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去年12月55城新房销售价格环比下降 ，一线城市新房价格止跌******
1月16日，国家统计局发布2022年12月份70个大中城市商品住宅销售价格变动情况。2022年12月份 ，70个大中城市中商品住宅销售价格下降城市个数有所增加，各线城市商品住宅销售价格环比持平或下降，一线城市同比上涨 、二三线城市同比下降。
一线城市新房价格环比止跌
按照国家统计局数据 ，2022年12月份，70个大中城市中 ，新建商品住宅销售价格环比下降的城市有55个 ，比11月份增加4个 ；房价环比上涨城市15个，较11月增加1个。
各线城市表现看，去年12月份，一线城市新建商品住宅销售价格环比由上月下降0.2%转为持平；二线城市新建商品住宅销售价格环比下降0.3%，降幅比上月扩大0.1个百分点；三线城市新建商品住宅销售价格环比下降0.3%，降幅与上月相同。
上海易居房地产研究院研究总监严跃进指出，去年12月最明显 的变化 是，一线城市连跌3个月后 ，已经有止跌现象 。这也说明 ，随着疫情压力高峰期 的过去 ，一线城市的楼市继续被看好 。此类城市止跌，也有助于修复市场预期。
具体到各个城市 ，2022年12月份新建商品住宅价格环比涨幅前十 的城市分别为：泉州 、扬州、长沙 、成都、上海 、无锡、杭州、青岛、北京、宁波(九江 、平顶山 ，新建商品住宅环比涨幅与宁波相同) 。
其中 ，泉州新建商品住宅价格环比涨幅领跑，新房价格环比上涨0.7%；扬州新建商品住宅价格紧随其后，环比上涨0.6% ；长沙及成都新房环比上涨0.5%。
按照国家统计局数据 ，55个新房价格环比下跌的城市中 ，跌幅最大的十个城市分别是 ：呼和浩特 、长春 、惠州 、昆明 、天津、桂林 、韶关、岳阳、唐山、郑州(沈阳 、太原 、石家庄 ，新建商品住宅环比降幅与郑州相同) 。
从同比来看 ，去年12月份，70个大中城市中 ，新建商品住宅销售价格同比下降的城市有53个，比11月增加2个。
今年1月5日人民银行、银保监会发布通知 ，决定建立首套住房贷款利率政策动态调整机制。新建商品住宅销售价格环比和同比连续3个月均下降的城市，可阶段性维持 、下调或取消当地首套住房贷款利率政策下限 。
上海易居房地产研究院根据2022年10月-12月份全国70城房价指数数据 ，70城中有35个城市符合下调的标准 ，其中二线城市有14个 ，包括长春 、沈阳、太原、大连 、哈尔滨 、郑州 、天津、石家庄、福州、南宁、贵阳 、厦门 、武汉 、兰州 ；三线城市有21个 ，包括牡丹江 、湛江 、洛阳 、岳阳 、北海 、秦皇岛 、吉林 、徐州、金华、济宁、常德 、韶关 、桂林 、唐山 、锦州 、温州、宜昌 、惠州、丹东 、蚌埠 、襄阳。
2022年12月，新房价格同比仍显示上涨的城市有16个，其中成都、杭州 、北京 、上海、长沙、银川 、西安、济南、宁波 、南昌同比涨幅前十。
63城二手房价格环比下降
二手房市场来看，市场总体降温 的态势未得到改善 。根据国家统计局数据 ，2022年12月 ，70个大中城市中，二手住宅销售价格环比下降城市有63个 ，比上月增加1个。
从各线城市表现看，去年12月份 ，一线城市二手住宅销售价格环比下降0.5%，降幅比上月扩大0.1个百分点 。二线城市二手住宅销售价格环比下降0.4%，降幅与上月相同 。三线城市二手住宅销售价格环比下降0.4% ，降幅比上月收窄0.1个百分点。
按照国家统计局公布的数据，2022年12月份，二手住宅销售价格上涨的城市仅7城，分别是昆明、长沙 、成都、徐州 、宁波 、贵阳 、泸州 。
其中 ，昆明二手房价格环比上涨0.3% ，连续两个月涨幅第一 ；长沙 、成都、徐州二手房价格环比分别上涨0.2% 。
从同比来看 ，二手住宅销售价格显示上涨的城市仅6城 ，分别是成都 、北京 、上海 、昆明 、南充、无锡 。
其中 ，成都二手房销售价格同比上涨9.1% ，连续7个月涨幅第一 ；北京二手房价格同比上涨3.9%涨幅第二；上海涨幅2.6%排第三。
58安居客研究院院长张波指出，虽然房价下降 的城市数量在去年12月依然增多 ，但市场底部已逐步清晰 ，预计房价 的稳定和上涨数量明显增长还需等待今年二季度。值得关注 的 是，今年是个改善需求入市的好年份，中共中央、国务院去年12月印发的扩大内需战略规划纲要中明确提到 ，住房改善将是未来拉动内需 的重点。预计一二线热点城市 的复苏节奏会相对更快 ，目前一二线热点城市的政策工具箱还有较多工具未被使用，尤其是针对改善需求在首付及利率方面有很大 的调整空间 。结合房贷利率 的整体优化，未来市场整体复苏依然非常可期。
【寻味中华】老北京涮羊肉：一锅清汤涮百年****** 中新社北京2月2日电 题 ：老北京涮羊肉 ：一锅清汤涮百年 中新社记者 陈杭 杜燕 一锅热气腾腾 的老北京涮羊肉 ，堪称京城冬日最暖 的陪伴 。 涮羊肉又称羊肉火锅，一般认为始于元代 ，兴于清代。清末学者徐凌霄在《旧都百话》中将这种“羊肉锅子”的吃法归于北方游牧遗风进化而来 。 与汤底红亮、麻辣鲜香的川渝火锅不同，作为北派火锅 的代表 ，老北京涮羊肉主打清汤火锅 。“清汤火锅不 是一锅白开水，里边有海米、葱花 、姜片 、口蘑汤等底料。”国家级非遗技艺第四代传承人陈立新告诉记者，清汤火锅有两个特点，一是能吃到羊肉 的本来滋味，二是不遮丑，羊肉有问题一口就能吃出来。  图为东来顺铜锅涮肉 。陈杭摄越是简单 的汤底 ，越考验羊肉的选材。据陈立新介绍，正宗老北京涮羊肉多选用内蒙古羊，“只选用羊上脑、大三叉 、小三叉、黄瓜条与磨裆5个部位，占整羊净肉的四成左右”。 “黄瓜条”指羊后腿的大腿内侧部分 ，因形如两条相连 的黄瓜而得名。北京民俗专家翟鸿起在《老饕说吃》中曾提到，他与老友去饭店吃涮肉时点了一盘“黄瓜条”，没想到却端上来一盘真黄瓜 ，翟老无奈感叹如今许多餐厅都 是机器切卷 ，“谁还剔那肉去 ？更甭说黄瓜条了” 。 开业于1854年 的正阳楼饭庄可谓北京早年间最著名 的“羊肉名家” ，据清代《旧京琐记》记载 ，“肉市之正阳楼，以善切羊肉名。片薄如纸 ，无一不完整” 。“后来居上” 的东来顺始建于1903年 ，据说曾重金从正阳楼饭庄“挖”来一位刀功精湛 的名厨 ，帮工传艺。 陈立新1971年进入东来顺做学徒，手切羊肉的功夫已有50余年 。“左手控制肉片薄厚 ，右手握刀 ，横断丝 ，切出来的肉片纤维短，厚0.9毫米 ，入锅后一涮即熟，入口即化 。”陈立新说 ，“手切羊肉还要求上下垂直，前后走直线，保证肉片薄厚均匀、排列整齐 ，每片长15厘米 、宽3.3厘米 ，放在青花瓷盘上隐约可见盘底花纹。”  图为东来顺铜锅涮肉菜品 。陈杭摄涮羊肉“一菜成席” ，调料必不可少 。以麻酱、酱油为主，韭菜花、酱豆腐为辅，虾油 、料酒少许 ，辣椒油可自行添加，配腌好 的糖蒜解腻。 羊肉吃到六分饱 ，辅料登场 。作为涮羊肉的好搭档 ，冻豆腐吸满汤汁和羊肉 的鲜香，大白菜烫后清香爽口 、解腻增食，配上刚出炉 的混着芝麻香 的烧饼 ，舀上一小碗汩汩翻滚 的羊汤，一口吞下整个冬季的温暖。 提到八岁时第一次吃涮羊肉的场景 ，北京市民贾先生印象深刻，“那时冬季物资不丰富 ，吃涮羊肉还是很奢侈 的” ，与亲人围坐铜锅旁，看着服务员添加了高高 的烟囱 ，碳烧得通红，一个人就吃了三盘涮羊肉 ，味道鲜美至极。工作后，贾先生总 是在国庆或春节期间约朋友吃一顿涮羊肉 ，热乎喜庆的气氛就像除夕一样 。 一锅清汤涮百年。面对日新月异 的市场环境 ，承载情感与味觉记忆的老字号既要留住“老味道”，亦不断向年轻人靠拢 。“东来顺打造全新IP形象，发布了由‘来来羊’‘铜锅爷爷’和‘糖蒜狗’组成的‘馋嘴家族’ 。”东来顺集团副总经理董锴介绍说 ，在传统火锅堂食基础上 ，东来顺开发了肉片、肉串 、熟食、面点等预包装产品，进入商超、市场 、电商平台等，让老字号产品真正走向寻常百姓家 。(完)
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