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内蒙古沙漠里开出年宵花 “沙漠蝴蝶兰”入万家******
(新春走基层)内蒙古沙漠里开出年宵花 “沙漠蝴蝶兰”入万家
中新网鄂尔多斯1月12日电 题：内蒙古沙漠里开出年宵花 “沙漠蝴蝶兰”入万家
中新网记者 张玮
距离春节还有10天 ，中国各地 的年宵花拉开热销大幕 。
《2023年宵花城市排行榜》显示 ，2022年12月最后一周，年宵花线上销量环比涨幅高达60% 。目前已上线 的近80款年宵花中，蝴蝶兰“热力”名列前茅，北京、广州 、佛山、深圳、上海 、西安等城市的蝴蝶兰销量均闯入前3位。
无论作为热门年礼 ，还是不少人的“心头好” ，具有“洋兰王后”美称 的蝴蝶兰从大漠“开进”千家万户 。
2019年，中国第七大沙漠--库布齐沙漠腹地建起中国北方最大 的蝴蝶兰基地，让原产自热带雨林国家的蝴蝶兰在大漠里花开正艳。
图为年宵花产品。 盒马花园供图库布齐沙漠地处内蒙古自治区鄂尔多斯市境内 ，这里光照充沛 ，昼夜温差大 ，地下水源洁净 ，为培育蝴蝶兰提供了优良的自然条件。
具有输欧标准的连栋智能温室大棚，设有一万级无菌蝴蝶兰组培中心和自主培养基地，以及成立蝴蝶兰杂交 、克隆组培的研发团队……2022年9月，位于鄂尔多斯市杭锦旗 的沙漠盒马村正式挂牌 ，一期占地面积约4.4万平方米。
沙漠盒马村培育研发中心蝴蝶兰组培负责人刘金婵介绍 ，引进优质品种后，科技人员开展组织培养，把蝴蝶兰的花苗抽梗 。“蝴蝶兰抽梗后 ，能让一支梗培育出1000株蝴蝶兰。”
蝴蝶兰组培的无菌环境要求非常严格 ，堪比医院的外科手术室 。接种室的技术人员在玻璃操作台前，为蝴蝶兰的芽做着“克隆手术” ，以达到增殖 的效果。“整个环节，人 的皮肤组织不能接触幼芽。”刘金婵如是说 。
图为接种室 的技术人员为蝴蝶兰 的芽做“克隆手术”。 盒马花园供图娇贵 的蝴蝶兰“婴儿期”就要生活在瓶子里 ，从母瓶到子瓶，一共需要在玻璃瓶中生长8至12个月 ，但它却在科研人员 的精心照拂下 ，具备了抗性强 、生命力旺盛、花朵艳丽、花期长的新品种特性。
“沙漠蝴蝶兰”基地 的花每天要享受12个小时 的“日光浴”，并采用荷兰 、以色列等国家的培育技术 ，让蝴蝶兰种苗全部“住”在恒温的可移动式植床上 。
数据显示，蝴蝶兰组培中心成立近3年 ，可年产蝴蝶兰种苗1000余万株 ，每年研发 、推广10至20个新品种。目前，“沙漠蝴蝶兰”基地有220多万株种苗，100多个蝴蝶兰品种 。
如今，“沙漠蝴蝶兰” 的成功培育打破中国“南花北调”的现状，可以实现反向输出，将内蒙古的蝴蝶兰调运至上海等基地，进行催花，最终开进千家万户。
图为“沙漠蝴蝶兰”组培中心。 盒马花园供图做过小学音乐教师的“90后”张佳磊，如今 是这些“沙漠蝴蝶兰” 的“奶爸” ，看着这些争奇斗艳 的花朵，作为当地人的他感叹 ，以农牧业为主的杭锦旗曾是国家级贫困县，没有特色农业品牌。“能在北方沙漠里种出热带 、亚热带地区的高附加值植物，且达到规模化和产业化，这对当地来说可谓 是个奇迹 。”
目前 ，“沙漠蝴蝶兰”基地有当地产业工人、管理人员共计150人 ，人均月收入可达5000元人民币。
盒马花园负责人履言介绍，随着物流运输条件成熟，“沙漠蝴蝶兰”从内蒙古运到北京，甚至比云南鲜花北上用时更短。
履言说 ，“沙漠蝴蝶兰”基地计划用3到4年的时间 ，扩建至现有面积 的3倍 ，同时完备科技设施、加强科研实力 ，提高产量，将重年宵场景的蝴蝶兰变为四季销售。(完)
【寻味中华】广式打边炉：一炉靓汤，浓淡皆可入味****** 中新社广州1月31日电 题 ：广式打边炉 ：一炉靓汤，浓淡皆可入味 中新社记者 王坚 时值冬日，在一年难有几日严寒 的广东，“打边炉”成为人们聚餐的常选菜式 。 “这几天广州降温了 ，挺冷 ，一家人特意来打边炉 ，驱寒暖身 ，滋补一下 。”食客王耀排了半小时队，终于和家人在广州一家知名的打边炉餐厅，吃上了炭火花胶鸡汤打边炉。新鲜弹牙的鲍鱼、海螺等海鲜 ，在沸腾 的浓汤中翻滚，诱人的鲜味扑鼻 ，让一家人尽享美味时光。
打边炉(也称“打甂炉”)是广东人对涮火锅 的说法 。根据《广州语本字》解释 ，因置炉于人的左右 ，人守在炉边，将食物边涮边吃，便有了“打边炉”一说 。 与其他地区的火锅不同，最初 的打边炉是站着吃的。因此 ，用来打边炉的筷子，是比普通筷子长一倍 的竹筷。区别于北方地区火锅常用金属器具 ，广式打边炉多用瓦罉(砂锅)。当然，随着人们饮食习惯的变迁 ，如今打边炉有时也会用铜锅。
对广式打边炉而言，“真功夫”在锅里 。广东人重汤头 ，打边炉自然也以上好高汤为底，加入各式食材入味。根据时令变化，广东人还喜好搭配各类药膳入锅：冬瓜和薏米清热解毒，萝卜和羊肉补气养血，山药茯苓益气祛湿……大快朵颐 的同时 ，还起到了养生的效果。而蘸料则以沙茶酱为主 ，使其滋味更加独特 。 广东还有“清水打边炉才是最高境界”一说。于边炉内煮一锅清水 ，不需另加调味料，烹煮时由食材自动释出咸甜味。清水中也可加上几片萝卜用以浓郁口感 ，同时除去蔬菜 的涩味 。还有人喜欢在汤里加上一小块生石膏或豆腐 ，据说可减轻打边炉后口干舌燥之弊 。
清水边炉，最重要 的便是食材 的“鲜”。一锅清水 ，就像是食材的试金石。清水边炉能放大新鲜食材的优点 ，不用太多雕刻和烘托 ，就能达到惊艳的效果 。 广东人对打边炉的味觉要求并不单一。该鲜 的时候不加修饰，享其真味，该“入味”时也不含糊 。例如用羊肉煲打边炉时 ，可先将调料爆香 ，加入柱侯酱 、海鲜酱、腐乳等酱料，然后放入带皮的羊肉在锅中焖煮 ，待羊肉充分吸味、软嫩弹滑之时再食。 无论淡或浓，自然本味还是精雕细琢 ，广东人都能在打边炉里吃出好滋味。 “优质又鲜美 的食材经靓汤蒸煮，就着一点盐油 ，爽滑清鲜，为舌尖带来原汁原味的甜美 。”广州一打边炉餐厅店长介绍，滑手的水鱼、鲜嫩 的黄鳝、肥美的走地鸡、新鲜的黑山羊 、爽脆嫩弹的猪肚和林林总总的海鲜……在广东各地 ，几乎都有可以称之为主打 的边炉 ，就算吃上一个月也不重样。 打边炉里，吃 的不仅是美味 ，更 是广东人潇洒不拘 的生活态度。在路边 、天台、大排档或者家中 ，随时都可以呼朋唤友 ，来一锅打边炉 ，滚烫的美味中 ，身心都被温暖 。(完)
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