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“奥利粤饼干”“太白兔奶糖”混进春节礼单******

　　“奥利粤饼干”“太白兔奶糖”混进春节礼单

　　农村山寨食品调查

　　□ 本报记者 赵丽

　　桌上一盒零食，里面有“小白兔奶糖”“奥密奥饼干”等 ，热情的亲戚抓了一把塞到袁成程手里；临走时，亲戚又拿出一盒“六个甄核桃”作为回礼……这是今年春节期间在北京打工的袁成程回到湖南老家 ，走亲访友时遇到 的一幕。

　　袁成程已不是第一次遇到这样的山寨食品。

　　春节期间购买礼品走亲访友 是我国传统习俗，然而在农村一些地区 ，部分商家仿冒名牌 、生产销售山寨礼品和“三无”产品 的情况屡见不鲜 。不仅扰乱市场秩序、损害消费者权益，也使心意打了折扣 。

　　中国消费者协会律师团成员、北京市中闻律师事务所律师李斌近日接受《法治日报》记者采访时说 ，农村消费者本身识假辨假能力不强 ，加上农村地区较为分散 ，监管力量和消费者维权意识、维权能力都相对薄弱 ，造成山寨食品在农村长期存在 ，节假日尤甚 ，亟待加强整治。

　　“4箱礼品3箱假货！”今年1月25日，重庆一女士发视频称过年收到“六个石磨”“养生核桃”“新六纯核桃” ，4件礼品中3箱 是假货。视频一出 ，立刻引发广大网友共鸣 ，纷纷表示春节期间买到过“六个铁核桃”“康帅傅”“奥利粤饼干”等 。

　　据公开报道，春节期间 ，在各地尤其是农村市场 ，既有山寨食品 ，还有山寨烟酒等 。为此，相关部门采取了不少整治措施 ，也取得了一定成效，但未根本解决问题 。

　　在中国法学会消费者权益保护法学研究会副秘书长陈音江看来 ，山寨礼品横行农村市场，既反映出消费者品牌意识缺失，会因为山寨食品价格低廉而选择购买，也说明责任主体法律意识淡漠。农村地域辽阔 ，商超网点分散 ，给监管和整治工作带来了一定难度。

　　对此 ，袁成程深有体会 。他发现不少亲戚对山寨食品要么是“不在意” ，要么 是“不知情” 。

　　以“六个核桃”这一品牌为例 ，袁成程就至少接触过4个山寨变种 ：“六个土核桃”“六个核弹”“六个纯核桃”“六个甄核桃” 。

　　“这些山寨商品的包装与‘六个核桃’相比，除多个字或换个字外，其他颜色、字体 、图案近乎一致 。”袁成程吐槽道，甚至有亲戚告诉他 ，“这属于‘六个核桃’ 的升级版 ，口味更好喝”，还有些老人从未发现其中有异样 ，一直以为家里喝 的就 是“六个核桃” 。

　　各种山寨礼品之所以横行，关键在于生产厂家“高明”的“窃取”手法 。“就拿‘雲碧’饮料来说，瓶子 的大小 、颜色、外包装等都和‘雪碧’一模一样 ，粗看一眼真假难辨。”袁成程回忆说，自己在农村小卖部里都买错过，喝了两口才感觉到异样。

　　陈音江告诉记者 ，农村居民中老年人较多 ，主要消费的食品种类为瓜果 、粮食等未经加工的食品 ，对零食了解甚少 ，偶有购买时也不太会关注产品真伪 。

　　天津商业大学 的研究者曾对307位农村消费者进行问卷调查发现，在鱼龙混杂 的消费市场上 ，农村消费者对于山寨食品的辨别能力不强 ，警惕性较低，50% 的消费者因“仿制逼真 ，难以区分”购买过山寨食品，26.6% 的消费者因“价格低廉”而购买山寨食品 。

　　虽然近年来农村电商和连锁超市加速布局 ，但在一些偏远地区，小超市、小卖部仍大量存在 ，由于价格较为低廉，其消费群体覆盖面较广。为了降低成本，一些不规范 的小超市往往与黑作坊、三无生产厂家合作 ，长期游离于监管之外。

　　在安徽工作的刘婷，今年春节返乡时就曾在一些小卖部里发现，摆在显著位置 的是“银鸳八宝粥”“顶旺雪饼”“太白兔奶糖”“六个传奇核桃”……对此，刘婷还专门询问了小卖部 的老板，得到的回复 是“卖了一两年了 ，也没出过什么问题 ，村民们喜欢，销路好，没见过回来退货 的 ，就你们这些外面打工回来 的事情多”。

　　“一个正常的品牌需要通过产品质量和良好 的售后服务来获得消费者 的认可，但山寨食品不需要投入品牌经营 的过程 ，可以直接获利。如果消费者不维权 、自认倒霉，也纵容了这些商家。此类商品 的质量和售后服务很难保证。”陈音江说，这类现象屡禁不止除了监管难外 ，这些商家大多本身规模不大 ，打一枪换一个地方 。

　　“不少山寨食品 是趁农村赶集时售卖，主要 是一些流动小商贩，都 是一次性买卖 ，卖了就换下一个乡镇 ，发现不对想退货 ，基本没可能 。”袁成程说。

　　采访中 ，也有不少消费者向记者提到，当前 ，“食品溯源码”已经开始在全国多地推广普及 。假冒伪劣商品之所以大行其道，来路不明是一大原因，出现问题难以找到责任主体 。

　　“食品安全直接关系到消费者生命健康安全 ，所以食品安全法明确了四个‘最严’ 。这也要求食品必须有溯源码，从而保证一旦出现问题，可以第一时间查到源头以及危害范围 、涉及区域和消费者，这是对消费者权益的保护措施 。”陈音江说，但在一些农村地区，监管 的覆盖面还不够广，检查 的频次也不够高 ，而且农村消费者 的自我保护意识和法律意识相对淡薄，给不良商家提供了可乘之机。

　　为此 ，陈音江建议，一方面加大日常监管的监督检查力度和行政处罚力度 ，要让不法商家承担违法成本，以此形成有力威慑。尤其要针对农村地区 的农贸市场这类重点场所 ，加大监督检查力度 。

　　“另一方面，加强依法诚信经营的宣传 ，让商家主动为消费者提供质量合格的产品和高质量服务。消费者也要提升自我保护意识，了解山寨或三无产品的危害性 ，如果被误导购买，要及时收集好相关证据 ，向有关行政部门投诉举报。”陈音江说。

　　“在建立监管体系方面，农村地区可以加快建立包括集中收集、追溯 、跟踪等制度在内 的食品监管体系 ，对于所有流入农村市场的商品，尽快建立溯源机制 ，明确生产 、流通责任，对全链条规范运营起到有效约束作用 。”李斌建议，要努力实现齐抓共管社会共治，政府监管是一方面，作为市场主体，行业协会等要有食品安全第一责任人 的主体责任意识，同时要有效利用诸如村规民约等，加大对村民从事生产经营活动 的约束。

　　2022年年底，最高人民法院出台《关于为促进消费提供司法服务和保障的意见》 。“其目的就是要发挥司法对于促消费的功能和服务保障作用，严格贯彻落实‘四个最严’要求，充分发挥审判职能，对食品和药品生产 、运输 、仓储 、销售全链条所涉制假售假行为进行严厉打击，确保人民群众‘舌尖上的安全’和‘针尖上 的安全’ 。”李斌说。

（新春见闻）与木头对话的“守艺人” ：手做 的笼屉有“灵魂”******

　　中新社乌鲁木齐2月2日电 题：与木头对话的“守艺人” ：手做 的笼屉有“灵魂”

　　作者 史玉江 翟薇 商凯旋

　　春节期间，新疆生产建设兵团(下称新疆兵团)第十三师红山农场家家户户都蒸花馍 ，这也 是笼匠袁吉清一年中最忙的时候 。

　　一间二十多平方米 的房内 ，摆放着不少制作中的笼屉，房间一角 ，堆满了加工后 的木材 。袁吉清站在烧热的半圆铁模具前，借高温将一块木板塑形成圆环状 ，瞬间 ，房内充盈着木头灼烧 的气味 。“这是制作笼屉中最难 的一步，只有多做才能掌握力道和火候，做好大概要一周 。”袁吉清告诉记者 。

　　作为当地唯一的笼匠 ，袁吉清制作笼屉已44载，一直坚守纯手工制作。用袁吉清 的话说，手做 的木质笼屉才有“灵魂”。

　　笼屉是传统手工炊具，在普遍使用地灶 、铁锅的年代，笼屉很普及 。如今 ，木质笼屉逐渐消失，笼屉匠也和其他匠人一样淡出人们视野。但在中国乡间及喜好自然粮食味道的人中 ，仍用传统笼屉 。

　　记者注意到 ，袁吉清许多工具的木质把手已经盘出一层油润 的包浆。“这些工具都 是我父亲用过 的。”袁吉清称，其父是红山农场有名的木匠 。

　　“从小就喜欢看父亲做笼屉 。”凭几样简单的工具，就能将一根根木头“变成”器具 ，儿时的袁吉清觉得很神奇 。

　　袁吉清1986年初中毕业后，从锯木条开始，在父亲 的指导下学习木工活 。“那时候 ，家家户户都蒸馒头 ，所以来我家做笼屉的人非常多 。”几年后 ，他开始专攻做笼屉的手艺 。

　　笼屉看似简单 ，但要经过选料、裁料、盘料、穿撑、铺笼齿等20多道工序 。袁吉清还将父辈传下来的每一个步骤都做了改进 。“要想让笼屉卖得好，还要学会变通。”

　　“不是什么木头都能制作蒸笼 ，我选取的 是松木，纹理要好，不能有树节 ，否则制作 的蒸笼不耐用 。”说起蒸笼，袁吉清满脸洋溢着自信。

　　多年来 ，袁吉清制作 的笼屉凭借着用料和做工 ，在当地闯出名声，周边县乡 的人也去他家买笼屉 。凭借着这个手艺，袁吉清一年有六七万元人民币 的收入 。

　　刘峰在红山农场场部经营着一家馒头店 。他说，“袁师傅做 的笼屉质量好，用30年都不坏 ，而且用木质笼屉蒸出来的馒头也带着一股特殊 的香味，客人们都很喜欢吃 。”

　　近年来 ，新疆兵团对传统文化愈加重视 ，袁吉清被确定为第十三师新星市木蒸笼制作 的传承人。袁吉清说，当他从父亲手中接过“笼刀”(笼匠 的专业工具)时 ，就担负起传承 的使命 。“打算在兔年找一位对笼屉制作技艺感兴趣的年轻人 ，将这份手艺传下去。”(完)

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）