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2022年中国PPI比上年上涨4.1%******

　　中新社北京1月12日电 (记者 王恩博)中国国家统计局12日公布，2022年12月，中国工业生产者出厂价格指数(PPI)同比下降0.7%，降幅比上月收窄0.6个百分点 。2022年全年 ，中国PPI比上年上涨4.1% 。

　　国家统计局城市司首席统计师董莉娟表示 ，受上年同期对比基数走低影响 ，2022年12月PPI同比降幅收窄 。当月 ，生产资料价格同比下降1.4% ，降幅收窄0.9个百分点；生活资料价格同比上涨1.8% ，涨幅回落0.2个百分点。

　　主要行业中，黑色金属冶炼和压延加工业 、非金属矿物制品业 、有色金属冶炼和压延加工业、煤炭开采和洗选业价格降幅收窄；石油和天然气开采业 、农副食品加工业价格涨幅回落；石油煤炭及其他燃料加工业 、计算机通信和其他电子设备制造业价格涨幅扩大 。

　　从环比看 ，2022年12月 ，PPI由上月上涨0.1%转为下降0.5%。

　　具体而言 ，国际原油价格下行带动去年12月中国石油及相关行业价格下降，其中石油和天然气开采业价格下降8.3% ，石油煤炭及其他燃料加工业价格下降3.5%。此外，计算机通信和其他电子设备制造业价格由上涨0.3%转为下降0.2% ；医药制造业价格由持平转为上涨0.2%。

　　展望2023年 ，中国民生银行首席经济学家温彬预计 ，中国内需逐步恢复将从下游支撑PPI增速 。随着核心居民消费价格指数(CPI)中枢回升，下游需求将向上传导 ，优先支撑食品 、耐用消费品等生活资料价格企稳 ，并逐步传递至生产资料。

　　温彬同时指出，中国房地产投资有望由深度回调转为低位企稳，将对生产资料形成一定支撑。随着疫情逐步好转 ，以及各地促进房地产健康发展政策开始落地见效，中游建材相关生产资料价格将获得一定支撑 。(完)

天津煎饼馃子 ：豆粉“画”饼落蛋香******

　　中新社天津1月3日电 题 ：天津煎饼馃子 ：豆粉“画”饼落蛋香

　　作者 王君妍 王在御

　　凛冬的天津晨光熹微 ，一个简单的招牌“九河张记”挂在街边老房子青砖墙上，阵阵香味随着热气从老房中飘来 。

　　早上来一套煎饼馃子 ，和附近的街坊邻居聊聊天 ，已成“卫嘴子”丁大爷几十年的习惯。“您要想吃最正宗 的天津小吃 ，那还得是煎饼馃子 ，尤其 是街边旮旯 的老店铺 ，几十年了还 是这个老味儿。”

　　九河下梢天津卫，因河而兴 ，自明代1404年正式筑城至今已有618年 的历史 。锅巴菜 、卷圈 、炸糕……被网友称为“碳水天堂” 的天津，“早点”异常丰富，其中最具代表性的还得 是“煎饼馃子”。

　　据天津民俗专家、专栏作家由国庆介绍 ，煎饼馃子 的由来与天津古老的码头文化密切相关。“老天津卫 是河海商埠大码头，搬运工、买卖人较多 ，一手卷个吃食 ，一边忙活也不耽误 ，煎饼馃子也就成了因需而来的快餐。”

　　“正不正宗 ，得食客说了算。”话音未落 ，“九河张记”的张建明师傅便舀一勺绿豆面到铁板 ，手腕轻轻一转 ，几秒钟便摊好一张煎饼。磕一个鸡蛋摊匀，辅以面酱、豆腐乳、葱花等 ，铺上馃子或馃箅(bì)儿(薄脆)，用铲子轻巧折叠 ，一套煎饼馃子几分钟内便新鲜出炉 ，热气腾腾 的焦香味驱散了空气中的寒意。

　　摊煎饼看似简单，其中讲究却不少。“就得用纯绿豆面，绿豆还得 是现磨 的 ，铁板 的温度必须达到210℃左右 ，手速也要快，摊出来的煎饼才能又香又脆，还糊不了 。”张师傅天津话说得“溜” ，手上的活儿更“溜” ，不一会又摊好了一套 。

　　随后 ，张师傅从灶台下拿出了一个小瓶 ，展示他的“独家秘方”——自制调味料。“每家煎饼馃子味道都不太一样，秘密都在小瓶儿里 。谈不上啥秘方 ，但每家都有点儿差别。”张师傅称 ，各家煎饼馃子味道都有所不同 ，食客吃惯了一个口味之后 ，就会觉得别人家做 的“不正宗” ，但其实这种对细微差别的喜厌，正是大家童年时留下 的味觉回忆，久而久之便成为家门口 的煎饼馃子“最正宗”。

　　天津姑娘张榕已在加拿大留学六年。她回国 的第一件事 ，就 是吃一套煎饼馃子，以解乡愁。不仅如此 ，在每次出国之前，张榕也会在家门口买一套煎饼馃子带着在赶飞机 的路上吃，她说，只有家门口的煎饼馃子 ，才 是属于童年 的回忆。

　　“现在我们生产的‘家庭版DIY煎饼馃子’今年已经出口到澳大利亚，让身处异国他乡的食客足不出户便可亲手制作家乡的美食。”天津煎饼馃子协会会长宋冠鸣拿起一盒家庭版煎饼馃子说道，“别看这个小盒子不大，绿豆面 、馃箅碎及甜面酱等调料应有尽有，就连摊煎饼专用 的竹制煎饼刮子也预备上了 ，可谓‘麻雀虽小，五脏俱全’” 。

　　很多远离家乡 的天津人 ，走在外地的街头巷尾 ，看到店铺菜单上种类繁多 的“煎饼套餐”，不由得会认为那是“异端”美食 。唯有回到家门口，一大早买上一套刚出炉的煎饼馃子 ，边吃边走在熟悉的市井街道上 ，看行人漫步，听车水马龙 ，得空儿与街坊聊几句 ，末了再来口热豆浆 ，以这样的方式打开一天的生活，可能才算得上 是正宗天津卫。

　　也许味觉就 是乡愁 ，无论海外游子还是离乡旅人，即便口音变了 ，但对故乡煎饼馃子 的回忆 ，依然烙在心中。这种遍布街头巷尾 的民间小吃承载的尽是家乡的情结，好似一片光落在浮世一隅，让烟火气照亮了游子归途路。(完)

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）