点击右上角
微信好友
朋友圈
请使用浏览器分享功能进行分享
新漫评 ：驴象相争 民众忐忑******
美国中期选举将于11月8日举行 。随着日期临近 ，美国两党之间 的内斗也愈演愈烈。路透社近日公布的一份民调显示，多达43% 的美国选民担心会在投票站遭到威胁恐吓 ，67% 的选民担心对选举结果感到不满 的极端分子可能在选举后实施暴力行为 。美国民众对选举的担忧，正 是美式民主已身染沉疴的又一明证。(蒋鲤)
防二次感染 ？维护免疫力不能缺少维生素A！****** 目前 ，全国各地陆续迎来感染高峰，有的人症状相对比较轻微 ，而有的人则戏称遭受到“新冠十大酷刑”，症状十分严重 。感染症状的轻重 ，除了与毒株有关外 ，与每个人的免疫力强弱不同也有关。免疫力强 的人更不容易出现危重症，痊愈后出现后遗症的概率也相对小 。而维护免疫力 ，促进康复，避免二次感染 ，都离不开维生素A的帮助。 维生素A有促进上皮细胞的生长和分化 的作用 ，对促进黏膜细胞增生，维持黏膜屏障 的完整性有重要作用。 而黏膜 是免疫系统 的第一道防线，保持体内维生素A充足，有助于加固这道防线。 维生素A的食物来源有两类：一是植物性 的 ，二是动物性 的 。 植物性食物中，绿色或黄色蔬果如菠菜、韭菜 、豌豆苗、苜蓿、青椒、红薯 、胡萝卜、南瓜 、杏 、芒果中含β-胡萝卜素较多，进入体内后会转化成维生素A 。 动物性食物中 ，动物肝脏 、鱼肝油 、牛奶及蛋类中含量较高 ， 是维生素A 的良好来源。 成人维生素A的需要量为男性800微克RAE/天 ，女性700微克RAE/天。 补充维生素A ，给大家推荐以下三种食物—— 推荐一：猪肝 猪肝维生素A含量为4972微克RAE/天 ，含量非常丰富 。 要注意的是，用爆炒的方法烹动物内脏存有一些风险 ，因为爆炒的过程中可能加热不够充分 ，没有足够高的温度和时间杀灭肝脏里的寄生虫，而用煮 的方法相对更安全 。煮 的时间尽可能延长 ，要把猪肝煮烂，烂一点还有利于消化吸收 。 如果喜欢炒食，切忌“快炒急渗” ，更不可为求鲜嫩而“下锅即起”。要做到煮熟炒透 ，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好，以确保食用安全 。 在食用量上 ，也不要过多食用猪肝，以免维生素A中毒 ，一般成人可以每月食用动物内脏2-3次，每次25克(生重)。由于猪肝的胆固醇和嘌呤含量比较高 ，有忌口 的慢性病患者慎吃。 推荐二 ：菠菜 菠菜富含胡萝卜素，同样可以在体内转化为维生素A。 食用菠菜，烹调前注意一定要焯水1分钟 ，这样草酸可以被焯掉60%-70% 。 关于吃菠菜 的量 ，建议大家一周不超过三次 ，一般情况下一次可以吃200-300克(生重) 。一顿饭炒一盘菠菜，然后一周隔一两天吃一两次，可以热炒，可以煮，可以焯水后凉拌，本着清淡的原则去做都可以。 推荐三：胡萝卜 胡萝卜是胡萝卜素的良好来源 。烹调时用油作为载体 ，能使胡萝卜 的营养吸收率更高 。 一般来说 ，炒一盘胡萝卜最大的用油量约10毫升，也就 是一汤勺 的量。如果不用油的话 ，同餐有肉类等含有脂肪 的食物也可以。 文/于康(北京协和医院临床营养科教授) ◎知识链接◎ 补充维生素C，别只知道柠檬这一种了 ！ 虽然对维生素C能否防治感冒尚无确证，但毋庸置疑的 是，对于维生素C摄入不足 的人群来说，补充维生素C的确有提高机体免疫力 的作用 。如果长期缺乏维生素C ，会让免疫系统的重要细胞——吞噬细胞的功能受到影响 ，人更容易感冒 ，也更容易出现倦怠 、全身乏力等情况 。 疫情期间，朋友们更要注意维生素C的补充。对于一般成人来说，维生素C的日常摄入量为100毫克/天 ，预防非传染性慢性病摄入量为200毫克/天 。 如果饮食中的维生素C摄入不足 ，可以在医生指导下，通过服用维生素C补充剂来补充 。 不过 ，补充维生素C并非越多越好。超大量服用维生素C不仅不会提高吸收率，还有可能增加患结石 的风险。因此 ，服用补充剂时要遵医嘱 ，切勿超量。 补充维生素C最好的办法 是吃蔬菜水果，只要 是新鲜的 ，都是维生素C 的良好来源。越新鲜 ，维生素C保留得越好 。水果方便食用，不用加热 ，维生素C不会额外损失，下面推荐三种富含维生素C 的水果。 第一种 ：鲜枣 在常见的水果中，鲜枣的维生素C含量名列前茅 ，高达243毫克/100克 ，差不多 是苹果的60倍 ，梨和西瓜的40倍，桃的30倍，柠檬的10倍 。 吃鲜枣时注意 ，一定要慢慢地咀嚼着吃，要把外面的皮嚼碎嚼烂了再吃进去 。否则，由于枣皮在胃肠道消化较慢 ，如果吃得太快 ，可能会引起胃肠道不适 。 在食用量上，一般成人可以每天用手抓一小把，抓多少就吃多少。鲜枣含糖量比较高 ，糖尿病患者慎吃 。 第二种：猕猴桃 猕猴桃的维生素C含量高达62毫克/100克 ，吃一个普通大小的猕猴桃，可以满足一天维生素C需要量的1/2。普通人一天吃约400克的绿叶菜再加一个猕猴桃，基本就满足了一天的维生素C摄入量了。 除了富含维生素C，猕猴桃还含有较高的膳食纤维和维生素E 、K等 ，对防治便秘 、减肥和美容有一些帮助。 常见的猕猴桃有红心、黄心 、绿心三种 ，很多朋友不知道哪种猕猴桃营养价值更高 ，其实都差不多，三种猕猴桃营养价值差别不大 ，大家按照喜好选择即可 。 第三种 ：草莓 草莓酸酸甜甜 ，被称为“果中皇后” ，深受大众的喜爱。实际上 ，草莓不仅口感美味 ，营养价值也特别好 。 每100克草莓中含58.8毫克维生素C ，远远超过苹果 、梨等水果。草莓还含有丰富的β-胡萝卜素，β-胡萝卜素是合成维生素A 的重要物质 ，具有维持正常夜视力 、保护皮肤等多种作用 。 草莓果质娇嫩，不易洗净，建议在自来水下用流动水冲洗30秒，浸泡几分钟 ，然后再用流动水冲洗一下 。 文/于康(北京协和医院临床营养科教授) (北京青年报) （文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编 ：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
购彩大厅Welcome地图 |
)