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食用色素可能与肠道炎症相关******

　　科技日报讯（记者张梦然）《自然·通讯》杂志近日的一项健康研究显示，长期摄入常见食用色素诱惑红会使小鼠出现轻微肠道炎症，并会增加炎症性肠病实验模型对炎症的易感性。研究结果提示有必要进一步研究食品添加剂对健康的长期影响 。

　　许多食品和饮料含有能提升保质期、口感 、色泽和外观的添加剂。一些食品添加剂已被证明会破坏动物模型的肠道健康，导致结肠炎（一种肠道炎症） 。诱惑红 是一种合成 的红色食用色素 ，被用于一些早餐谷物、饮料和蜜饯中。

　　加拿大麦克马斯特大学研究人员发现，长期摄入（14周）含有食用色素诱惑红的饮食（色素含量与一些人类食品的含量相当），会使一组小鼠出现轻微的肠道炎症。研究人员还发现，长期摄入诱惑红（连续12周）会增加炎症性肠病实验小鼠模型出现结肠炎 的概率 。研究团队指出 ，研究使用 的饮食每天都含有固定量 的诱惑红，而且持续时间较长 ，这对于偶尔食用含有诱惑红食品或饮料的人群来说不具有代表性。

　　重要的 是 ，间歇性地摄入含诱惑红饮食12周 的小鼠并没有出现肠道炎症或结肠炎。研究人员表示，摄入诱惑红会提高血清素水平 ，导致肠道炎症。血清素是大肠内传递信号的一种化学物质。他们强调，仍需开展进一步研究搞清楚其他食用色素对肠道炎症的影响，以及在人体中 是否也存在类似影响。

东西问·中外对话丨从古丝绸之路到“一带一路”，东方文化如何走向自信？******

　　2000多年前，横贯亚欧的丝绸之路是连接东西方商贸人文 的纽带，古丝绸之路对东西方文明交流互鉴有着重要启示。

　　如今，大国博弈 、乌克兰危机 、中东乱局……亚欧大陆 ，这片承载着人类重要文明记忆的土地，被视作全球地缘政治和经济竞合的中心。

　　就此 ，中新社“东西问·中外对话”邀请中国社科院学部委员 、中国边疆研究所所长邢广程 ，西南大学伊朗研究中心主任冀开运 ，与伊朗艺术研究院助理教授 、东方部主任纳思霖展开对话。

　　专家们表示，古丝绸之路见证了人类不同发展阶段 的文明交流。它启示当今世界：文明需要开放互鉴 ，而非封闭脱钩 ；需要平等尊重，而非唯我独尊。当前，美国等国家在亚欧地缘政治上频繁“埋雷”“添堵” ，阻碍亚欧互联互通 的战略意图明显，其背后则 是狭隘 的“文明优越论”作祟 。

　　对话实录摘编如下：

　　丝路见证不同阶段的文明互鉴

　　中新社记者 ：古代丝绸之路是连接亚欧非 的文明之路。从古代丝绸之路到如今 的“一带一路”，为何亚欧之间 的互联互通如此重要？

　　邢广程 ：公元前138年，张骞出使西域 ，司马迁有一个非常经典 的概括叫“凿空”——就是丝绸之路从欧洲到亚洲，几乎实现了全线贯通 。现在我们提出“一带一路”，就是说明到了21世纪，人类依然需要在欧亚非大陆进一步实现互联互通 ，这是全球化 的需要，也 是人类在不同阶段所进行的文明交流互鉴探索。

　　纳思霖：现在我们把丝绸之路视为文明交往之路，就是鉴于自古以来这条路上基于贸易而展开的丰富人文交流。丝绸之路上 的中国和伊朗有悠久的文明交往史 ，比如 ，人们常听到一个说法 ，一个伊朗国王把狮子作为礼物送给中国皇帝。狮子，波斯语叫Sheir，来中国之后称作“狮” 。可以说，中国狮舞也 是中伊文明友谊之舞。

　　但是 ，现在伊朗年轻人对古丝路文化知之甚少，提到中国文化，他们可能只会想到中餐 、武术 、商业等。因此，我们也需要教导这些对东方文化 ，对中伊两国的宗教、语言感兴趣的大学新生 ，要让现在的两国年轻人相互了解。

　　中新社记者：纳思霖长期从事丝路文化研究 ，最近出版了新书《伊朗细密画中 的中国元素》 ，这些研究对于当下的文明互鉴有何意义 ？

　　纳思霖 ：为了以最佳方式来展示历史上中伊文明之间 的艺术交流史，我在中国做了四五年研究 。在这本配有插图 的书中，我们介绍了在中国元朝时期，伊朗绘画受到 的来自中国的影响，并展示了两个文明古国之间历史悠久的友谊。因此 ，我希望这有助于帮助对东方艺术，尤其 是中伊两大文明 的艺术感兴趣的人们加深对两大文明间的友谊 的理解 。

　　中新社记者 ：作为古丝绸之路上 的两大重要文明 ，中国和伊朗有2000多年的文明交往史，这种交往有哪些现实启示？

　　冀开运：中伊两大文明有惊人 的相似之处。在古代 ，两大文明都曾影响周边国家 ；到了近代，都曾深受列强侮辱压迫；而现当代，两大文明都在谋求民族复兴 ，探求有民族特色 的现代化进程。

　　这种友好交往启示我们，其一 ，要对自己的文明有高度自觉自尊；其二，任何文明都有长处 ，应包容互鉴 ；其三 ，每个文明都有长期生存 的理由 。中伊 是2500年来欧亚大陆文明交往的典范，历史让我们懂得，平等开放、互学互惠的前提下，世界文明才会结出更加辉煌灿烂的成果 ，这就 是中伊文明交往对今天全球化、文明互鉴最深刻 的启示。

　　资料图：丝绸之路上 的甘肃永靖县炳灵寺石窟 。中新社发 杨艳敏摄

　　从“仰视”到“平视” ，

　　是东方文化自信回归

　　中新社记者：我们以往经常说“崇洋” ，但现在很多中国年轻人喜欢“国潮”“华流” ，从东西文化吸引力的变化 ，能看出哪些历史逻辑 ？

　　邢广程：我年轻 的时候，还能听到很多老年人将煤油叫“洋油” ，火柴叫“洋火” 。“洋”字代表了一种我们说不出的洋气感 ，其实就是文化吸引力 。之前我们 是仰视西方，现在不再仰视 ，而是平视，对西方 的认识更客观 ，将西方文化作为一种和我们平等交流的文明载体来看待，东西文化吸引力不 是单向 的，而是双向、多向的。

　　这种心态 的变化，最主要 的支撑就 是中国崛起 。我们尝到了改革开放 的甜头 ，尝到了全球化的甜头，尝到了文明互鉴的甜头，开放 的大门会越开越大 。同时 ，文化自信的程度越高，我们就越能感到有理由也有义务为人类文明做出更多中国贡献。

　　中新社记者：伊朗年轻一代有没有对于本民族文化或者东方文化 的“自信回归”？

　　纳思霖：我非常认同邢教授的观点，我们强调保护自己的文化、语言和文明 ，但这不意味着封闭 ，我们要与其他文明在互相尊重 的前提下密切交往 。

　　近十年，越来越多伊朗年轻人对东方文化感兴趣 ，大学有中文系，每年都有很多新生选择学中文。从现实看 ，中文是世界第二大语言 ，不少学生认为学中文未来可以找份好工作，有不错的收入 。从更深层次看 ，他们是被中华文化吸引，学习汉语时 ，也会想接触中国 的文化和艺术。

　　“自信回归”是个非常好的提法。其实，我们现在常说的美国文化，历史不 是很长 ，只有几百年 ，甚至都无法称之为文化。东方有深厚的文明积淀 ，伊朗和中国作为因丝绸之路结缘 的两大文明 ，如今应该有更好的文明交流示范。

　　美国为何对“一带一路”如此纠结？

　　中新社记者：近年来，中国与部分西方国家之间 的人文交流受限，如何看待政治操作对文明交往交融 的影响 ？

　　冀开运：中国经过40多年 的改革开放融入全球化以来 ，西方 的自利心态就凸显出来：你不能比我富裕，不能比我平等，全球化 的好处只应属于我 。因此 ，当中国成为国际秩序建设者 、维护者时 ，这样 的国际秩序他们宁可不要。

　　另外，欧美一些人对中华文化、东方文化始终有傲慢与偏见 。他们固执地认为东方文化就 是愚昧、落后、专制 ，在意识形态偏见下产生了文明上 的傲慢，而这种傲慢又进一步加深偏见。

　　中新社记者 ：有观点认为，美国在欧亚地缘政治上的频繁动作只有一个目 的 ，即阻碍欧亚大陆经济整合，如何解释？

　　邢广程：今年，美国在乌克兰危机背后下了很大功夫，客观上对丝绸之路经济带，对欧亚“五通”产生影响，因为已经打起仗来了 。同时 ，他又在海上搞印太经济框架，在21世纪海上丝绸之路上再做堵点。美国不断在陆上和海上给亚欧制造新堵点，这种战略意图非常明显。

　　“一带一路”没有排斥美国 ，也希望美国参加，但是“你不当头就不参加 ，你要参加必须当头 ，必须听你的话”，这种帝国思维已不适合21世纪 的发展 。

　　资料图：2022年12月12日 ，中欧班列(齐鲁号)第1900列顺利开行。图为开行的“齐鲁号”班列 。山东高速 供图

　　中新社记者 ：如何让美国和西方理解超越意识形态 的文明交流互鉴 ？

　　冀开运：全球化时代，中国离不开世界 ，世界也离不开中国 。回顾古丝绸之路上的文明互鉴 ，有利于增进东西方在民族心理和文化信仰上的沟通理解。“脱钩”绝不符合世界人民 的利益 ，也不符合中美两国利益。鼓噪“脱钩”言论，说明美国政客的狭隘和短见 ，事实上 ，也脱不了钩 ，不是中国人不想“脱钩”，美国 的利益也要求无法“脱钩” 。

　　邢广程：我们提出人类命运共同体理念，因为当今人类面临一大堆共同问题 ，包括气候 、灾害、贫困等等 ，应对这些威胁只能团结协作、命运与共 。上升到文明层面就要强调文明对话，强调文明是平等的 ，没有优劣之分。西方一定要消除“文明优越” 的偏见，如果认定盎格鲁撒克逊民族天生高人一等，这就是对文明认识的扭曲 。

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）