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酒店订餐、自己下厨 、大厨上门……年夜饭你会怎么选 ？******

　　酒店订餐 、自己下厨、大厨上门……年夜饭你会怎么选？

　　预制菜成年夜饭新宠

　　湖南华天大酒店推出预制菜外带年夜饭等服务以满足消费者过年期间的多元需求 。长沙晚报全媒体记者 董阳 摄

　　长沙晚报全媒体记者 范宏欢

　　除夕将至，又到了一家人举杯共饮 、恭迎新年 的温暖时刻 。作为一年中最重要的家宴之一 ，目前 ，不少长沙人已将年夜饭在哪吃提上日程 。

　　记者了解到，长沙各大星级酒店纷纷推出丰盛 的年夜饭大餐 ，部分酒店已经一桌难求。为满足消费者更多元 的需求，部分品牌饭店推出年夜饭外送、大厨到家 、新年礼盒等服务。一些商家也通过预制菜外带年夜饭 、私人定制等新消费模式吸引消费者。

　　2000元至7000元的年夜饭套餐最受欢迎

　　“我们一大家子十来个人，大家觉得还 是出来吃方便一些 。”市民张先生告诉记者，今年他提前了解了长沙多家饭店、酒店的年夜饭套餐信息 ，最终选择了一个定价5388元 的套餐，“有将近20道菜，赠送小吃和饮品，还有几张可以日常使用 的现金券，感觉比较划算。”

　　目前长沙市场上 的年夜饭套餐价位从千元到万元不等，其中2000元至7000元的套餐最受欢迎。套餐接待人数除了8至15人的中 、大家庭，也有餐饮店推出3至6人的小家庭年夜饭套餐，以满足不同家庭 的需求。例如湖南华天大酒店推出 的3599元一桌10位 的年夜饭套餐 ，其中就涵盖了山珍乳鸽汤 、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼仔、干锅小花螺等16道菜品 。

　　菜色上，餐饮商家也尽量在传统年菜中进行调整 ，推出自家主打菜 ，力争在年夜饭市场中进一步打造自家品牌形象。例如，老许家大蒜炒腊肉作为传统湘菜品牌，年夜饭套餐更注重湘味，菜品均为传统湘菜 。万达文华酒店则在菜单上加入粤菜等菜系 ，更注重菜系融合 。

　　“我们今年是第一次推出年夜饭套餐，在原有菜品基础上增加了一些春节硬菜，有1388元的8人餐和2188元 的10至12人餐 ，菜品包括八宝果饭、三鲜杂烩 、海参大盆菜等 。”老许家品牌相关负责人告诉记者，目前所有门店 的包厢基本订满，公司正根据春节期间的客流量预测来对员工排班进行调整 。

　　预制菜成年夜饭爆款

　　除了餐馆里 的年夜饭，预制菜正在越来越多地走进寻常百姓家 的春节餐桌 。

　　“我和老公没有掌勺底气，父母年龄又大了 ，不希望他们辛苦 ，所以今年计划订一些预制菜 ，除夕晚上加热一下装盘就可以吃了。”90后白领胡悦说。记者发现 ，随着90后、00后逐渐成为消费主力军 ，方便又快捷的预制菜成为新宠。

　　在长沙各大商超 的熟食区域，新年预制菜已经被摆在显眼位置 。在华润万家蔡锷路店熟食区域，摆放着扣肉、腊鸭肉 、剁椒蒸鱼等适合湖南人口味 的预制湘菜，此外，还有羊杂煲 、牛肉煲等系列预制火锅，不少消费者前来询价 、购买 。

　　一些老牌餐饮品牌也纷纷把招牌菜做成预制菜 ，联合电商平台开辟“年夜饭预制菜”购买专区。市民李女士告诉记者，今年年夜饭，她已经在网上买了一套5至6人年夜饭家宴套餐 ，包含6道冷菜，8道热菜 ，以及2份点心 ，大年三十晚上只要简单加工就可以开吃，省时又省事 。

　　除此之外 ，长沙多家星级酒店均推出预制年菜礼盒，保质期30天到60天不等 ，受到消费者 的喜爱。长沙圣爵菲斯酒店工作人员向记者透露，今年比较火 的预制菜品有全家福火锅、黄焖牛腩钵 、怀化麻阳鹅、梅菜扣肉 、香芋煨风吹鸡等 ，目前已预定近200份 ，均在过年当天送餐到家。

　　星厨上门享受私人定制

　　扫码看花式年夜饭视频 拍摄 剪辑/董阳

　　“无意中看到酒店有大厨上门服务，就预约试一下 。”家住岳麓区的徐女士这几天正在为年夜饭 的事情操心 。出去吃 ，人有点少 ，普通外卖又感觉不太正式，高品质酒店推出的大厨上门，倒是可以考虑 。

　　近段时间，“上门代厨”成了热门话题 ，不知不觉火了起来。长沙多家酒店也抓住这一商机，在春节期间推出了星厨上门服务 。湖南华天大酒店星厨到家主厨朱宇介绍 ，春节期间酒店推出了“星厨到家”品鉴套餐和尊享套餐 ，其中品鉴套餐售价2000元，包含十二道菜品，客人需自备原材料 ，厨师上门根据宾客要求提供烹制服务，尊享套餐则按300元每人起订 ，可选用固定菜单也可自点菜品 。“用餐完毕后 ，我们还会为客人提供增值服务 ，负责餐具清洗、餐厅厨房区域的保洁卫生。”朱宇说 。

　　此外，湖南顺天黄金海岸大酒店也推出了星级大厨到家服务 ，涵盖2999元/席的玉兔迎新套餐和4399元/席 的瑞兔呈祥套餐。一些长沙地道湘菜馆也在春节前夕推出了大厨上门定制服务 。无论是星级酒店还是连锁餐厅 ，都在主动寻求创新 ，以迎合不同消费者多元需求 、注重烹饪品质的特点。

　　“今年以来生意经历过起伏 ，如今正步步向好 。”长沙一家餐企老板表示 ，市场的火热让他重燃对餐饮业 的信心，随着新年到来 ，相信生意会越来越好。

纪检监察机关深入基层沉到一线 以实调研筑牢工作基础******

　　纪检监察机关深入基层沉到一线

　　以实调研筑牢工作基础

　　二十届中央纪委二次全会强调 ，用好深学习 、实调研 、抓落实工作方法，打造敢于善于斗争的纪检监察铁军 。贯彻落实全会精神，更好谋划未来工作 ，各级纪检监察机关积极引导广大纪检监察干部深入基层 、沉到一线 ，扎实开展调查研究 ，以高质量调研为纪检监察工作高质量发展夯实基础。

　　日前，山东省纪委监委理论学习中心组进行集体学习 ，围绕深入学习贯彻党的二十大精神 ，全面落实党中央关于坚定不移全面从严治党 的战略部署，结合年度重点课题调研成果开展研讨，并交流了省纪委监委领导班子成员 、派驻纪检监察组、各市纪委监委 的部分调研成果。

　　“省纪委监委制定了进一步加强调查研究工作的意见 ，提出4大重点调研方向，建立常态化调查研究、调查研究工作统筹协调、调查研究成果交流转化等5项调研制度 ，并明确调查研究纪律作风 。”山东省纪委监委有关负责同志介绍，结合全省纪检监察机关“规范化法治化正规化建设年”，调研工作重点向规范化 、法治化 、正规化建设侧重，不断推动解决制约纪检监察工作高质量发展的突出问题 。

　　据了解，这些调研课题回应 的都是当前面临的十分紧要和紧迫 的现实问题 ，既有对党 的十九大以来腐败问题涉及重点领域 、黄河重大国家战略专项监督等综合性工作的分析思考，也有对精准问责、村(社区)巡察 、审查调查思想政治工作等重点业务 的研究梳理；既有对发挥审理部门审核把关和监督制约作用的解剖透视 ，也有对派驻机构监督执纪办案、国企和高校纪检监察体制改革的积极探索……结合各调研组不断研究新情况、提出新思路、破解新难题的实际，山东省纪委监委将评选出优秀调研成果印发全省纪检监察机关，推动调研成果转化运用。

　　“市级针对派驻机构本身的专门性业务规范相对较少也比较分散 ，亟需‘天津版’配套制度”“实践中 ，派驻机构工作程序、审批流程和内部管理等需进一步优化”……在天津市纪委监委召开 的调研座谈会上，来自河西 、河东区纪委监委和驻市委办公厅纪检监察组等7家市纪委监委派驻(出)机构负责同志 ，围绕加强和规范纪检监察机关派驻机构工作，结合联系派驻机构实践中的经验做法 、遇到的难点堵点问题，进行深入交流讨论，并提出有针对性 的意见建议 。

　　天津市纪委监委在起草派驻机构工作实施细则过程中 ，面向全市纪检监察系统118个单位和部门展开三轮调研，收集到意见建议1181条及相关问题73个 。“通过深入调研 ，既系统了解了全市派驻机构改革成效 ，又准确掌握了派驻实践中在理念思路、改革落实、业务运行等方面存在 的问题及制度细化需求，为高质量完成起草任务提供了实践基础。”该市纪委监委有关部门负责同志介绍 ，目前 ，实施细则已经顺利制定出台 ，在其中也专门作出了规定 ，把开展专题调查研究作为“室组”联动监督 的重要内容。

　　把坚持问题导向作为实调研和抓落实的出发点和落脚点 。江西省纪委监委深化“三不腐”一体推进 ，聚焦工程建设领域 、国有企业、招商引资等14个专题 ，开展重点领域反腐败突出问题研究工作 ，并结合调研情况分类施策。黑龙江省纪委监委聚焦推进受贿行贿一起查、加强农村基层“微腐败”治理 、提升高校纪检监察机构政治监督实效性等一系列贴近黑龙江纪检监察工作实际 的内容 ，开展有益推动高质量发展 的调查研究，做到研究一个课题、形成一份报告 、解决一个领域问题。

　　近日 ，福建省宁德市纪委监委传承弘扬“四下基层”优良作风，围绕全面推进乡村振兴，聚焦农村党员干部信访举报情况，在线上全面汇总梳理 的基础上，深入部分县(市、区)田间地头了解真实情况，通过实地走访、座谈交流 、查阅案卷资料等方式开展专题调研 。

　　“调研发现，当前涉及农村党员干部 的信访举报主要集中在五个方面。农村‘三资’管理方面，主要表现为违规处置集体资金，低价出租集体资产，乱发、滥发津补贴 ；村级工程建设领域，主要表现为项目建设过程中规避招投标，以他人名义承揽工程或将工程项目私分给亲友……”针对调研发现的问题 ，宁德市纪委监委提出推动监督重心下沉 、加强靶向监督治理、深化协作监督机制等具体建议。

　　为更加规范 、更加有力、更加有效推进基层纪检监察工作高质量发展 ，宁德市纪委监委在深入开展调查研究的基础上 ，建立了乡镇纪委监察组履职“1+N”机制 ，着力解决部分乡镇纪委主责主业不明晰 、履职监督不精准 、制度机制不健全 、衔接配合不顺畅 、能力素质不过硬等短板弱项问题。（中国纪检监察报 记者 李灵娜）

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）