。 老年人应该注意什么？ 张伯礼院士 ： 建议老人聚集的重点场所 ，比如养老院实行闭环管理，同时定期开展核酸或抗原检测。 谨防老年人沉默式缺氧 。老年人耐受力差 ，反应能力差 ，缺氧后 ，往往不会表现出呼吸困难、急促，需要观察老年人 的精神状态和血氧浓度 。 体温过高或过低都要保持警惕。 为什么会复阳 ？二次感染跟复阳 是一回事吗 ？ 张伯礼院士 ： 复阳主要 是因为病毒排泄不畅 ，可能与患者痰比较黏稠，形成痰栓 ，而痰栓里包裹 的病毒沉积在肺 的小气道暂时排不出来有关 。此后肺修复过程中排出痰栓，也带出了病毒 ，所以呈现出复阳的表现 。 但复阳者 ，培养不出来活病毒 ，一般 是病毒碎片 ，且没有传染性 。 二次感染是指感染转阴后 ，超过一 、两个月后再次被感染 ，这往往 是因为感染了不同变异株 ，但二次感染概率不是太高。所以转阴后 ，还要做好个人防护 ，包括戴口罩、勤洗手 ，勤通风 ，保持社交距离等 。 阳康后身体仍需要复原 张伯礼院士 ： 感受到咳嗽、咽痛、浑身疼、乏力 、心慌出汗 、睡眠不实等 ，往往 是因为器官组织受到毒素攻击造成损伤后，身体免疫系统在修复。 阳康后还要注意休息两周左右，期间不要剧烈活动 。 特别提醒 ，阳康后 ，如果出现莫名其妙地心率加快，心率达到100以上，甚至110以上 ，而且心跳不规律，中间出现停跳；或出现头昏 ，眼前发黑，看东西不清楚 ，这些表现有可能 是心肌炎 的前兆，需要及时到医院去检查。 现在接种疫苗还来得及吗 ？ 张伯礼院士： 建议没有感染 的老人 ，尽快去接种。 建议接种第四针选择异种疫苗，形成序贯接种 ，效果比较好。 （文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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