(新春走基层)电力“新兵” 的元宵节 :从“社会小白”到“电力守护者”******
中新网晋中2月3日电 题 :电力“新兵” 的元宵节:从“社会小白”到“电力守护者”
作者 高雨晴 张博然 冀一鸣
“小元 ,元宵节快到了 ,这时候千万不能松懈,咱们再进行一次特巡工作。”“好 的,师父,马上就来 。”临近元宵节 ,值长王时光带着刚入职 的新员工元淑媛走进设备区 ,开展特巡工作 。
从刚参加工作 的大学生,到一名电力守护者,面对新环境、新群体 、新挑战,元淑媛即将在国网山西超高压变电公司1000千伏特高压洪善站度过一个不一样的元宵节。自大年三十起,他们就一直坚守在工作岗位 ,至今已连续工作半个月 。
1000千伏特高压洪善变电站位于山西省晋中市平遥县洪善镇北长寿村,于2017年8月14日正式投入运行 。该站作为1000千伏榆横-晋中-潍坊特高压交流输变电工程 的中间变电站 ,是华北特高压交直流主网架的重要组成部分,构成了“晋电外送” 的重要通道之一。
往年元宵节 ,元淑媛都是和父母 、朋友一起度过 ,“入职后第一年 的元宵节就在站里度过,心里感到很期待”。
“工作十几年,在站里过节对我们来说已经习以为常了。”王时光指着眼前的设备说 :“小元 ,你看看眼前 的这些设备,想象我们同医生一样 ,在保电的关键阶段 ,对站内设备进行最后一次全面体检 ,好比家里的大扫除 ,做好保供专项巡查工作 ,是为了千家万户能够过上一个明亮温暖 的幸福年。”
站长王亚文一如往常坚守岗位 ,在特巡班前会上,他介绍,目前正处于迎峰度冬和两节保电关键期,面对近期出现的雨雪天气,“我们已提前做好突发事件应急处置预案,开展相应 的防寒 、防冻 、防风应急演练,保障电力主网在极寒天气下 的安全稳定运行。”
于是,元淑媛和师父王时光拿着铁锹、铲雪车和扫帚走进站区 ,对前不久 的大雪现场设备覆雪覆冰情况 、GIS母线伸缩节以及室外箱柜加热驱潮等装置进行检查,并对500千伏一期、二期断路器水平布置盆式绝缘子法兰对接面 的积雪进行清理 。
手指头 、脚趾头快被冻僵 ,呼出的热气形成小水珠挂在睫毛上,元淑媛心里感到十分困惑:“师父 ,等太阳出来雪慢慢化了就好了 ,为什么还要扫雪呢?”
“雪化了有可能顺着螺纹的缝隙破坏法兰的密封,造成漏气 ,严重了有可能对设备造成更大 的伤害,还得停电处理,所以 ,能让大家在特殊时期放心用电 ,得靠我们每一个变电人认真负责去实现 。”王时光语重心长地说 。
为了保障节日期间可靠供电 ,洪善站启动防寒防冻特巡预案,加强站内设备 的特殊巡视和红外测温的力度 。同时组织运维人员对站内1000千伏主变、高抗进行“拉网式”隐患排查 ,对断路器加热器 、保护小室 、蓄电池室 、消防泵房加热装置进行检查,密切关注气象变化,做好各项应急准备工作。
元宵佳节 ,元淑媛和站内值守的工作人员依旧会坚守岗位 ,紧盯监控大屏 的报文信息,依次检查每台主变、高抗 的油色谱在线 的数据 是否正确 ,照旧干着重复性的工作。
“作为一名青年员工 ,能在自己 的岗位上发光发热 ,为守护万家灯火贡献属于自己 的力量,让我倍感自豪 。”元淑媛说。(完)
【寻味中华】武汉五芳斋汤圆 :白如羊脂 甜蜜馥郁******
中新社武汉2月4日电 题 :武汉五芳斋汤圆 :白如羊脂 甜蜜馥郁
作者 武一力
中国人的“年味”,体现在活色生香的食俗里 。享尽天南海北的“硬菜”后,汤圆开始登上餐桌“C位” 。
临近元宵节,每天凌晨四五点钟 ,“中华老字号”武汉五芳斋门口就排起长队。食客翘首以盼,等候汤圆出锅。
资料图 :“叠式汤圆”也称“滚汤圆” 张畅 摄1946年 ,以跑船为生的江苏人倪锦财落脚汉口,成立武汉五芳斋,经营江浙风味 的汤圆。发展至今 ,五芳斋在武汉已是三镇皆知 、远近闻名;武汉“五芳斋汤圆”也被认定为中国名点、中华名小吃。
正如豆腐脑有“咸甜之争” ,汤圆 的吃法也有地域之分。
“按叫法,南方叫‘汤圆’,北方叫‘元宵’ ;按做法 ,南方包汤圆,北方滚元宵 ;按口味 ,有甜有咸 。”武汉五芳斋汤圆制作技艺市级代表性传承人李杰告诉中新社记者 。
广东有四式汤圆 、贵州有鸡肉汤圆 、上海有擂沙汤圆 ,而五芳斋 的黑芝麻馅叠式汤圆则 是“老武汉”的心头爱。
李杰说 ,叠式汤圆如此受欢迎,在于两大法宝 :一 是制馅 ,二是制面。取适量芝麻 、些许猪板油,辅之以白糖、橘皮 ,揉搓成馅心。猪板油来自东北 ,当地猪膘厚一点,油脂好一点,更能提香 。面皮选用上好 的糯米粉,用水磨吊浆工艺使其口感更加爽滑 。
叠式汤圆,“叠”为重头戏 。据李杰介绍,按照传统做法 ,把馅心和糯米粉铺在簸箕上,端起簸箕“摇团” ,类似农村 的筛糠 。再在汤圆上洒上冷水 ,继续“摇团”。如此反复多遍 ,汤圆越摇越大。如今 ,自动化机器代替了手工“摇团”——只需将馅心倒进装有糯米粉 的机器大锅中翻滚 ,再蘸水打湿 ,层层叠加16次 ,一颗颗直径约3厘米的叠式汤圆就出锅了。
如此制作 的五芳斋叠式汤圆皮薄而滑 ,白如羊脂 ,油光发亮 ,具有香、甜、鲜、滑 、糯 的特点 。煮熟后的汤圆大小似乒乓球 ,轻轻咬开一个小口 ,热腾腾的芝麻馅缓缓淌出。看一眼 ,口齿生津;闻一闻,香气扑鼻 ;尝一口 ,芝麻醇厚,糯米绵密,口感瓷实,甜蜜馥郁 。
据传,汤圆起源于宋朝 ,在沸水中翻滚 的汤圆亦沉亦浮,犹如空中圆月,被世人赋予“阖家团圆” 的美意 ,流传至今 。
关于汤圆 的吃法 ,古今“吃货”各有花样 。清代诗人袁枚在《随园食单》中记载了“可盐可甜”的两样做法 。咸口的萝卜汤圆 :“萝卜刨丝滚熟 ,去臭气 ,微干 ,加葱 、酱拌之,放粉团中作馅 。”甜口的水粉汤圆:“用水粉和作汤圆 ,滑腻异常 ,中用松仁 、核桃 、猪油、糖作馅……”如今,汤圆还发展出榴莲馅、巧克力馅等新口味,以及油炸 、拔丝等新吃法 。
“吃了汤圆才团圆。”一个月前 ,武汉市民万静芳就早早地给身在美国 的女儿寄去糯米粉和汤圆馅心,希望这份家乡味道能给远方的孩子传递思念和祝福。
天上月圆 ,碗里汤圆 ,人间团圆 。元宵佳节 ,亲朋围坐,推杯换盏,最后来碗汤圆收尾,期盼新一年 的温暖与甜蜜。(完)
(文图:赵筱尘 巫邓炎) [责编:天天中] 阅读剩余全文() |