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文化过客 的目光与足迹——读《遥远的彩虹班》******

　　【光明书话】

　　作者：谈凤霞（南京师范大学文学院教授、博士生导师）

　　互联网时代 ，世界各地 的时事新闻瞬间传播，风景生活也都可以一览无余。虽然网络缩短了时空距离 ，但是对于一方水土 的深刻认知，唯有真正踏入才能有切身感受，而且这份感受不仅是关于异域 ，也连带着我们 的故土；不仅关于我们的所来 、所在 ，也关于我们 的所往 。作为异国他乡 的匆匆过客 ，会有属于过客 的新鲜而独到的目光 ，甚至也可能会留下过客 的美好足迹，找到未来 的行走方向。荆凡以自身南非生活经历为蓝本创作的儿童小说《遥远的彩虹班》就铺展着这样 的目光，铭刻着这样 的足迹，也昭示着作者对教育和文化 的多重思考。

《遥远 的彩虹班》 荆凡 著  浙江少年儿童出版社

　　一

　　这部小说中 的异域不是我们颇为熟悉的西方欧美国家 ，而是相对冷门 的非洲最南端。南非因其先后被荷兰和英国殖民 的历史及世界各国移民的当代交汇 ，带来众多 的民族和种族，美丽的南非成了民族的大熔炉，被誉为“彩虹之国” 。故事 的主人公苏远母子来到南非开普敦 ，领略了南非的山海、草原 、野生动物等绮丽的自然风光，这些炫目的热带风光让他们惊叹和沉醉 ，但无法抚慰他们在异国的孤独和渴望。

　　苏远一家在南非除了和一些中国朋友来往 ，也结识了南非当地 的外国朋友，同胞乡情和跨国友谊给他们 的生活带来了丰富 的情调和温润 的感动 。苏远一家对于文化有着开放 的眼光 ，他们参观南非的艺术博览会 ，拜访南非祖鲁民族的友人。“彩虹之音”一章浓墨重彩地渲染了不同民族之间的文化艺术交流，尤其 是多民族 的音乐展示。音乐既凸显了民族的特色，同时也消泯了民族的隔阂。相互尊重 、相互欣赏 、相互帮助 ， 是他们的国际交往准则 。苏远爸爸在外地得了疟疾的危难之际，南非友人不离不弃地关照；在苏远母子骑车和开车遭遇危险之时，好心人伸出了援助之手，让他们感激万分 ；苏远妈妈也接受了外国邻居的孩子进班学习中文的请求 。作者以苏远一家在南非 的两年生活经历来展现南非社会 的风土人情 ，目光中大多 是欣赏 ，但也有对于社会治安等问题 的批判。

　　身在异国，真正让苏远母子心心念念的 ，是“母语中文”这片根植于文化土壤中 的“精神家园” 。 存在主义哲学家海德格尔认为“语言 是存在的家园” ，语言 、存在 、思维三位一体。语言学派的代表人物维特根斯坦甚至主张哲学 的本质就 是语言，语言 是人类思想 的表达， 是整个文明 的基础。《遥远的彩虹班》并非旨在探讨形而上的哲学，而是立意在于与语言紧密联系 的文化。苏远到达南非后 ，需要学习英语来更好地融入当地学校和文化 ；但 是在情感上 ，他更倾心于自己 的母语 ，更加觉察到中文 的美和亲切。这 是目光在两种文化之间逡巡过后 的自然选择 ，母语联接着我们的民族身份和文化认同 。定居南非的华人家长都希望下一代 的孩子能够学习中国语言，以了解和承接民族文化之根 ；而外国友人则出于对中国的好奇和喜爱而希望能学习中文 。林如荠在开普敦开设 的中文学习班收了七个不同肤色和身份 的孩子 ，但相同的 是他们对于中文 的热情 。林如荠没有把中文当作交际语言来教授 ，而 是用心地选择中国诗词，传达语言本身及其内在的文化底蕴之美。从语言哲学来说 ，语言的表达方式不同，世界显示的方式就不同。中国古典诗词显示 的 是优雅的诗意、含蓄的情致 ，可以让孩子们触摸中华民族 的文脉，感受其隽永的气韵 ，增益其对于中国 的亲近之心。

　　小说节奏舒缓 ，作者没有刻意设计扣人心弦的故事情节，而是以散文般的笔致平实地讲述苏远母子的过客生活 ，而学习中文则成了作者构想主体故事 的情节线索 ，尤其在小说的后半部分更是集中笔力，层层推进地烘托这一事件之影响与意义 。苏远一家临回国前 ，费尽周折地去寻找老师来延续“永远的彩虹班”。他们回顾过去 ：“两年上课的时光像彩虹一样闪着赤橙黄绿青蓝紫 的光，在三个人 的脑子里闪过——在异国他乡 的汉语荒漠里，他们竟然在这小小的书房里挖出了一口母语的井，养育了一片小小的 、小小的绿洲。”作为过客，这片“中文绿洲”是他们在南非开普敦这个异国他乡留下的足迹， 是他们 的不舍，也是欣慰 。

　　二

　　在异域土地上，苏远母子也留下了成长 的足迹 。从初来乍到时对于陌生世界 的忐忑、遭遇危险时 的惊恐 ，到和南非友人交往中 的融洽 ，再到建立中文学习班之后的适应，尤其是在中文 的学与教中找到了自身 的根基和价值。苏远变得更加自信大方，林如荠也在一连串的考验中，找到了作者所言 的“自适” 。很多时候 ，生活环境 的变化 是对成长的一种催化剂——无论 是对大人还 是孩子，逼着我们走出熟悉 的舒适区，去面对和接受新 的挑战 。这需要勇气、耐心 、智慧 。在不同文化 的对照甚至碰撞中，我们需要清醒地辨识自身文化的优异与缺失，去芜存菁地吸收异域文化以取长补短 ，在保持自己身份之际又扩展自己 的世界，并思考可以有何增进文化交流的作为并付诸实践 。

　　南非是一个盛产宝石的国度 ，在这部以南非为地点的小说中，苏远欣赏过南非自然界 的奇特宝石 ，钟情于母语中文这块熠熠闪光的文化宝石 ，也珍爱跨越国界 的友谊 的宝石。《遥远 的彩虹班》 的“遥远”其实暗含了远与近：在遥远的异国他乡发展了对于自身母语文化 的“亲近”，也生发了和异国文化及友人的“亲近” ，而“彩虹”的丰富颜色则代表了多元文化的包容 。小说中多次写到南非 的圆形田地 ：“田地中，有 的圆则和别的圆相互拥抱着。还有 的，三三两两 ，各种排列组合。这些特别 的田地 ，有的满圆碧绿，有 的整圆金黄，也有的被对半劈开 ，在同一个圆里种了两种不同颜色 的作物 。”这一描写看似闲笔，实则是神来之笔。新奇的圆形田地既 是南非 的一种特色地理风貌，也象征了在这片土地上各色文化的兼容并包 。圆形代表了圆融与和谐 ，而各种色彩的圆更 是体现了当今世界所需要 的和谐并存、美美与共的兼容并包精神。因此 ，《遥远的彩虹班》是融汇了中华民族气韵与当代世界气象的文化与情感的结晶。

　　《光明日报》（ 2023年01月12日 11版）

“上门代厨” ，月入过万？******

　　“香辣鸡翅 、红烧鱼、包菜……10个菜，口味微辣，总共169元 。”头一天和客户谈好了菜品和价格 ，约定好时间。下午3点 ，湖南长沙市“95后”女孩“葵葵子”准备出发“上门代厨”。

　　2022年以来，全国多地兴起一股“上门代厨”热潮 。不少人在各类社交平台留言，可为附近用餐需求者提供“上门代厨”服务 ，并赚取一定费用。相关内容在多个平台的热度持续攀升 。

　　“上门代厨”为何流行 ？这一服务有什么特点 ？行业背后又隐藏着哪些风险 ？半月谈记者就此展开调查 。

　　“上门代厨”服务兴起

　　“上门代厨”的“厨师”多 是厨艺爱好者 ，消费与服务双方点对点联络达成共识 ，“厨师”上门烹饪 ，线上收取服务费 。2022年以来，“上门代厨”现象在多地兴起。美团2022年10月至12月数据显示，“上门代厨”的搜索量环比上涨533% 。

　　两到三个菜58元，四到五个菜78元……半月谈记者在小红书 、闲鱼、抖音等平台发现，北京 、上海、武汉等多地 的用户发布了提供不同菜系 的个人“上门代厨”服务宣传广告 。根据各地消费水平和菜品数量 ，“代厨”收费标准从几十元到上百元不等 ，如需代买菜、洗碗等则另外收费10元 。

　　2022年11月初 ，辞职在家 的“葵葵子”偶然刷到“代厨”信息，平时就擅长做湘菜 、川菜和西餐的她有了兴趣 ，当即比照着发布了一条。“没过多久 ，就有人私信咨询我。”“葵葵子”说 ，每天接单2至3次 ，一个月时间她收入1万多元 。

　　多名受访的“厨师”表示，目前各地“上门代厨”服务发展火爆，有 的甚至成立了“上门代厨”公司。不少人都在考虑整合资源 ，未来形成团队化的“代厨”服务模式。

　　火爆背后呈现新特点

　　“找‘代厨’比找厨师便宜 ，还可以经常换菜系。”家住武汉 的刘先生告诉半月谈记者 ，家里有老人和孩子，出于食品安全的顾虑 ，“代厨”更让人放心 。

　　他给半月谈记者算了一笔账，按6道菜的标准 ，一次花去88元服务费和120元 的原材料费，比起出门就餐和找专业厨师，价格低 ，吃到的菜质量高 。此外 ，“代厨”们直接晒出擅长 的菜系 ，信息透明。

　　半月谈记者梳理发现 ，时下盛行的“上门代厨”还呈现出诸多新特点 。

　　一是从业者更加广泛。受访人士分析，烹饪爱好者是“上门代厨”的主力 。他们或兼职 、或全职，将爱好变成工作。半月谈记者采访了解到，“上门厨师”不乏上班族、宝妈等群体，他们常利用空余时间为他人提供“上门代厨”服务。在某平台多个“代厨”宣传广告评论区，都有人留言“怎样做‘代厨’？”

　　二 是“上门厨师”和消费群体双年轻化。多位“代厨”告诉半月谈记者，“代厨”圈子多为“85后”“90后” ，甚至“00后”，年轻群体喜欢尝试新鲜事物，其服务对象也以同龄人为主 。

　　一位互联网从业人员表示，“上门代厨”主要以网络社交平台为沟通媒介 ，且年轻群体是各类社交平台 的主要用户，依托平台即时通讯的特点，双方相互交流更方便、高效。“客户大都 是年轻人，通过‘上门代厨’，我还结交了不少朋友 。”加入“代厨”队伍有一段时间 的“90后”退伍军人大鹏说。

　　三是消费需求更加多元化 。半月谈记者采访发现 ，不少长期叫外卖、不会做饭或没有时间做饭的消费者对新鲜 、特色 的餐饮有需求，便寻求“代厨”服务 。除了生日宴会 、公司团建等常见类型，“代厨”们接到的用餐咨询还包括健康饮食、减脂轻食、月子餐等五花八门 的需求种类。

　　引导“上门代厨”健康发展

　　多位受访者表示 ，“上门代厨”具有一定的社会意义，可以促进灵活就业，带动消费，满足不同消费群体对餐饮 的需求。但“上门代厨”准入门槛较低 ，也存在一定风险 。

　　湖北今天律师事务所律师胡俊杰表示，“代厨”过程属于食品生产环节 ，如何保障服务品质和食品安全，缺乏相应的规范。

　　胡俊杰说 ，“上门代厨”主要依托社交平台私信建立联系，属于“你情我愿”的交易，对“上门厨师”和消费者双方缺乏人身安全保护。如 ，不排除某些人心思不正，抱有犯罪目的 。此外 ，“上门厨师”在烹饪过程中一旦发生安全事故，纠纷如何解决尚无依据。

　　半月谈记者在采访中了解到 ，“上门厨师”和消费者双方均对安全风险问题较为关注 。不少消费者会提出查看“上门厨师”的健康证 。“上门厨师”也会通过聊天 的方式判断安全性 ，再决定 是否“上门代厨”。

　　湖北立丰律师事务所律师喻曦表示 ，“上门代厨”是一种新兴的服务关系，可能构成劳动关系，也可能构成劳务或雇佣关系 ，且不同情况下法律性质不一。此外，“上门代厨”多是私下通过微信或支付宝支付 的方式支付服务费，如果金额巨大，可能还会涉及税金问题 。

　　对于目前尚存在的风险和争议 ，胡俊杰、喻曦等表示 ，“上门代厨”作为社会分工细化 的新职业 ，具有一定 的发展前景 。相关部门应正面引导和规范该行业健康发展。如，参照网约车、家政等成熟 的服务管理模式，确定行业准入门槛 ，完善支付方式、纠纷解决路径等事项 ，对整个服务过程量身定做质量评价和管理办法，从而全面完善和规范“上门代厨”行业 。(半月谈网 记者 ：田中全 邓楠)

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）