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【寻味中华】嗜葱山东人，凡美食处皆有葱香******
中新社济南1月10日电 题：嗜葱山东人 ，凡美食处皆有葱香
作者 李明芮
吃葱 ，对山东人来说乃一幸事 。在山东，从商超到市集 ，凡有美食处 ，皆葱香弥漫 。
《后汉书》中记载，有人宴客“设麦饭葱叶之食” ，客人拒吃，更置盛馔后乃食。想必其客不是山东人，待客之葱也不 是章丘大葱 ，席上或许还缺了一盘蘸酱 。
连续种植大葱30余年 的王金村村民苗发勇，是当地颇具名气的葱农 ，曾培育出2.532米的“当代葱王”。梁犇 摄葱在人为，吃起葱来，也各有各法 。蹲在街边 ，持一尺多长的大葱，蘸勺豆瓣酱 ，再裹张大煎饼 ，一口咬下……坐在店里，用乳白翠绿 的葱丝 ，蘸上甜面酱 ，配着烤鸭薄饼 ，咬上一口 ，美哉妙哉……
《管子》载 ：“桓公五年，北伐山戎，得冬葱与戎椒，布之天下 。”而今，大葱之于山东人 ，就如辣椒之于四川人 ，是民众餐桌上 的美味 ，更 是舌尖上 的“乡愁” 。
诺贝尔文学奖得主莫言曾在给父亲的一封信中提到对山东大葱 的思念，甚至还为大葱写了一首打油诗：“韭菜炉包肥肉丁，白面烙饼卷大葱。再加一碟豆瓣酱 ，想不快乐也不中 。”
据明朝嘉靖九年《章丘县志》记载：“葱以产女郎山者为最”。作为“葱中之王”，章丘大葱堪称一绝，其核心产区在当地女郎山西麓乔家村、马家村 、王金村等一带。连续种植大葱30余年 的王金村村民苗发勇，是当地颇具名气 的葱农 ，曾培育出2.532米的“当代葱王”。
苗发勇查看大葱长势。梁犇 摄“夏季多雨湿润 ，冬春季干旱 的气候，最适于大葱生长发育 。章丘大葱 的灌溉水源 是发源于百脉泉群 的绣江河 ，水质清纯 。”苗发勇告诉记者，章丘大葱宜生吃 ，甜、脆、嫩 ，葱白长，葱叶少。深开沟、高培土 是保证高葱白 的关键栽培措施，经多代提纯复壮获得的“大梧桐”等品种最佳 。
“肤白貌美” 的葱白、碧绿鲜嫩的葱叶，章丘大葱是嗜葱人口中不可多得的佳品。中国著名作家老舍在《济南的大葱》一文中说 ，“济南 的葱白起码有三尺来长吧……鲜，白，带着滋养生命的乳浆！”葱白 是一层层 的，可以剥开，“看见这些纹儿，再看看馍馍 ，你非多吃半斤馍馍不可。人们常说——带着讽刺的意味——山东人吃的多，是不知葱之美者也！”
据《章丘县志》记载 ，“大明嘉靖九年庆 ，女郎仙葱登龙庭 ，万岁食之赞甜脆 ，葱中之王御旨封”。早在明嘉靖年间 ，大葱就从贫贱之食 ，成了贡品 。时至今日，葱烧海参不仅上了国宴 ，大葱还成了伴手礼、国礼。
2014年 ，章丘大葱亮相亚太经合组织(APEC)第二十二次领导人非正式会议欢迎晚宴 ；2020年 ，章丘大葱以2.532米 的长度获得“世界最长 的葱”吉尼斯世界纪录。
葱油 、葱酱 、葱花蜂巢蜜……雅作俗时俗亦雅，如今在山东，万物皆可融“大葱” 。大葱包容但不失个性 ，接地气但不失大气，够味儿、带劲儿。(完)
【奋发2023】郭丽岩 ：2023年中国内需支撑力将进一步增强****** 中新网1月12日电 (记者 李金磊)“展望2023年 ，中国宏观经济有望总体回升，尤其 是内需支撑力将进一步增强 ，国内市场和国际市场的联动效应会更加明显，物价预计继续稳定在合理区间。”中国宏观经济研究院综合形势研究室主任郭丽岩在接受中新网“中国新观察”栏目采访时表示。  徐鹏宇 制郭丽岩指出 ，从支撑2023年经济回稳向上的重要力量来看，因时因势优化防疫措施之后，消费场景加快恢复 ，国内消费需求有望加速释放 。与此同时，民生补短板的投资领域还有较大提升空间 ，包括在推进以人为本的新型城镇化过程当中 ，促进投资和消费联动效应的基础设施会加快落地，形成更多实物量 ，有望进一步增强对整个内需的支撑力 。 她表示 ，国内外商旅逐步恢复，一系列稳外资 、稳外贸措施落细落实 ，尤其是我国产业体系门类比较齐全 ，并且在稳定产业链供应链方面做了大量努力 ，国内市场跟国际市场的联动效应有望进一步增强 ，这对于国际投资者有较大 的吸引力 。 郭丽岩认为，随着粮、油、肉、蛋 、奶、蔬、果等重要民生商品保供稳价工作扎实开展 ，各地菜篮子 、米袋子责任制压实，因地制宜 、分类施策 ，有利于稳住粮食等食品价格 ，从而为稳定物价提供更好 的支撑 。同时 ，煤炭、天然气等基础能源加强保供稳价 ，为生产生活提供更好的用能保障，这都有利于继续把物价稳定在合理区间 ，保持低通胀 的运行绩效 。 郭丽岩认为 ，展望全年，我国有条件 ，有基础 ，有更多 的有利因素来稳定宏观经济大盘，结构性亮点将会进一步呈现 ，比如“四新”经济领域 ，新产品、新技术 、新业态 、新模式领域还将保持较为强劲 的增速 ，会进一步带动相关产业 、区域 、市场主体转型升级，从而为整个经济运行提供新动能 的支撑 。 “一系列稳预期 、强信心的措施加速落实 ，企业和地方敢为敢干敢首创，2023年将 是微观主体有活力 、新经济动能不断激发、结构不断优化、整个经济发展质量稳步提升 的一年。”郭丽岩说 。(完)
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