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《狂飙》“狂飙” 的背后怒刷热搜评专访李一桐******
《狂飙》“狂飙”的背后 怒刷热搜 评 专访李一桐
幸福滋味 ，中国军人与您分享****** 一锅汤，喝出一家人最期盼的团圆 大年三十 ，陆军上尉陶建霖踏上了熟悉的返乡路 。此时，陶建霖的母亲也在忙碌着 。灶膛里 ，红通通的火苗舔着锅底。灶头上 ，羊肉在锅里咕嘟咕嘟冒着泡 。屋里屋外，香气四溢。 上一次回家过年，还 是4年前。那次 ，陶建霖请假回来探望病重 的爷爷 。那年除夕夜，一家四代人聚在一起 ，吃了顿团圆饭 。后来 ，爷爷去世 ，四世同堂的幸福成为永远 的回忆 。 高铁自南向北飞驰而去 。落日余晖下 ，黄土高原沉寂又厚重 。望着车窗外熟悉的风景 ，听着乘客们熟悉的乡音，那些停留在陶建霖味蕾上的记忆 ，逐渐被唤醒。他开始期待晚上的年夜饭，尤其是妈妈亲手炖的羊肉。 经过几个小时 的文火炖煮 ，羊肉 的肌肉纤维软化，饱含水分，不腻不膻，丰盈鲜美 。“羊”字是“鲜”字的一半，这体现了中国人对味道至高的评价 。 中国大部分地区都有烹饪羊肉 的传统 ，各方水土造就了羊肉风味上 的差异。陶建霖 的家 ，位于黄土高原与鄂尔多斯草原 的过渡地带 。这座位于陕西、甘肃、宁夏 、内蒙古四地交界处的小县城 ，盛产羊肉。融合了多民族的风俗习惯和天南地北风味的独特美食 ，给这里 的人们带来无尽口福 。 “母亲炖 的羊肉滑嫩多汁。离开家这些年 ，再也没吃过这么好吃 的炖羊肉 。” 陶建霖今年30岁 ，瘦瘦高高 。小时候，他和哥哥随父母住在乡下。只有哥儿俩考了好成绩 ，家里才会炖羊肉 。 “儿子一到家，羊肉就出锅 。快打电话问问 ，他们到哪了？”母亲转头对家人说。羊肉咕嘟嘟地冒着泡，只需等待最后一步：装盘之前，再加点盐提鲜。这 是母亲多年炖羊肉 的经验 。 “爸 ，我们快到家了 ！”这次 ，陶建霖还带着妻子一同回来过年。由于工作特殊 ，他和妻子两地分居 ，结婚3年来见面的时间屈指可数。这次一同回家过年，对小两口也有特殊 的意义。 对这顿来之不易 的团圆年夜饭，老两口倾注了更多感情 。儿媳妇是广西人，喜欢甜食 ，很少吃辣菜。母亲一直担心，她能否吃惯北方 的菜。 陶建霖和妻子刚到家门口就闻到了炖羊肉的香气 。“快 ，先尝尝！”母亲赶忙招呼道。 “等所有菜都上桌再一起吃吧！”陶建霖说。 “不打紧 ，先吃一口 。”母亲笑盈盈地回复 。 “妈 ，您炖的肉真好吃！”听见儿媳妇说喜欢吃这道菜，母亲长舒了一口气 ，眉梢眼角都是爱和笑意 。 陶建霖突然想起来 ，小时候，家里杀一只鸡、吃一顿肉，往往招呼很多亲朋好友过来吃。即使一整只鸡 ，一大桌子人分到嘴里也没几块 。掌勺 的母亲通常会悄悄把孩子叫进厨房 ，在饭菜上桌之前 ，先吃上一块肉 。 “先吃一口，这应该是所有母亲对孩子 的偏爱吧 。”陶建霖说。 随着一个个热气腾腾 的菜上桌 ，一家人打开了话匣子 ，你一言我一语地聊了起来。此刻，羊肉香气四溢，房间里洋溢着温暖 。 一家人围坐一起共享美食 ，就是相聚 的味道，也 是一家人期盼 的幸福 。 这份炖羊肉的背后还有多少故事，记者无法尽知。然而，每一名中国军人的年夜饭里 ，一定都饱含着同样 的亲情、思念和感恩。 千里之外。陆军二级上士陈朝智和战友们聚餐时，桌上多了一道色香味俱全的猪肚鸡汤。 广东人常说“宁可食无菜 ，不可食无汤” 。对于煲汤这件事，陈朝智有自己独特 的理解。只要他一回家 ，母亲就会买菜煲汤。 带着精挑细选的新鲜猪肚、土鸡等食材 ，母亲来到第73集团军某旅装步一连炊事班。陈朝智没想到 ，这个春节自己竟然会在部队喝上母亲炖 的汤 。 “阿姨 ，听朝智说，您炖的猪肚和鸡肉又嫩又滑 ，有没有什么妙招？”厨房一下子热闹起来，炊事班 的战友纷纷想来拜师学艺。 “熬汤用冷水 ，慢慢地加温，让猪肚和鸡 的营养充分溶解到汤里，其他食材也要准备好……”母亲在锅里加入红枣、枸杞、芡实等食材，慢慢炖煮。 “看得我们口水都快流下来了 。你们班的人可真有口福 。”帮厨的战友们盯着开始冒热气 的鸡汤，好生羡慕。 母亲把汤烧开转小火说 ：“儿子，汤快出锅了，快去招呼一下战友们 。” 想到班里的小李最近生病，陈朝智特意将第一碗汤送到他手上。喝下这热气腾腾 的汤后，小李一边咂嘴一边问 ：“陈班长，阿姨往这汤里加了什么魔法？我喝完身子马上暖和起来啦 。” 屋外天寒地冻，屋里其乐融融。陈朝智和战友们喝下热汤，暖心暖胃…… 一碗面 ，穿越时空温暖胃和心 手机屏幕上 的数字跳出“18:00”时 ，急促 的哨音响起 。随着口令下达 ，官兵依次坐到了聚餐 的大圆桌前 。 锅包肉 、土豆炖牛肉 、水煮肉片 、小鸡炖蘑菇 、蒜蓉西兰花 、清蒸鲈鱼……各大菜系 的不同美食把转盘桌摆得满满当当。 墙上电视里，循环播放着来自各行各业人们 的新春祝福。火红的中国结和气球，把食堂装点得格外喜庆 。 此刻，西部战区空军某边防雷达站，迎来了一年里最快乐的时光 。过年的热闹，感染了每一名战友。 节日聚餐 的主食里，有一盆面条 。三级军士长老胡挑了满满一大碗面 ，端起来大快朵颐 。刚来部队时 ，这个南方小伙子还常常对着面条叹气 。没想到 ，当兵十几年后，自己竟爱上了面食 。 南方人喜食米饭。老胡记得 ，刚下连那会儿 ，连队每周会吃一次面条。那顿饭 ，他宁愿饿肚子 ，也不动筷子。炊事班的战友变着花样做面条，鸡肉蘑菇面、羊肉萝卜面 、排骨土豆面……看着北方 的战友们大口大口吃得那么香，他就 是吃不下去 。 一次演习 ，战斗值班结束时已是凌晨。连队专门安排炊事班做了面条，还特意交代给每个人碗里加两个鸡蛋 。 看着面前满满一碗面条，老胡直咽口水——不 是想吃 ，而 是想吐。强忍着难受，他从炊事班拿了个馒头就着辣椒酱吃了 。后来 ，战友们调侃说 ：“上机能值班 ，下机能训练 ，就 是吃不了一碗面。” 每逢吃面，绕道而行 。就这样，老胡和面条“杠”了整整10年 。 改变，始于一年冬天 。当时 ，老胡调整岗位 ，调到某边防雷达站 。坐了一天 的车 ，老胡到连队已是傍晚。同年兵康雪胜得知老战友过来，特意做了一碗手工面 ，搭配了鸡蛋 、肉和青菜 。 “这 是咱们站仅有的一点好东西了。”康雪胜搓搓手，不好意思地笑了。这座雷达站 ，距离城市很远 ，冬季物资补给困难 。为了做这碗面 ，康雪胜在炊事班翻箱倒柜地找了个遍 。 “再不喜欢吃 ，我也得咽下去！不能辜负战友 的这份心意啊。”也许 是心理作用 ，也许是味觉反应 ，老胡发现这碗面并不像想象中那么难吃 。 康雪胜盯着老胡吃完后笑了笑说：“其实，我早就听说你不吃面条 。这碗面 ，我 是按照你们老家米粉的方式做的。” 听到这句话 ，老胡眼睛一酸 ，心里涌起一股暖流 ：“没想到，这个粗犷豪放的西北汉子心这么细。” 从那以后 ，不吃面条 的老胡慢慢开始吃面条 ，一碗 ，两碗 ，三碗…… 后来 ，康雪胜退伍了 ，老胡开始自己学做面条。那年休假 ，他专门为家人做了一回融合南北风味的手工面，全家人对他的手艺竖起大拇指。 如今，每次看到食堂做面条，老胡就会想起曾经 的自己 ，然后挑上一大碗，哧溜哧溜全吃光 。 一碗面 ，凝聚了战友情，见证了军旅时光。此心安处 是吾乡 。还有很多和老胡一样 的军人，已经把驻地当成自己 的第二故乡 。 对军人来说，军旅时光里总会有一碗面相伴 ，第81集团军某旅装甲步兵二连排长陈敏杰也不例外。 7年前，陈敏杰从新疆入伍，跨越数千公里来到新训部队。一群热血青年从天南海北汇聚到一起，开始了他们的军旅生涯 。 新兵连第一天，高大帅气的班长胡东杰 ，热情地领着陈敏杰进了班 。晚上，陈敏杰不自觉地紧张起来。班长拍拍他的肩膀说 ：“上车饺子下车面。走，班长带你们吃面去。” 吃惯了家乡香气四溢 的拉条子 ，陈敏杰眼前这碗清淡 、糯软 的热面条，显得索然无味。不过，这碗面他吃得格外香 。在班长和战友的关心鼓励下，他渐渐扫净了心中的疲惫和紧张 ，军旅之路也从这碗温暖 的面开始启程。 在军营这个大家庭里，无论 是哪种食物，总是能在某一个时刻，借着那些温暖的味道 ，给人心灵 的慰藉 。 今天，空前丰盛的食物不停吸引着我们 的味蕾 。但军营里 的这碗面 ，仍有不同寻常的滋味，永远温暖着我们 的胃和心。 一盘饺子 ，因为加入爱 的佐料而美味更足 饺子， 是中国人过年最重要 的主食之一。 熟练地调馅 ，擀皮，包馅……尽管战略支援部队某部少校孙书鹏已经掌握了包饺子的“核心技术” ，但越临近年节，他就越思念妈妈亲手做的饺子 。得知母亲今年能到部队来一起过年，他高兴极了。 在母亲眼里，孙书鹏和家里聊起部队生活 ，从来都报喜不报忧——“昨天考核，我考了满分”“前几天比武，我拿了第一”…… 夜训结束，精疲力尽的孙书鹏回到宿舍，躺在床上。空荡荡 的胃不时提醒他，要 是能吃上一碗母亲包 的饺子该多香 ！ 盼着盼着 ，母亲这一次真到部队过年了。除夕那天，营区张灯结彩。洗菜 、切菜、揉面 、拌馅、准备佐料……炊事班准备年夜饭的身影里 ，多了一个慈祥 的身影。 饺子一个个下锅，又一个个顺着热气浮起来 。“饺子熟了 ，快尝尝 。”母亲笑着和大家说 。孙书鹏微闭双眼一口咬下去 ，尝到了久违 的熟悉味道 。 食堂聚餐现场，通红的光亮映着一片欢腾景象。“妈妈牌饺子”一上桌 ，战友们就开始了“光盘行动” 。啧啧称赞声中，军营的年味又浓烈几分 。 吃完年夜饭，孙书鹏禁不住问起母亲包饺子的“秘方”。结果，他几番对照，发现自己的做法与母亲 的配方并没有什么不同 。 于是，孙书鹏半开玩笑地追着母亲问 ：“妈 ，你是不是藏着什么独门绝技，还没有传给我？” 母亲淡淡一笑 ，若有所思地说 ：“家乡 的菜、家乡的水，才能做出家乡 的味。可能，这次的饺子 是我做的 ，你才会觉得味道特别熟悉 。” 那一刻，孙书鹏豁然开朗 ：家乡 的味道藏在一粥一饭中 。家常美味，也 是幸福滋味 。如果说还有什么特殊的佐料 ，那一定 是无可替代 的亲情与关爱 。 春节期间 ，海军山东舰组织官兵包饺子 。来自天南海北 的战友们，包出来 的饺子形状颜色各异 。 “不同 的饺子颜色，代表着不同 的甲板识别服。这 是我们航母饺子的一大特色。”餐厅里 ，航空保障部门 的女舰员连惠靓，正带着班里战友们忙得不亦乐乎 。 教导员骆宝库端着刚出锅的饺子来到机炉舱 ，递给正在值班 的锅炉兵刘海洋：“新春快乐 ，我们给你送来了第一锅饺子。” 将第一锅饺子送到战位上，是海军山东舰过年 的习惯 。吃着热腾腾的饺子，刘海洋感觉心里暖暖的 。 爱 ， 是最珍贵也最平凡的佐料。新春佳节，同一屋檐下 、同一战舰上 ，亲人和战友们一同下厨做饭 ，一同享用美味 ，用食物慰藉彼此 ，感受着亲情与战友情交融凝聚的力量。 一盘盘热腾腾 的饺子，盛满一个个小家 的幸福，也装满了祖国这个大家 的幸福。 (解放军报 记者 程雪 采访中得到谢安 、杨鹏飞 、韩一民、谢林吉 、谢思 、杜黎鑫大力协助 ，特此致谢) （文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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