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为什么说冬季适合吃羊肉？试试这几种推荐吃法******

　　进入12月，天气是越来越冷了，气温低 的日子里就想吃点补身体 的美食 ，冬季吃羊肉似乎就成了大家一致认可 的养生法则。羊肉历来被当作是冬季进补的首选 ，这个说法准确吗？为什么说冬季适合吃羊肉呢 ？羊肉真 的能暖身吗？今天就从营养学的角度来为大家分析一下羊肉的营养价值。

　　蛋白质丰富 食物热效应高

　　首先 ，从营养学角度来看，蛋白质 的热效应(由于进食而引起能量消耗增加的现象)最大。羊肉因为含有比较丰富 的蛋白质 ，因此具有食物热效应高 的特点 ，会让人们感觉吃完羊肉后身体更暖 。

　　脂肪多 帮助人体御寒

　　其次，肉类能量高。作为肉类的一种，羊肉富含丰富 的优质蛋白质 ，还含有大量的脂肪 。羊肉好吃，很容易吃多 ，这样就会摄入大量 的能量 ，这些能量就会让我们觉得暖，帮我们抵御严寒 。

　　含大量血红素铁

　　缓解贫血和怕冷症状

　　再次，羊肉作为红肉的一种 ，含铁丰富，能提供大量血红素铁 ，有利于提高血红蛋白含量 ，缓解贫血和低血压人群 的怕冷症状。

　　因此 ，因为羊肉有以上这些营养价值 ，所以吃羊肉能暖身 ，“适合冬季吃” 的这个说法很正确 。

　　但也必须要说明 ，猪肉 、牛肉作为优质蛋白的红肉 ，其实也可以取得和羊肉类似的效果，并没有必要非得吃羊肉。

　　《中国居民膳食指南(2022)》推荐每天食用动物性食物120-200克 ，因此 ，吃的时候要控制好量 ，不要过多摄入 ，健康适量吃羊肉 ，建议：

　　推荐吃法一：炖吃少喝汤

　　蒸、炖 、焖都 是羊肉最健康的做法 ，这样烹调加工温度较低 ，能最大限度地锁住营养。同时 ，产生的致癌物较少，维生素破坏也较少 。建议少喝汤，尽量吃肉 。因为炖汤里 的脂肪 、盐和嘌呤含量不低 ，可增加痛风 、肥胖和高血压 的风险。而大部分 的营养其实还是在肉里。

　　推荐吃法二 ：涮羊肉搭配蔬果

　　涮羊肉的加热时间短，能较好地保存营养成分 。但一不小心，羊肉摄入就容易超量，注重蔬果 的搭配 ，摄入时配上如金针菇 、蘑菇、白菜 、冬瓜 、丝瓜 、菠菜、茭白、笋 、各种绿叶菜等蔬菜一起涮火锅 ，能较好地避免羊肉摄入过量，还能做到食物多样化、荤素搭配、合理平衡膳食营养 。

　　推荐吃法三：爆炒配大葱

　　传统菜肴爆炒羊肉具有发汗解表的功效 ， 是抵御冷空气 的绝佳菜品 。爆炒加热时间较短，营养损失少。用大葱一起爆炒，可以去除荤、腥 、膻等油腻厚味及异味 ，并产生特殊香味 ，还有较强的杀菌作用。

　　这样吃羊肉，既暖身又健身。冬季御寒，不妨将羊肉加入到自己 的菜肴食材中 ，为自己和家人搭配一份暖心菜肴吧。

　　文/胡晓岚(黄石市中心医院营养主任技师）

在汉台胞欢聚迎新春 共话新年新愿景******

　　中新网武汉1月19日电 (张芹 潘力 张文婧)“过去一年，我们在各大网络平台上线了近百张民族音乐专辑。”居住在武汉 的台湾音乐制作人李孟修18日晚接受记者采访时说 ，新的一年，他将继续致力于推广中华民族音乐，让经典民乐流传下去 。

　　当晚，由武汉市台办主办 的2023年武汉台胞台商新春联谊会举行，包括李孟修在内的40多位在汉台胞台商欢聚一堂 ，畅谈过去一年的收获 ，展望对未来生活的美好期待，共同迎接新春佳节 的到来 。

　　“在台企台商最需要关爱和帮助 的时候 ，我们感受到了这座城市的悉心照顾。”联谊会上，武汉台协常务副会长苏高明称 ，无论是健康防疫 、生产经营，还是生活保障 、学习就业，在汉台胞台商都得到了无微不至 的关照。新的一年，武汉台协将团结带领广大在汉台胞台商积极投身城市建设，一起把握武汉机遇 ，助力武汉发展。

　　湖北省台办主任程良胜介绍 ，过去一年，湖北先后举办两岸文化 、历史 、科技 、宗教、青年等交流活动近百项，延续了鄂台两地交流交往 的热度 ，并通过“千岗迎台青”计划 、“惠台政策落实年”等行动 ，助力台青在鄂追梦、筑梦 、圆梦，增强在鄂台胞获得感、幸福感 。

　　据统计 ，去年全年湖北省新增 、增资及继续到资台资企业154家，实际利用台资22亿美元，同比增长252.8% 。其中 ，武汉新增台资企业23家 ，山川生物、三叶士林电机等6家台企被评为武汉百家“亩产论英雄”榜单企业 。

　　今年春节前夕 ，湖北省 、武汉市台办组成多个慰问组，走访台企台商，了解工作生活及生产经营情况，及时协调解决存在 的困难和问题，并向广大台商台企送上节日 的问候和新春祝福 。截至目前 ，武汉市台办已走访慰问125家省内外台资企业 。

　　武汉市副市长杨泽发表示 ，新的一年 ，武汉将进一步深化汉台两地经贸交流合作，为台企发展提供更广阔 的空间 ，切实保障台胞同等待遇，促进两岸同胞心灵契合 。(完)

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）