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边角料食品成“流量密码” 鱼龙混杂亟待加强监管******

边角料食品成“流量密码”但鱼龙混杂亟待加强监管

专家建议出台标准严把质量安全关

□ 本报记者 　赵晨熙

　　“永远不要对‘边角料’抱有偏见 ！”用手机对桌上摆放 的三袋食品从不同角度拍了两张照片后 ，家住北京市海淀区五路居 的张延在朋友圈发送了一条推荐零食 的消息 。

　　他所推荐 的这三款零食分别是猪肉脯、牛肉干和核桃仁，它们有一个共同特征——“卖相”不好。

　　“这些叫边角料食品，就 是那些被压碎挤破 ，品相不太好 的食品。”张延解释称，这些零食口感与正品无异 ，价格却便宜不少 ，绝对是“物丑价廉” 的佳品。

　　当前，边角料食品受到越来越多年轻人的热捧，网购平台成为边角料食品最大 的销售渠道 。但边角料食品存在质量良莠不齐 、以次充好等问题 ，食品安全存在隐患。

　　“边角料食品既能让消费者得实惠，也能为企业降本增效 ，但‘双赢’的前提 是产品必须符合食品安全标准。”中国人民大学法学院教授刘俊海近日接受《法治日报》记者采访时指出，边角料食品非法外之地，应考虑出台相应标准规范，并加大监管力度 ，保障消费者舌尖上 的安全 。

　　边角料食品销售量暴增

　　自诩为“资深吃货” 的杨喆早在几年前就对边角料食品有所了解 。

　　“当时一家大型面包房出售吐司面包边，外观不齐整 ，但吃起来口感不错。”杨喆透露 ，最初 的边角料食品大多来自面包房和蛋糕店，店家将加工剩下的面包边 、蛋糕边等食材装袋销售 。由于价格便宜，受众群体主要为中老年消费者 。如今再次爆火的边角料食品则更像“网红食品” ，追求猎奇 的年轻人成为主要购买群体 。

　　记者在某电商平台输入“边角料食品”关键词，搜索出大量店铺，其中以肉脯 、牛肉干等肉类食品边角料为主 ，也有包括巧克力威化碎 、海苔碎 、核桃仁碎等各类食品。

　　“头两年生意一般 ，不少消费者对边角料食品心存芥蒂，认为是‘剩’ 的或 是坏的，宣传产品时根本不敢提边角料等字样。”某售卖肉干边角料的商家向记者透露 ，自己的主业是做牛肉干加工，由于每批加工都能剩余一些边角辅料，为避免浪费就将这些肉干边角料再次调味后出售。最近一年边角料食品大热，有顾客甚至专门询问产品是否属于边角料食品 ，因此商家在宣传时都会力推边角料食品 的概念。

　　一组数据也足以说明边角料食品 的炙手可热。

　　据魔镜市场情报数据平台发布 的《2022年一季度消费新潜力白皮书》(以下简称《白皮书》)显示 ，2022年第一季度 ，零食边角料相关产品在某电商平台销售额为2030万元 ，同比增长1749.23% 。

　　产品良莠不齐问题频发

　　“千万别怀疑边角料食品 的实力”“边角料食品好吃不贵，按斤囤不心疼”……在某社交平台上 ，不少帖子向网友们极力宣传着边角料食品的优势。

　　边角料食品 是否真的物美价廉？记者调查后发现 ，现状并不乐观 。

　　记者浏览了某电商平台多家销售边角料食品的店铺评价后发现 ，不少消费者都吐槽食品名不副实，甚至存在以次充好，销售“三无”产品等问题。

　　杨喆曾在某电商店铺购买一款五连包促销装的边角料肉脯，收到货后发现，产品包装非常简陋，塑料包装袋上仅印有猪肉脯字样 ，并无生产商 、产品信息等具体标识 ，就连生产日期、保质期等关键信息都只是印在袋内 的一张小白纸上 。

　　杨喆就此询问过商家 ，商家解释称产品均为生产线加工生产，只是分装方式不同，质量绝无问题，且边角料食品并非完整正品 ，因此无法使用原产品包装袋进行包装。

　　“来路不明” 是当前边角料食品存在 的又一大问题。有消费者吐槽，自己购买的猪肉脯碎中竟然还夹杂着一些“不知道 是什么种类的肉丝” 。

　　记者发现，这类“混合产品”绝非偶然，多名消费者表示，在购买的边角料食品中发现过“不明产品”，有些同一包装内 的食品吃起来口感味道也相差很多 ，不像 是同一批次、同一生产线生产的食品 。

　　在从事食品加工行业多年 的李智看来，除非 是一些大型食品加工厂 ，否则边角料的产出 是很有限的。

　　“食品边角料 是在制作食品时出现 的零碎材料，因形状等原因无法被正品采用。企业为了经济效益 ，会控制边角料 的产生 ，即便出现，大部分也会被用作食品原料，回收再制作。”李智认为，实际中大规模售卖的边角料食品不能排除 是从多种渠道收集而来。

　　随着边角料食品逐渐成为“流量密码” ，很多人在购买时都忽略了价格 ，有消费者“算账”后发现，一些打着物美价廉旗号 的边角料食品和正品价格相差无几 ，有 的甚至超过正品售价 。

　　《白皮书》提到无法保证产品品质、性价比存疑 、演变成营销概念已成为边角料食品行业 的痛点 。部分商家用低质量产品 、宠物食品和临期食品冒充零食边角料 ；部分商家通过包装方式误导消费者 ，产品真实价格甚至高于正装产品 ；还有的商家仅将边角料作为营销概念添加至一般商品的标题中 。

　　亟待出台相关标准规范

　　“边角料食品也 是食品，食品经营者必须遵守食品安全法等相关法律规定 ，确保产品符合食品安全标准。”中国法学会消费者权益保护法学研究会副秘书长陈音江指出，根据食品安全法规定，食品包装上应有食品名称、配料表 、生产者名称 、地址 、生产日期、保质期、生产许可证编号等信息。尽管边角料食品多采用“散装模式”，但法律规定 ，散装食品外包装也要标明食品名称 、生产日期、保质期等内容。

　　刘俊海补充指出，消费者权益保护法明确消费者享有知情权 ，因此商家不能以简装等任何理由推脱提供产品信息，更不能销售“三无”食品。

　　鉴于当前边角料食品多在网络渠道售卖，陈音江提醒电商平台也要加大审核力度 。电子商务法规定 ，平台对于商家具有资格审核义务 ，在食品 、药品等关于公民生命健康安全 的领域，平台未尽资质资格审核义务造成消费者损害 的 ，应当承担相应责任。因此，在呼吁商家遵纪守法 的同时 ，更应强化电商平台责任 ，对商家严格审核，一旦出现消费者投诉等要积极介入并协助调查 ，保障消费者权益。

　　“目前我国对于边角料食品，并没有对应的产品标准或管理规范 ，使其处于‘灰色’地带。”刘俊海认为 ，针对边角料食品的特殊性，可以考虑由相关部门或行业协会等出台相应 的标准和规范 ，避免出现监管盲区 。

　　刘俊海举例称 ，可对边角料食品的加工、存放 、包装和销售模式等进行规范 。比如 ，哪些食品边角料适宜出售 ，哪些不适宜；边角料食品可能含有多批次产品 ，如何合理确定保质期等 。

　　同时，还应加强对边角料食品 的监管 ，相关部门应对肉脯碎等重点品类食品的生产、销售等环节进行抽检，电商平台也应收集消费者投诉问题 ，协助相关部门形成监管合力 。对出现问题 的商家要采取“零容忍”态度 ，强化打击力度，加大不法商家违法成本，合力严把边角料食品的质量关和安全关。

　　漫画/李晓军

电影《温柔壳》担任第六届平遥国际电影展开幕片******

　　中新网太原1月12日电 (记者 胡健)第六届平遥国际电影展组委会12日对外透露，本届影展开幕片定为王沐导演 的影片《温柔壳》 ，影展开幕当天 ，该片将于平遥进行全球首映 。

　　作为王沐的电影导演处女作 ，《温柔壳》在担任开幕片之外 ，也同时入围平遥国际电影展发掘华语电影新人新作 的“藏龙”单元 。

　　王沐此前一直从事编剧工作，编剧作品包括电影《少女哪吒》《追·踪》等 ，并凭《少女哪吒》提名第十八届上海国际电影节亚洲新人奖最佳编剧 。通过《温柔壳》，他希望“做到在现实世界里 ，在最平凡的人身上，找到属于他们最具幻想色彩的浪漫。”

　　《温柔壳》剧本最早曾入围2019第三届平遥国际电影展“平遥创投” ，并斩获当届电影展“平遥创投·千渡创意大奖”；此后，剧本入围海南岛国际电影节 H!Action创投会并收获三亚关注大奖。

　　第六届平遥国际电影展将于1月14日在平遥古城拉开帷幕 ，本届电影展将延续原有节目架构 ，继续围绕展映 、产业 、教育、学术四个板块举办相关放映和活动 。(完)

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）