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“上门代厨”，月入过万？******

　　“香辣鸡翅 、红烧鱼 、包菜……10个菜 ，口味微辣 ，总共169元 。”头一天和客户谈好了菜品和价格 ，约定好时间 。下午3点 ，湖南长沙市“95后”女孩“葵葵子”准备出发“上门代厨” 。

　　2022年以来，全国多地兴起一股“上门代厨”热潮。不少人在各类社交平台留言，可为附近用餐需求者提供“上门代厨”服务 ，并赚取一定费用 。相关内容在多个平台 的热度持续攀升。

　　“上门代厨”为何流行 ？这一服务有什么特点？行业背后又隐藏着哪些风险 ？半月谈记者就此展开调查。

　　“上门代厨”服务兴起

　　“上门代厨”的“厨师”多 是厨艺爱好者，消费与服务双方点对点联络达成共识，“厨师”上门烹饪，线上收取服务费 。2022年以来，“上门代厨”现象在多地兴起。美团2022年10月至12月数据显示 ，“上门代厨”的搜索量环比上涨533%。

　　两到三个菜58元 ，四到五个菜78元……半月谈记者在小红书、闲鱼 、抖音等平台发现，北京 、上海 、武汉等多地的用户发布了提供不同菜系的个人“上门代厨”服务宣传广告。根据各地消费水平和菜品数量 ，“代厨”收费标准从几十元到上百元不等 ，如需代买菜、洗碗等则另外收费10元 。

　　2022年11月初 ，辞职在家 的“葵葵子”偶然刷到“代厨”信息 ，平时就擅长做湘菜 、川菜和西餐 的她有了兴趣 ，当即比照着发布了一条。“没过多久 ，就有人私信咨询我。”“葵葵子”说，每天接单2至3次 ，一个月时间她收入1万多元 。

　　多名受访 的“厨师”表示，目前各地“上门代厨”服务发展火爆，有的甚至成立了“上门代厨”公司 。不少人都在考虑整合资源 ，未来形成团队化的“代厨”服务模式。

　　火爆背后呈现新特点

　　“找‘代厨’比找厨师便宜，还可以经常换菜系 。”家住武汉的刘先生告诉半月谈记者，家里有老人和孩子，出于食品安全 的顾虑 ，“代厨”更让人放心 。

　　他给半月谈记者算了一笔账，按6道菜 的标准 ，一次花去88元服务费和120元 的原材料费，比起出门就餐和找专业厨师 ，价格低 ，吃到的菜质量高。此外，“代厨”们直接晒出擅长的菜系，信息透明。

　　半月谈记者梳理发现 ，时下盛行 的“上门代厨”还呈现出诸多新特点 。

　　一是从业者更加广泛 。受访人士分析 ，烹饪爱好者是“上门代厨” 的主力。他们或兼职、或全职，将爱好变成工作。半月谈记者采访了解到 ，“上门厨师”不乏上班族、宝妈等群体，他们常利用空余时间为他人提供“上门代厨”服务。在某平台多个“代厨”宣传广告评论区，都有人留言“怎样做‘代厨’ ？”

　　二 是“上门厨师”和消费群体双年轻化 。多位“代厨”告诉半月谈记者，“代厨”圈子多为“85后”“90后” ，甚至“00后” ，年轻群体喜欢尝试新鲜事物，其服务对象也以同龄人为主 。

　　一位互联网从业人员表示，“上门代厨”主要以网络社交平台为沟通媒介 ，且年轻群体是各类社交平台的主要用户 ，依托平台即时通讯 的特点 ，双方相互交流更方便 、高效。“客户大都 是年轻人 ，通过‘上门代厨’，我还结交了不少朋友。”加入“代厨”队伍有一段时间的“90后”退伍军人大鹏说 。

　　三 是消费需求更加多元化 。半月谈记者采访发现，不少长期叫外卖 、不会做饭或没有时间做饭的消费者对新鲜 、特色的餐饮有需求，便寻求“代厨”服务 。除了生日宴会、公司团建等常见类型，“代厨”们接到的用餐咨询还包括健康饮食、减脂轻食、月子餐等五花八门 的需求种类。

　　引导“上门代厨”健康发展

　　多位受访者表示 ，“上门代厨”具有一定的社会意义，可以促进灵活就业 ，带动消费 ，满足不同消费群体对餐饮 的需求。但“上门代厨”准入门槛较低，也存在一定风险 。

　　湖北今天律师事务所律师胡俊杰表示 ，“代厨”过程属于食品生产环节，如何保障服务品质和食品安全 ，缺乏相应 的规范。

　　胡俊杰说 ，“上门代厨”主要依托社交平台私信建立联系，属于“你情我愿” 的交易，对“上门厨师”和消费者双方缺乏人身安全保护。如，不排除某些人心思不正，抱有犯罪目的。此外 ，“上门厨师”在烹饪过程中一旦发生安全事故 ，纠纷如何解决尚无依据。

　　半月谈记者在采访中了解到，“上门厨师”和消费者双方均对安全风险问题较为关注 。不少消费者会提出查看“上门厨师”的健康证 。“上门厨师”也会通过聊天的方式判断安全性，再决定 是否“上门代厨” 。

　　湖北立丰律师事务所律师喻曦表示 ，“上门代厨” 是一种新兴 的服务关系 ，可能构成劳动关系 ，也可能构成劳务或雇佣关系 ，且不同情况下法律性质不一。此外 ，“上门代厨”多是私下通过微信或支付宝支付 的方式支付服务费，如果金额巨大 ，可能还会涉及税金问题。

　　对于目前尚存在 的风险和争议，胡俊杰、喻曦等表示 ，“上门代厨”作为社会分工细化的新职业，具有一定的发展前景 。相关部门应正面引导和规范该行业健康发展 。如，参照网约车、家政等成熟的服务管理模式 ，确定行业准入门槛 ，完善支付方式、纠纷解决路径等事项，对整个服务过程量身定做质量评价和管理办法 ，从而全面完善和规范“上门代厨”行业。(半月谈网 记者：田中全 邓楠)

一刻不停推进全面从严治党 ，习近平总书记对这个问题高度关注******

　　新华网记者 张敏彦

　　【学习进行时】1月9日 ，习近平总书记在中国共产党第二十届中央纪律检查委员会第二次全体会议上发表重要讲话 ，对坚定不移深入推进全面从严治党作出战略部署。新华社《学习进行时》原创品牌栏目“讲习所”推出文章，与您一同学习感悟 。

　　“一刻不停推进全面从严治党。”

　　1月9日 ，习近平总书记在二十届中央纪委二次全会上发表重要讲话。讲话中 ，习近平总书记回顾新时代十年全面从严治党的成就 ，并立足新时代新征程，深刻分析“大党独有难题”的形成原因 、主要表现和破解之道 ，深刻阐述“健全全面从严治党体系” 的目标任务、实践要求，对坚定不移深入推进全面从严治党作出战略部署 。

　　解决大党独有难题——“必须迈过的一道坎”“必须啃下 的硬骨头”

　　习近平总书记在全会上指出 ，新时代十年，党中央把全面从严治党纳入“四个全面”战略布局 ，刀刃向内、刮骨疗毒 ，猛药祛疴、重典治乱 ，使党在革命性锻造中变得更加坚强有力。

　　踏上新征程，我们面临着新形势新挑战 。

　　2022年10月16日，习近平总书记在党的二十大报告中指出 ，我们党作为世界上最大 的马克思主义执政党 ，要始终赢得人民拥护 、巩固长期执政地位 ，必须时刻保持解决大党独有难题 的清醒和坚定 。

　　时隔两个多月，习近平总书记在此次中央纪委全会上再次强调，全面从严治党永远在路上，要时刻保持解决大党独有难题 的清醒和坚定。

　　何谓“大党独有难题”？

　　此次全会 ，习近平总书记对“大党独有难题” 的主要表现作深刻分析。他指出六个“我们这个大党必须解决的独有难题” ：

　　——如何始终不忘初心 、牢记使命；

　　——如何始终统一思想、统一意志、统一行动；

　　——如何始终具备强大 的执政能力和领导水平；

　　——如何始终保持干事创业精神状态 ；

　　——如何始终能够及时发现和解决自身存在的问题；

　　——如何始终保持风清气正 的政治生态。

　　习近平总书记强调 ，解决这些难题 ，是实现新时代新征程党的使命任务必须迈过的一道坎 ， 是全面从严治党适应新形势新要求必须啃下的硬骨头 。

　　健全全面从严治党体系——“需要坚持制度治党 、依规治党”

　　2022年10月16日 ，习近平总书记在党的二十大报告中首次提出“健全全面从严治党体系” 。

　　此次全会，习近平总书记再次强调 ，构建全面从严治党体系 是“一项具有全局性 、开创性的工作” 。他指出，这个体系“应是一个内涵丰富 、功能完备、科学规范、运行高效的动态系统” 。

　　新时代十年 ，我们党不断深化对自我革命规律 的认识 ，不断推进党的建设理论创新 、实践创新、制度创新，初步构建起全面从严治党体系。

　　新征程上 ，如何进一步健全全面从严治党体系 ？

　　全会上 ，习近平总书记指出 ，健全这个体系，“需要坚持制度治党、依规治党” 。他用三个“更加突出”，作出深入阐释：

　　——更加突出党的各方面建设有机衔接、联动集成 、协同协调 ；

　　——更加突出体制机制的健全完善和法规制度的科学有效；

　　——更加突出运用治理的理念 、系统的观念 、辩证 的思维管党治党建设党。

　　三个“更加突出”，进一步丰富了健全全面从严治党体系的内涵 ，进一步凸显了其中的内在逻辑 。

　　习近平总书记强调，要坚持内容上全涵盖、对象上全覆盖 、责任上全链条、制度上全贯通，进一步健全全面从严治党体系，使全面从严治党各项工作更好体现时代性、把握规律性、富于创造性。

　　作出系列战略部署——“把党的伟大自我革命进行到底”

　　这次中央纪委全会上，习近平总书记对深入推进全面从严治党作出一系列战略部署。

　　对于作风建设 ，习近平总书记强调 ，要把握作风建设地区性 、行业性 、阶段性特点，抓住普遍发生 、反复出现的问题深化整治，推进作风建设常态化长效化 。

　　对于反腐败斗争，习近平总书记强调，必须深化标本兼治 、系统治理 ，一体推进不敢腐 、不能腐、不想腐 。

　　对于加强纪律建设，习近平总书记强调 ，要把纪律建设摆在更加突出位置，党规制定、党纪教育 、执纪监督全过程都要贯彻严 的要求，既让铁纪“长牙” 、发威 ，又让干部重视、警醒、知止 ，使全党形成遵规守纪 的高度自觉。

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　　一系列部署，既各有侧重又相互补充 ，彰显出将全面从严治党进行到底 的坚定决心 。

　　党的二十大闭幕以来，短短两个多月 的时间，习近平总书记不断对深入推进全面从严治党作出重要论述和重要部署 。

　　2022年10月25日 ，党的二十大闭幕刚三天，习近平总书记主持召开中央政治局会议 。会议的一项重要议程，即 是审议《中共中央政治局贯彻落实中央八项规定实施细则》。党的二十大闭幕不到一周,习近平总书记带领新当选的二十届中共中央政治局常委来到延安 。在延安革命纪念馆 ，习近平总书记强调要“勇于推进党的自我革命 ，坚定不移推进全面从严治党 ，始终保持党的先进性和纯洁性”。12月6日 ，习近平总书记主持召开中央政治局会议 。会议指出，进一步增强坚定不移全面从严治党的政治定力，把严的基调、严的措施 、严的氛围长期坚持下去，把新时代党 的伟大自我革命进行到底……

　　此次中央纪委全会上 ，习近平总书记再次强调，要站在事关党长期执政、国家长治久安、人民幸福安康的高度 ，把全面从严治党作为党 的长期战略、永恒课题 ，始终坚持问题导向，保持战略定力 ，发扬彻底的自我革命精神，永远吹冲锋号，把严 的基调、严 的措施、严的氛围长期坚持下去，把党 的伟大自我革命进行到底。

　　“一刻不停推进全面从严治党 。”习近平总书记在此次中央纪委全会上的重要讲话，是新征程上深入推进全面从严治党 的根本遵循。

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）