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【寻味中华】吃 的 是情怀，“治愈系”黄桃罐头走俏******
中新社吉林1月12日电 题：吃的是情怀 ，“治愈系”黄桃罐头走俏
中新社记者 石洪宇
“今年黄桃罐头 的热销程度 是谁都没有料到 的 。”吉林省吉林市一家大型超市 的经理告诉记者 ，春节临近 ，黄桃罐头甚至成了年货爆款，许多顾客成箱购买 。
记者走访 的多家大型商超均表示，上个月中下旬 的黄桃罐头几乎“上架即售空”，只能多次要求供应商补货 。甚至有品牌方发文称，因收到“你家 的黄桃罐头能治病吗？”这样的私信，而担心“不明真相的宝子们会被误导” ，呼吁消费者理性囤货 。
然而面对品牌方的贴心提示 ，众网友却大呼“你不懂”“那是药吗 ？那是药引子 ！”“吃的是情怀”……
“黄桃罐头承载着东北居民 的集体记忆。”吉林市政协文史研究员皮福生说 ，20世纪七八十年代，山东一带的黄桃逐渐盛行于临近的东北市场，但运输和保存都十分不易，东北发达的工业体系恰好让罐头产品流行起来 ，亦缓解了漫长冬季中新鲜蔬果 的不足。
“虽然不具备药效，但爽滑 、甘甜的口味还 是极具‘治愈性’。”皮福生说 ，桃子在传统文化中也有“长寿”“辟邪”之意，从前的人们探望病人、过年串门 ，都会带上几罐 ，以视郑重祥瑞。
58岁的吉林人潘泽军 是黄桃罐头 的“铁杆粉丝” 。在社区举办 的“厨艺大赛”中 ，他曾凭借烹制黄桃 、山楂 、海棠等罐头多次拔得头筹。
据潘泽军介绍，夏秋两季制作罐头时应选购鲜嫩多汁 的黄桃 ，但不宜过于成熟 ，否则烹制后太软。冬季方便得多 ，东北常见 的速冻黄桃可像冻梨一样即食， 是制作罐头的“半成品” 。
制作时 ，若 是鲜果，需把桃子洗净去皮切块，入锅水煮10分钟左右。晾凉后装入器皿 ，加入适量白糖或冰糖 ，均匀搅拌 ，放入冰箱冷藏。潘泽军说 ，糖 的用量是衡量“老师傅”的标准之一 ，多则黄桃味道发苦 、少则质感欠佳。腌制三四个小时后 ，自制黄桃罐头便可食用了。
潘泽军说 ，4岁 的外孙女每次生病 ，他都要喂上几口黄桃罐头 ，“也算是对孩子的一种祝福” 。
“虽然现在 的商品包装愈发精致化，但黄桃罐头 的包装却在回归传统模样。”皮福生表示 ，简单的圆罐包装一是源于黄桃的“体形” ，另一方面也 是消费者愿意为“情怀”买单。
“口感+情感”令黄桃罐头成了疫情期间 的“康养顶流”，甚至一度线上线下“一罐难求”。“‘70后’小时候生病了大人才舍得给买黄桃罐头吃 ，感觉对小孩儿发烧有奇效！”不少网友分享起共同 的儿时记忆——每有头疼脑热 ，长辈喂上几口黄桃罐头 ，感觉病痛顿时就好了大半。
“黄桃中富含维生素 、膳食纤维等，既可生津止渴，又有助于消化 、润肠通便 。病人身体虚弱 ，黄桃罐头中 的糖分对补充体力也有一定作用 。”吉林市中心医院临床医生赵晓芸提示说 ，但罐头中糖分较多，食用要适量。(完)
对世界来说 ，我们还是这个重要动力源吗？****** 文/王恩博 对于中国乃至整个世界经济来说，2022年都 是一个极不寻常的年份。 乌克兰危机爆发并持续发酵，新冠疫情反复延宕，全球通胀高烧不退 。 。 。 。。 。种种不确定因素接踵而至 ，多个国际机构去年初以来一路下调2022年全球经济增长预期 。联合国、国际货币基金组织(IMF)等近期发布的报告一致认为 ，2023年全球经济增速还将进一步下滑。 国际环境风高浪急之下，多重超预期因素叠加也给中国经济发展带来冲击影响 。充满挑战的一年过去后 ，中国还是世界经济动力源吗？ 近3年中国经济平均增速远超世界 回答上述问题 ，数字很能说明问题 。 2022年中国国内生产总值(GDP)迈上120万亿元新台阶 ，达121万亿元 ，比上年增加6.1万亿元，同比增长3.0% 。 这个成绩是在多重超预期因素反复冲击下取得的 ，可谓来之不易。3.0%的经济增速纵向比较虽然有所回落，但与美国 、日本、德国等世界主要经济体横比仍然相当可观 。全年6.1万亿元 的增量，更相当于一个中等国家 的经济总量。 回顾过去三年，尽管中国经济“形”有波动 ，但持续增长 的势头并未动摇 。这在全球主要经济体中并不多见。  新冠疫情暴发后，美国、欧元区 、日本经济秩序陷入混乱。根据世界银行1月最新数据 ，2020年美国 、欧元区 、日本经济分别下降2.8%、6.1% 、4.3%；在大规模刺激政策带动下，2021年经济分别增长5.9%、5.3% 、2.2%；随着政策逐步退出，2022年经济增速有所回落，世界银行预计2022年美国、欧元区 、日本经济分别增长1.9%、3.3% 、1.2% 。 与之对比 ，2020年中国经济在全球率先实现正增长，是全球唯一实现正增长的主要经济体 ；2021年中国经济总量达到114.9万亿元，增长8.4%，一年净增13.5万亿元，史无前例 ，占世界经济比重达到18.6% 。过去三年，中国经济年均增长4.5% ，明显高于世界2%左右的平均水平，在世界主要经济体中保持领先。 让喔龇⒋锞？锰蹇嗄盏耐ㄕ臀； ？膊⑽囱由罩林泄？９？ト？辏？诠┬枞笨诔中 ？┐蟆⒒醣页 ？⑼贫？拢 ？拦？⑴吩？ ？用裣？鸭鄹裾欠 ？骄？直鸫锏�4.6% 、3.7%，2022年更分别达到8%、8.4% ，创多年来新高；日本通胀压力持续加大，2022年12月核心CPI同比上涨4.0%，创41年来新高。 与之相比 ，中国物价总水平持续平稳运行，居民消费价格涨幅三年平均为1.8%，且年度涨幅始终低于预期目标 ，“国际涨、国内稳”的对比十分鲜明 。 多方看好今年中国经济“稳定输出” 进入2023年 ，中国能否继续为世界经济增长贡献“稳定输出”？ 中国贸促会研究院副院长赵萍观察到，近期多个国际组织对2023年全球经济增长进行预测时 ，都表达了看好中国的一致观点 。尽管2023年全球经济增长前景不被看好 ，但世界银行、IMF、投资银行高盛等都认为，中国将成为今年极少数增速高于上一年的主要经济体。 而中国经济 的持续稳定增长，对世界而言无疑将 是利好。 国家发改委国际合作中心研究员黄永富表示，中国不仅拥有门类齐全 、独立完整 、高附加值 的工业体系 ，还坚定不移地扩大制度型开放 ，积极融入全球产业分工体系 ，各行业企业深度嵌入全球产业链 ，先进制造业稳步迈向中高端。 黄永富举例说 ，近年来 ，尽管全球疫情、逆全球化趋势等持续干扰 ，中国外贸进出口却展现了强大的发展潜力和综合竞争力。2020年，中国货物贸易进出口总值达32.16万亿元 ，创历史新高；2021年外贸进出口规模再上新台阶，首次突破6万亿美元关口；2022年新能源汽车出口强势增长 ，远超德国 ，成为新的出口增长点。 外资 是中国分享发展机遇另一个重要风向标 。继2021年实际使用外资首次突破万亿元大关后，中国吸引外资继续攀升 。目前，中国吸收外资和对外投资均居世界前列 ，已是140多个国家和地区 的主要贸易伙伴 。黄永富相信，坚持高水平对外开放确保了中国发展的可持续性。 在此背景下，用国家发改委国民经济综合司司长袁达 的话说，中国经济仍然是世界经济增长的重要动力源。他强调 ，总的来看，中国有信心 、有能力 、有条件推动今年经济持续回升和整体好转，实现质 的有效提升和量的合理增长。
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