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中新社70年｜忆九八抗洪 ：伴着洪峰走，枕着长江睡******
编者按 ：
本期小牛工作室特邀参加1998年抗洪报道的中新社记者顾立军 、田惠明，为大家回忆九八抗洪采访和应对“汛考”的难忘往事 。
灾区欢迎三种人
24年前，1998年8月，沿江诸省，阴云密布 ，连月不开 ，暴雨如注 ，十日不停，恨不得将20世纪最后两年 的雨水一下子倾吐出来 。
四川 的嘉陵江 、岷江 、乌江、沱江，湖南 的湘江、资江、沅江 、澧水 ，湖北 的汉江，江西的赣江 ，呼啸着涌入长江 ，长江水位持续暴涨 ，洞庭湖满了，鄱阳湖溢了。滚滚江水，浩浩荡荡 。
一时间，抗洪救灾成为举国上下 的头等大事。
关键时刻显真情 ：身着绿衣 的解放军官兵冲上了江堤，扛沙袋 、堵管涌 ；穿白衣 的医生护士赶到了灾区 ，医病患 ，救伤者；媒体记者闻风而动 ，穿梭在长江两岸，拍灾情，录实况，将军民团结抗洪救灾 的新闻及时传至海内外 。他们是灾区最受欢迎的三种人 。
▲中新社采访团记者与当地民众合影中新社的记者不用扬鞭自奋蹄 。
此时，时任湖北分社社长章敦华正全力以赴 ，疾走长江两岸 。武汉支社长柳俊武镇守三镇 ，三峡支社长罗德惠负责宜昌，江西分社长段八一出征九江，总社摄影部多位记者急赴鄂 、赣两省灾区，大家合力同心 ，及时将长江抗洪新闻采写发出 。
眼看着洪灾越来越严重 ，总社又派出了一支抗洪采访小分队 ，于8月13日中午，乘白色桑塔纳、蓝色吉普车 ，驶出总社大门 ，向着长江抗洪前线出发了 。
▲田惠明 、赵胜玉、陶社兰乘冲锋舟采访灾区报道组成员有：时任社长助理顾立军为总负责，总编助理田惠明协调图文发稿 ，湖北分社长章敦华负责采访总调度 ，文字记者陈建、赵胜玉、陶社兰 ，摄影记者为邹宪。司机杨福顺 、林宪 。
星夜驱驰 奔赴荆州
我们星夜驱驰 ，沿高速公路直达郑州 ，稍作休息 ，又走107国道南下 ，当时京广高速还没有修到武汉 。
我们马不停蹄，终于在14号傍晚时分 ，跨过了长江大桥 ，与章敦华会师于武昌城下 。
15号我们在武汉市区采访，登黄鹤楼头远眺：江水翻滚横流 ，江面宽阔无涯 ，水位即将贴近长江大桥了 。昔日江上百舸争流，今日没有一艘行船。
武昌沿江大道上，处处 是堆的山高 的沙袋，用以阻挡肆虐的江水入城。我们登上沿江大堤 ，穿行街头巷尾，一边察看水情 ，一边制定下一步的采访路线 。
敦华社长的家乡在荆州公安县，他对长江再熟悉不过了。他说 ：“荆江大堤 是长江的生命线，荆州沙市水文站是荆江大堤的晴雨表 ，荆州公安县 是长江 的分洪区，万里长江险在荆江。我们应该立刻赶到荆州去 。“
事不宜迟 ，16日清晨 ， 杨福顺、林宪不顾疲劳 ，驾车飞速向五百里开外 的荆州驶去 。我们这两辆采访车此次发挥了巨大 的作用 ，它兼有多种功能 。
一是交通功能 ：哪里出险情，哪里有新闻 ，我们 的采访车就可以每小时百公里以上的速度尽快抵达 。
二 是办公功能：我们 的照相器材、电脑、传真 、录音机 、传真机 、水情资料 、地图等办公用品均在车内，大家在行进之中就可以打字发稿 、研究题目 、拟写采访提纲 。
三是餐厅功能：我们的车上装有矿泉水 、饼干、方便面、水果、香烟等，渴了 、饿了就在车上解决 。停车后，两位司机会及时采购补给。
四是卧室功能：采访车也 是卧室。累了、困了就在车上打个盹儿 。养精蓄锐 ，上车就睡 ，体力迅速恢复。下车就干，不知疲倦，一直保持良好的采访状态 。两位司机可以停车大堤下 ，抓空睡会儿 。
中午抵达荆州 ，我们站在荆州抗洪指挥部五楼顶上望去，数十米开外即是荆江大堤 ，长江第六次洪峰正滚滚而来，堤内是一望无际的浩瀚江水 ，水位已经超出警戒线两米多，快与楼顶齐平了。
如果荆江大堤一破，江水不但吞没荆州古城，而且一路向东 ，直逼武汉 。可以说保住荆江大堤，就是保住了武汉三镇。
留下还 是撤离？
此时，暴雨依然不停 ，水位一高再高，当地 的水利专家告知 ，要想保住大堤，确保武汉安全，万不得已 的情况下，只有在荆州对岸的公安县北闸大堤炸坝分洪 ，公安县有一个已经规划好 的分洪区。
不容耽误，我们要立刻赶到公安县去 ，荆州与公安县隔江相望 ，只有几十里的距离，但江面上早已封锁 ，轮船停驶 ，摆渡停开 ，荆州也无大桥横江。
此时要想到对岸的公安县 ，只有驱车向西100多公里 ，那里有枝城长江大桥，过桥后再向东折回100多公里 ，才能到达公安县。两位司机二话不说 。继续驾车长途奔驰 ，终于在傍晚时分到达了公安县城 。
由于分洪已经提前预警通知 ，几十万村民准备“舍小家保大家” ，要提前开始撤离 。逆行者 是解放军战士 ，他们列队扛锹 ，喊着口号跑向江边 。
湖北媒体同行告知 ：公安县北闸 的大堤上已经挖好了一百多个爆破坑 ，里面填装了近二十吨炸药 。
万事俱备 ，只等当晚上九点后，中央一声令下 ，即可炸坝分洪 。要炸开分洪 的口子长2500米 ，届时，长江水将一路咆哮倾泻……
如果这样，几十万亩良田将被淹，几十万人口将流离失所 ，公安县分洪区将是一片汪洋 。
怎么办？我们报道组是留下来坚守 ，还 是撤离到安全地带 ？留下 ，可以采访到分洪现场鲜活的新闻，记者聚集 的公安县抗洪指挥部的三层楼顶还可以抵挡一阵。
离开，关键时刻记者哪能撤离现场 ！但两辆采访车泡在水里 ，将彻底报废 。
几十万人的家园保住了
怎么办？敦华社长坚定地说 ：“公安县就是我的家乡，我要留下来” 。顾立军说 ：“九一年安徽淮河水灾我就在现场，我有抗洪的经验 ，我留下。”
摄影记者邹宪表示，我也要留下来 ，我用相机记录下炸坝分洪的瞬间。其他几位记者也表示愿意留下采访 ，让车辆撤离。经过一番讨论，最后决定顾、章、邹三个人留在公安县城，其余的撤到50公里开外的一处叫藕池 的高地 。
就这样 ，他们三人冒着生命危险留在了公安县城。其余 的人驾驶两辆车急速向高岗之地驶去。
▲记者陈建在采访现场此时已经快晚九点了 ，公安县城已是漆黑一片 ，老百姓基本都撤离了，只有军车和军人们在行动 。大喇叭还在反复播放着赶快撤离 的通知。
我们驾车出了县城，沿着公路狂奔，一路暴雨倾盆 ，雷电交加，雨刷器用最快的速度来回的刷着 ，但仍看不清前面 的路，车窗外白茫茫一片 ，大家谁也不说话 ，司机紧握方向盘 ，手在发抖 ，仍然拼力 的前行。
我们睁大眼看着窗外 ，寻找着高点儿 的建筑物。大家都表示 ，一旦分洪 的江水追过来 ，我们就弃车跑到制高点上去，或者爬到大树上。
好在一路有惊无险，一个多小时后 ，我们终于看到了灯火 ，看到了高岗之地上避险 的受灾民众 ，这时大家才松了一口气 。
8月16日 ，这是一个不眠之夜，我们不时打探着公安县 的消息。
一小时一小时地过去了，深夜两点多 ，终于，肆虐 的江水有所收敛 ，荆州沙市的水位停在了45.22米，远远高出可以分洪 的水位 ，据说这是150年来长江历史上的最高水位。
这 是一招险棋，中央高层临危不乱，科学决策，指挥若定，坚持住了，没有下达炸坝分洪 的命令 。大坝保住了，公安县保住了 ，几十万亩良田保住了，几十万人的家园保住了。
伴着洪峰走，枕着长江睡
17日上午 ，我们的报道组又会师了 。从17日起 ，我们又沿长江两岸的石首、监利 、洪湖、赤壁、咸宁 、岳阳一路采访 ，伴着洪峰走，枕着长江睡 。
敦华社长得知了洪湖市长的行踪 ，知道其日夜坚守在长江边 的一艘船上。堤在 、船在、人在，这艘船就是洪湖市抗洪救灾 的指挥部 ，市长吃住在船上已经几十天了 。
敦华社长连夜前去采访，没有灯 ，打着手电做记录。采访回来后，熬夜写就了专访洪湖市长 的稿件 。
▲章敦华夜访时任洪湖市长记者陈建 、赵胜玉 、陶社兰更是勇者无畏 ，来到原42军叶军长的石首市抗洪指挥部 ，并自报家门进行采访 ，豪爽好客的叶军长被记者勇敢的精神感动了 。
这位将军似乎与记者们很投缘 ，不但接受了我们 的采访 ，还相约第二天，一起乘冲锋舟深入孤岛村庄，去查看被困的灾区。看看救灾的战士们，以鼓舞士气 。
▲陈建采访原42军叶军长要知道 ，能深入到被淹 的村庄去现场采访，没有船 是寸步难行的 。机会难得，第二天上午 ，我们身着橙色救生衣，随着叶军长一行 ，乘上冲锋舟 ，向着险情最严重 的村庄驶去 。
我们看到 ，灾区险段 ，战士们有的泡在泥泞中挖土，有 的扛起沙袋一溜小跑 ，将沙袋垒在堤坝上 。顾立军真是有经验，他钻进受灾民众的帐篷里 ，摸摸被子 ，看看锅里，又递给老乡们香烟，与他们深入交谈采访 ，民众将许多的心里话都讲给了他听 。
▲顾立军在采访受灾民众邹宪的相机不停地拍着，留下了一个又一个难忘 的画面。记者的稿件不停地写着，一篇篇传回了总社 。值得我们自豪 的是，报道组采写的《灾区欢迎三种人》稿件，角度新颖 ，文笔流畅 ，后来荣获了第九届中国新闻奖二等奖。
24年过去了 ，在1998年长江抗洪报道中 ，我们目睹了世纪大洪水的惊涛骇浪 ，我们经历了十几天采访的惊心动魄，我们留下了刻骨铭心 的回忆，这段经历成为了我们新闻生涯中一段难忘的旧事。
作者 ：顾立军 田惠明
泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上的年味”****** (新春走基层)泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上的年味” 中新网泰安1月11日电 题：泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上的年味” 作者 刘小东 付刚 孙婷婷 将小麦细细研磨成粉、过筛 ，然后将小麦精粉分成两部分，一部分与水搅拌制成水皮 ，一部分与猪油混合 ，制成油酥芯 ，再将水皮、油皮均分成同样大小 ，把油皮包入水皮 ，擀成牛舌状，折叠两次 ，擀圆，包入以九蒸九晒传统工艺制作出的馅料……1月11日 ，泰山五福糕点传承人亓永利与其他糕点师傅正赶制五福糕点 。  泰山五福糕点传承人亓永利正在制作糕点 。 司刚 摄当天 ，在位于山东省泰安市 的泰山五福糕点行生产车间内，一股香甜萦绕鼻尖。身穿统一工作服 的几名工作人员正分工合作 ，制作出一盘盘诱人的糕点。在一处工作台上，一名糕点师傅正用精心雕刻的红木模具制作泰山五福糕点，从模具中压制出 的糕点，造型各异 ，有葫芦、寿桃、鱼 ，以及带有福、禄 、寿 、喜 、财等字样的糕点。  制作糕点使用的模具。 司刚 摄糕点压制成型后 ，放入烤盘烘烤。烤制出的糕点，饼皮雪白 ，口感软糯，满是麦香清新气息 。  泰安手艺人制作 的五福糕点。 司刚 摄在亓永利看来，泰山一带向来有浓厚的平安“福”文化 ，因此泰山五福糕点结合泰山文化 ，将“富贵 、长寿、康泰、民安 、善终” 的五福文化融入，制作出了具有泰山饮食文化特色 的泰山五福饼 。  泰安手艺人将制作好 的饼胚放入烤箱中 。 司刚 摄“春节临近 ，我们制作的泰山五福糕点也进入了热销期 ，尤其 是糕点蕴含着‘泰山五福’文化，非常受消费者青睐。”亓永利告诉记者，泰山区非物质文化遗产泰山五福糕点制作技艺制作出 的产品有牛舌饼 、蜜三刀 、枣花饼、鸡蛋糕 、宫廷桃酥等 ，造型均取自南宋古籍图画 ，并使用传承下来 的红木模具纯手工制作。  泰安手艺人制作五福糕点所使用的芝麻、玫瑰花等食材。 司刚 摄“我们使用 的模具 ，有家族传承下来 的 ，也有四处收集来 的 ，有 的模具甚至有长达百余年的历史。这些模具制作精细 ，每一道纹路都 是当年 的糕点师傅精心雕刻，用这些模具制作出来的糕点样式精美 。”亓永利介绍说，泰山五福糕点采用的原材料均为泰安当地特色农作物 ，如板栗、核桃、桃花、女儿茶 、徂徕山散养山鸡蛋等 ，是地道泰安特产。  泰安手艺人制作的五福糕点。 司刚 摄“泰山文化博大精深，作为中式糕点的传承人，我将积极响应中式糕点复兴，继续深入挖掘泰山文化 ，坚持创造性转化 、创新性发展。”亓永利称 ，他将把中式糕点制作和泰山文化结合 ，不断研发泰安本土特产 ，保护传承泰山饮食文化 。(完)
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