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北京市政协委员建言历史文化名城保护 ：注重赓续“京味文化”******
中新网北京1月18日电 (记者 杜燕)作为首批国家历史文化名城 ，40年间，北京努力探索历史文化名城保护。北京市政协十四届一次会议上 ，委员们围绕赓续“京味文化” 、守护精神家园建言北京历史文化名城保护。
来自教育界别的北京市政协委员、中国戏曲学院院长尹晓东谈到 ，目前，中轴线申遗进入最后冲刺阶段，2023年2月将正式提交申遗文本。申遗 的过程 ，应该成为向世界讲好中国故事、传播好中国声音 的过程 。而以昆曲、京剧为代表的非物质文化遗产 ，没有得到充分的挖掘和很好 的彰显。
他建议，在北京中轴线申遗过程中阐发更多 的非物质文化遗产元素，讲述由线到面的建筑群和城市生活空间与文化传承发展的故事，讲述文化遗产与中国人精神文化生活之间 的关系，讲述非物质文化对城市生活的滋养，以此突出昆曲、京剧两个人类非物质文化遗产诞生和传承发展与中轴线之间的独特关系 。
他认为，要通过中轴线申遗，讲好中国人对待民族优秀传统文化进行守正创新的文化追求，讲好对传统文化进行创造性转化、创新性发展的故事 ，传递好古今辉映 、文明互鉴 的声音 。
来自文艺界别 的北京市政协委员、北京京剧院领衔主演杜镇杰认为 ，传承非遗文化守护精神家园从非遗传承保护 的高度出发 ，更加全面地巩固和发展“京味文化”。京味文化不 是片面单一的，它 是一个内涵丰富 、包罗万象的综合体 ， 是由京剧、相声 、鼓曲 ，胡同、美食、古迹等一个个具象概念组成 。
他还建议加大对非遗文化创意和文化科技创新工作 的鼓励引导和政策支持 。中国有着五千年悠久历史，目前对基于传统文化的核心创意及其与科技融合创新的支持还不够，还没有把文化科技人才 、文化市场人才 的积极性和创造力充分激发出来。因此 ，希望有关部门鼓励更多有识之士，尤其要鼓励青年人才从事传统非遗文化的研究与探索，努力使非遗文化融入百姓生活，给人们带来愉悦身心、寓教于乐的感受等方面贡献智慧 、增添力量、创造价值。
“我们生活在北京这座城市 ，人们动不动就讲‘老北京’ ，‘老北京’不 是说它岁数大了 、年头长了，而 是指有文化积淀。”来自民盟界别的北京市政协委员、中华文学基金会副秘书长王勇强建议，在旧城改造中 ，应注重赓续京味传统文化。
他关注到，许多腾退下来 的文物建筑大都变成了小博物馆，发展比较受限 。建议深入挖掘已经整治过的街巷、文物建筑历史 ，使历史传承与地域民俗文化 、人文构思相结合 ，找出突破点 ，逐步调整 ，做好规划，使每一个文物建筑不但具有历史文化内涵，而且更加具备文物特性 、个性和活力。
北京房山琉璃河西周燕都遗址出土文物 。 北京市文物局供图来自文艺界别的北京市政协委员、北京北京语言大学教授方铭谈到，北京保有全国最大规模的古典建筑群 ，建议对北京地区迄今为止发现最早 的古城遗址——房山琉璃河西周燕都遗址进行适当复原，以体现北京作为华夏文明重要节点 的意义。
在他看来，历史文化名城建设绝不仅限于对有形遗迹 的保护，还应包括对传统文化 的保护和传承。孔子创立 的儒家学说以及在此基础上发展起来 的儒家思想，对中华文明产生了深刻影响，是中国传统文化 的重要组成部分 。建议北京在历史文化名城保护中，保护北京孔庙和国子监 ，加强市民的伦理文化建设，从小教育孩子们学会与人相处的礼节和言谈举止 ，培养仁义礼智信 、温良恭俭让之德 。
《北京市“十四五”时期历史文化名城保护发展规划》指出 ，要统筹做好历史文化名城的保护利用传承，构建涵盖老城 、中心城区、市域和京津冀 的历史文化名城保护体系，实现市域保护全覆盖 ，应保尽保不漏项，推动优秀传统文化创造性转化、创新性发展 。按照老城不能再拆 的要求，以中轴线申遗保护为抓手推进老城整体保护与复兴 ，建设三山五园地区国家历史文化传承典范地区，统筹推进大运河文化带、长城文化带 、西山永定河文化带建设 ，创新历史文化遗产保护利用，构建历史文化名城保护治理体系 ，精心保护好北京历史文化这张“金名片” ，凸显北京历史文化整体价值。(完)
2022年新茶饮门店数已近50万家 ，蜜雪冰城位居第一 、古茗第二****** 新茶饮行业正处于持续增速阶段 。近日，中国连锁经营协会发布《2022新茶饮研究报告》(以下简称报告)显示 ，2022年新茶饮市场处于成熟期上半段。2022年年底在业的新茶饮门店总数约48.6万家，截至2022年10月底 ，蜜雪冰城以23295家门店数位居第一 ；古茗居第二 ，门店数为6778家 。新茶饮行业 的市场格局逐渐明朗 ，新茶饮品牌头部效应明显。 此外 ，2022年新茶饮的连锁化率已提升到55.2% 。在多个城市核心商圈 的抽样调查中，新茶饮 的连锁化率超80% 。新茶饮这个从业者平均年龄不到30岁 、形成规模不超十年 的新兴行业 ，已经阶段性创造出了旺盛的消费者需求，并以连锁经营的形态在消费市场上熠熠生辉 。 1、蜜雪冰城门店数最多 ，古茗近7000家 从中国整体新茶饮市场来看 ，2022年年底在业 的新茶饮门店总数约48.6万家，比2020年年底37.8万家增长超28% 。结合全网多方数据及企业调研，报告确定了30家典型新茶饮品牌在2022年10月底的门店数 。 数据显示，蜜雪冰城门店数位居第一；古茗紧随其后 ，门店数为6778家 ；排在第三 、四位的的书亦烧仙草 、茶百道门店数也均超过6000家。从消费者角度看，2022年新茶饮整体有了更好的“性价比” 、算下来“比瓶装饮料贵不了多少” 、“比单独买新鲜水果还便宜” 。   图片来源：中国连锁经营协会新茶饮门店数不断增长，进一步带动该细分品类在我国现制饮品市场中占据越来越重要的位置 。从整个现制饮品市场来看，2022年新茶饮门店数仍 是我国现制饮品中门店数最多 的一个细分品类 ，其门店数占比高达61.9% 。  图片来源 ：中国连锁经营协会2、新茶饮连锁化率升至55.2%，行业竞争将围绕供应链 新茶饮具有一定零售产业特性 ，标准化程度高，能够迅速实现复制 。据美团数据显示 ，2020-2022年餐饮业连锁化率从15%提升到20.7% 。同期 ，新茶饮的连锁化率从41.2%提升到55.2% 。在多个城市核心商圈的抽样调查中 ，新茶饮 的连锁化率超80% 。放眼全球连锁市场 ，我国新茶饮在过去几年里市场发展迅猛 ，目标客群清晰 ，产品不断迭代创新，孕育出了多个全国知名品牌 。  图片来源 ：中国连锁经营协会中国连锁经营协会发布 的报告还指出，未来新茶饮 的竞争就 是供应链上的竞争 。而提前布局供应链 的茶饮品牌将在越来越激烈 的市场竞争中更具有核心竞争力。比如古茗自2016年就已经开始了供应链建设 ，除稳定 的合作果园茶园外 ，也拓建了自己的果园，目前已经跑出了一个涵盖原料种植、快速配送 、仓储基地建设 的完整供应链模式 。夯实 的供应链链条可以更精准做好产品品控 ，为消费者提供口感稳定 、高性价比的新鲜饮品。 接下来 ，布局农业供应链将成为行业新趋势，从上游果园到下游销售全产业链把控 ，将会是新茶饮品牌发展的必经之路。 至于新茶饮行业 的未来发展空间，根据艾媒咨询及华经产业研究院数据测算： 2022年新式茶饮行业市场规模超过2900亿元，同比增长5.1% 。“整个新茶饮市场有望在2023年Q2全面恢复，并有望迎来‘欢庆式’销售市场 ，业绩整体全面提升。加盟业务也有望全面恢复 。最终，2023年将实现全年业绩的同比增长 。”《2022新茶饮研究报告》指出 。
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