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为什么说冬季适合吃羊肉 ？试试这几种推荐吃法******

　　进入12月，天气 是越来越冷了 ，气温低 的日子里就想吃点补身体的美食，冬季吃羊肉似乎就成了大家一致认可 的养生法则 。羊肉历来被当作 是冬季进补 的首选，这个说法准确吗 ？为什么说冬季适合吃羊肉呢 ？羊肉真的能暖身吗 ？今天就从营养学 的角度来为大家分析一下羊肉 的营养价值。

　　蛋白质丰富 食物热效应高

　　首先 ，从营养学角度来看 ，蛋白质的热效应(由于进食而引起能量消耗增加的现象)最大 。羊肉因为含有比较丰富 的蛋白质 ，因此具有食物热效应高的特点 ，会让人们感觉吃完羊肉后身体更暖。

　　脂肪多 帮助人体御寒

　　其次 ，肉类能量高。作为肉类的一种，羊肉富含丰富 的优质蛋白质 ，还含有大量的脂肪。羊肉好吃 ，很容易吃多，这样就会摄入大量 的能量，这些能量就会让我们觉得暖 ，帮我们抵御严寒 。

　　含大量血红素铁

　　缓解贫血和怕冷症状

　　再次，羊肉作为红肉 的一种 ，含铁丰富 ，能提供大量血红素铁，有利于提高血红蛋白含量 ，缓解贫血和低血压人群 的怕冷症状。

　　因此 ，因为羊肉有以上这些营养价值 ，所以吃羊肉能暖身 ，“适合冬季吃” 的这个说法很正确。

　　但也必须要说明，猪肉 、牛肉作为优质蛋白 的红肉，其实也可以取得和羊肉类似的效果，并没有必要非得吃羊肉 。

　　《中国居民膳食指南(2022)》推荐每天食用动物性食物120-200克 ，因此，吃 的时候要控制好量 ，不要过多摄入，健康适量吃羊肉，建议 ：

　　推荐吃法一：炖吃少喝汤

　　蒸、炖、焖都 是羊肉最健康 的做法，这样烹调加工温度较低，能最大限度地锁住营养 。同时 ，产生 的致癌物较少 ，维生素破坏也较少。建议少喝汤，尽量吃肉。因为炖汤里 的脂肪、盐和嘌呤含量不低 ，可增加痛风、肥胖和高血压的风险。而大部分的营养其实还是在肉里 。

　　推荐吃法二 ：涮羊肉搭配蔬果

　　涮羊肉的加热时间短，能较好地保存营养成分 。但一不小心 ，羊肉摄入就容易超量 ，注重蔬果 的搭配 ，摄入时配上如金针菇、蘑菇、白菜 、冬瓜 、丝瓜 、菠菜 、茭白、笋、各种绿叶菜等蔬菜一起涮火锅，能较好地避免羊肉摄入过量 ，还能做到食物多样化、荤素搭配、合理平衡膳食营养 。

　　推荐吃法三：爆炒配大葱

　　传统菜肴爆炒羊肉具有发汗解表的功效， 是抵御冷空气的绝佳菜品 。爆炒加热时间较短，营养损失少 。用大葱一起爆炒 ，可以去除荤、腥 、膻等油腻厚味及异味 ，并产生特殊香味，还有较强 的杀菌作用。

　　这样吃羊肉，既暖身又健身。冬季御寒 ，不妨将羊肉加入到自己 的菜肴食材中 ，为自己和家人搭配一份暖心菜肴吧。

　　文/胡晓岚(黄石市中心医院营养主任技师）

【回眸2022年网信发展这一年】关键词篇——网络暴力治理******

　　关键词篇——网络暴力治理

　　从饱受争议 的“人肉搜索”，到有关疫情各种“言语风暴” ，网络暴力乱象从未中断过 ，既污染网络世界 、荼毒社会风气，也给网民带来精神压力 、造成心灵创伤。

　　2022年初 ，中央网信办开展“清朗·2022年春节网络环境整治”专项行动，将“网络暴力、散播谣言等问题”作为排在首位 的整治任务；2022年11月，中央网信办印发《关于切实加强网络暴力治理的通知》，旨在健全完善长效工作机制 ，压实网络平台主体责任，通过亮红牌、划红线的方式治理网络暴力，净化网络空间 。

　　盘点全文欢迎关注《【回眸2022年网信发展这一年】这些互联网关键词，都曾与我们“不期而遇”》

　　监制：张宁 、李政葳

　　统筹 ：孔繁鑫

　　撰文：穆子叶、李飞

　　出品：光明网要闻采访部

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）