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【寻味中华】吃的 是情怀，“治愈系”黄桃罐头走俏******
中新社吉林1月12日电 题：吃的 是情怀，“治愈系”黄桃罐头走俏
中新社记者 石洪宇
“今年黄桃罐头的热销程度是谁都没有料到 的。”吉林省吉林市一家大型超市 的经理告诉记者，春节临近，黄桃罐头甚至成了年货爆款，许多顾客成箱购买。
记者走访 的多家大型商超均表示 ，上个月中下旬 的黄桃罐头几乎“上架即售空” ，只能多次要求供应商补货 。甚至有品牌方发文称 ，因收到“你家的黄桃罐头能治病吗？”这样 的私信 ，而担心“不明真相的宝子们会被误导” ，呼吁消费者理性囤货 。
然而面对品牌方 的贴心提示，众网友却大呼“你不懂”“那是药吗？那是药引子！”“吃的 是情怀”……
“黄桃罐头承载着东北居民的集体记忆 。”吉林市政协文史研究员皮福生说 ，20世纪七八十年代 ，山东一带 的黄桃逐渐盛行于临近的东北市场，但运输和保存都十分不易 ，东北发达的工业体系恰好让罐头产品流行起来，亦缓解了漫长冬季中新鲜蔬果 的不足。
“虽然不具备药效，但爽滑、甘甜 的口味还 是极具‘治愈性’ 。”皮福生说 ，桃子在传统文化中也有“长寿”“辟邪”之意 ，从前 的人们探望病人、过年串门 ，都会带上几罐 ，以视郑重祥瑞。
58岁的吉林人潘泽军 是黄桃罐头 的“铁杆粉丝”。在社区举办的“厨艺大赛”中，他曾凭借烹制黄桃 、山楂、海棠等罐头多次拔得头筹。
据潘泽军介绍，夏秋两季制作罐头时应选购鲜嫩多汁 的黄桃 ，但不宜过于成熟 ，否则烹制后太软。冬季方便得多，东北常见 的速冻黄桃可像冻梨一样即食，是制作罐头 的“半成品”。
制作时，若是鲜果，需把桃子洗净去皮切块 ，入锅水煮10分钟左右。晾凉后装入器皿，加入适量白糖或冰糖 ，均匀搅拌 ，放入冰箱冷藏。潘泽军说，糖 的用量是衡量“老师傅”的标准之一，多则黄桃味道发苦 、少则质感欠佳 。腌制三四个小时后，自制黄桃罐头便可食用了。
潘泽军说 ，4岁的外孙女每次生病，他都要喂上几口黄桃罐头，“也算 是对孩子 的一种祝福”。
“虽然现在的商品包装愈发精致化 ，但黄桃罐头的包装却在回归传统模样 。”皮福生表示，简单的圆罐包装一是源于黄桃的“体形”，另一方面也是消费者愿意为“情怀”买单。
“口感+情感”令黄桃罐头成了疫情期间 的“康养顶流” ，甚至一度线上线下“一罐难求”。“‘70后’小时候生病了大人才舍得给买黄桃罐头吃，感觉对小孩儿发烧有奇效 ！”不少网友分享起共同 的儿时记忆——每有头疼脑热，长辈喂上几口黄桃罐头 ，感觉病痛顿时就好了大半 。
“黄桃中富含维生素、膳食纤维等 ，既可生津止渴 ，又有助于消化、润肠通便 。病人身体虚弱 ，黄桃罐头中 的糖分对补充体力也有一定作用。”吉林市中心医院临床医生赵晓芸提示说，但罐头中糖分较多 ，食用要适量 。(完)
大家好！我 是“雪山之王”****** 最近 一只半岁的雪豹被放归时却赖着不走 可爱举动打动了不少网友 今天就让我们一起来认识 可盐可甜 的“大猫猫”——雪豹 1 我从哪里来？
图源：央视新闻 “雪山之王”雪豹 的行踪非常隐秘 ，然而 ，比雪豹更隐秘的是雪豹 的化石记录 。捷克、奥地利、俄罗斯 ，甚至中国周口店都曾声称发现过雪豹的化石 ，但最终都是误认 。 较为可靠 的化石记录仅有两条 ：一个 是在阿尔泰山的山洞，另一个 是巴基斯坦上西瓦利克山脉发现 的下颌骨化石 。随着一颗几乎完整 的大猫头骨现世于西藏札达盆地，人们终于初步揭开了雪山之王的身世 。这颗头骨形成于440 万年前， 是迄今为止最早 的具有一定雪豹特征 的化石 ，但它比现存的雪豹体型小约 10% 。科学家称其为布氏豹（Panthera blytheae） ， 是与雪豹亲缘关系最近的化石种。
图片来源：J. Tseng 布氏豹（Panthera blytheae） 的头骨 雪豹虽然名字带“豹”，但与它亲缘关系最近 的现存大猫却是虎 。老虎与雪豹究竟什么时候开始分道扬镳，并无定论。可以确定 的是，它们的分化 是大型猫科动物中最早 的 。最终，雪豹成了雪山之王 ，老虎成了丛林之王，而与雪豹关系最近的布氏豹 ，湮灭在历史的长河中 。
图片来源 ：Mauricio Antón 布氏豹（Panthera blytheae）的复原图 2 别看我可爱 ，我浑身都 是“武器”！ 雪豹是大型猫科动物里体型较小的 ，成年后体重大多数为20-55千克，少部分 的雄性能达到75千克以上。它们 的四肢比例较短 ，身上的毛发浓密蓬松 ，它有一条很长很粗 的尾巴。
图源 ：搜狐网 雪豹 的形态 跟大多数猫科动物一样 ，雪豹也 是独居生活 的 ，只有在发情期 ，它们才会成对出现。白天雪豹主要躲在岩石下休息 ，到了早晨和晚上，它们就开始频繁活动了 。 雪豹 是高原物种 ，主要活动在海拔3000-5000米的地区，为了应对寒冷 、缺氧的环境，并在陡峭山间生存和捕猎 ，雪豹进化出许多“秘密武器” ： 自带“加湿器” 与其他大猫相比 ，雪豹 的头骨宽而短 ，特别是眶后突部分拱起明显 ，鼻骨宽大。这使得雪豹 的鼻腔更大 ，能给寒冷干燥的空气高效加温加湿 。雪豹还长着大鼻孔 ，每次呼吸可以吸进更多 的气体 ，因此能在稀薄 的空气中获取更多 的氧气 。 “雪”盆大口 雪豹 的犬齿横截面呈圆形，因此从各个方向都能对口中的猎物施力 ，很适应在悬崖峭壁间多样且不确定 的攻击角度。另外，雪豹的嘴能张到超过 70° ，方便咬住大型猎物粗壮的脖子 。
图源 ：搜狐网 张开嘴的雪豹 抗寒防冻“厚外套” 密集的毛发豹属动物中 ，数雪豹 的毛最密，平均每平方厘米皮肤上有 4000 根毛发 。它的毛也最长 ，冬季腹毛的长度能达到 12 厘米。又厚又长 的毛能在雪豹的皮肤附近形成空气层 ，有效隔绝外界 的寒冷，防止热量散失 。
图片来源 ：snowleopard.org 雪豹的毛 “雪地靴” 雪豹 的脚掌宽大 ，指缝间也有厚厚 的毛 ，就像穿了雪地靴，既能保暖 ，还能轻盈走过雪地而不会下陷太深。 3 一个小秘密，你们听了不许笑 ！ 雪豹 是豹属里唯一不会咆哮的物种，这主要取决于发声构造。简单来说 ，能够咆哮 的猫科动物 ，其舌骨未完全骨化 ，延展性较高，能发出吼叫声；那么不能咆哮 的猫科动物，舌骨则完全骨化 ，只能发出“咕噜”声。
图源：央视新闻 而雪豹的舌骨骨化程度比老虎高 但又没有小猫那么高 介于二者之间 所以雪豹既不能咆哮 也不能发出“咕噜”声 它 的叫声 更像 是喘粗气的样子 感兴趣 的话 大家可以搜雪豹 的叫声听一听 有惊喜哦~ 4 属于我 的纪念日 雪豹的分布范围仅限于中亚12国里面，即以青藏高原为中心的地带 。在过去 ，雪豹因为皮毛是上好的原料，所以遭到人们 的大量捕杀 ，导致生存状态一度濒危 ，好在经过多年 的保护工作，它们已经成功地从“濒危”下降到“易危” 。 目前雪豹的生存状态还不乐观 ，它的栖息地被严重破坏 ，尤其 是在中亚的一些国家里面 ，受农牧业 、采矿业 的影响，加上对偷猎盗猎的打击力度以及气候等因素 ，雪豹威胁因素仍较为严重。
图源 ：新华社红外相机拍摄到 的雪豹 2013年10月22—23日 ，为期两天 的全球雪豹保护论坛在吉尔吉斯斯坦落下了帷幕。决定将每年的10月23日设为国际雪豹日 ，同时把2015年确定为国际雪豹年 。另外 ，在此次论坛期间 ，代表们还通过了《2013-2020年雪豹及其栖息地保护全球规划》和《雪豹保护比什凯克宣言》 。 雪豹主要 的栖息地在我国，我国雪豹的数量占总量 的60%以上，我国针对野生雪豹 的保护，主要有三大措施：一 是保护栖息地及规划野生动物保护区 ，二 是打击偷猎盗猎及非法贸易，三 是加强动物保护意识及法律宣传。
图源：生态环境部 雪豹“自拍” 作为国家一级重点保护动物 “奶凶”的雪山之王 值得更多人 的了解和关心 需要全人类共同保护 资料来源 ：科普中国 、京动世界、科普时报 、新华社 、央视新闻、生态环境部 、国家地理中文网 整理：董小娴 （文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编 ：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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