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餐饮业复苏回暖 ，数字化转型步伐加快******
“忙并快乐着”——这是很多餐饮人近期 的共同感受 。
随着疫情防控政策密集优化调整，国内餐饮市场加快复苏，大街小巷再次点燃浓浓烟火气。
刚刚过去的元旦假期，位于山东济南大观园景区 的“城南往事”客流量猛增。“1号晚上11个房间全满，等餐区也坐得满满当当 ，一直到晚上10点半还没忙活完 。”店长王一举说 。
让王一举兴奋不已 的 ，还有年夜饭的预订情况 。“11个房间全订满了 ，大年初二也订出去好几间了。”他说，元旦和春节 是餐饮市场复苏 的试金石 ，大家有信心恢复到疫情前的状态 。
“城南往事”工作人员接听顾客预订电话。新华社记者 陈国峰摄
近期，各地相继推出政策举措，加快推进餐饮市场复苏：重庆通过分批发放消费券 、启动跨年迎新消费节等措施，促进餐饮零售等消费 ；武汉餐饮业协会联合餐饮企业推出煨汤滋补美食节 、邻里年货节等系列活动；天津启动跨年暖心购物季，带动商圈烟火气加速回归……
美团数据显示，多地餐饮消费出现不同程度恢复，线下门店客流逐步增长。元旦假期前两日 ，全国堂食线上交易额较前一周同期增长超1倍 。其中 ，江苏、浙江等地相关交易额增长超230%。
复苏暖意渐浓的同时，越来越多餐饮企业通过数字技术和智能设备应用，加快转型升级步伐 。
“莜面鱼鱼”“莜面村三种蘑菇”“胡萝卜焖饭”……只见数百个产品研发项目在多维表格里清晰排列，项目负责人 、完成进度、优先级一目了然。
西贝餐饮研发经理崔雯雯告诉记者 ，过去企业在信息流转环节需要耗费较高的人力和时间成本，通过引入飞书多维表格等数字化管理工具，实现项目流程自动化，方便资料归档和数据沉淀 ，帮助企业高效推进研发项目管理。
“餐饮业正在拥抱新的数字化经营主场 。我们希望通过对产品研发、门店运营 、巡检记录、供应商需求反馈等信息 的标准化管理，提高餐饮门店数字运营能力 ，助力更多连锁企业和中小商家降本增效 。”飞书企业效能顾问马金歌说 。
西贝食品工程部应用飞书多维表格管理产品研发 。（受访者供图）
智能青提剥皮机仅用1分钟就能为一筐青提去皮，智能水果去核机4分钟完成1公斤橄榄去核……在新茶饮品牌喜茶 的一家门店里 ，记者看到各类智能设备正在高效运转。
“专业智能设备的应用 ，不仅减轻了人员工作压力 ，提高生产效率 ，还能最大限度保证每一杯产品 的口感都是一致 的。”喜茶相关负责人说 ，企业组建了专业智能设备研发团队 ，目前已推出3款智能设备并在门店进行大规模应用 。
中国商业联合会日前发布的“2023年中国商业十大热点展望评述报告”显示，作为供给端升级核心推动力之一，数字化为餐饮业带来深度变革，未来，餐饮市场竞争不仅体现在企业之间产品和服务 的竞争 ，还体现在前端场景和客流量的竞争 、后端系统和供应链 的竞争。
“随着数字管理系统 、移动支付 、大数据等发展普及，越来越多企业推出线上化、数字化运营模式 ，加大智能设备投入和使用 ，餐饮商家数字化改造进程加快 ，将进一步推动全行业转型升级 。”中国连锁经营协会会长裴亮说。（新华社记者 王雨萧）
世界资源研究所副总裁克雷格·汉森 ：生物多样性保护需重视“生产 、保护、减少、修复” 的框架路径******
中新网蒙特利尔12月8日电 “生态系统服务是经济发展和人类福祉的基础 。当我们思考未来十年如何拯救生物多样性时 ，应重视一个重要 的框架路径 ：‘生产 、保护、减少 、修复’ 。”
世界资源研究所副总裁兼常务董事克雷格·汉森7日在COP15第二阶段会议“坚持人与自然和谐共生 共建清洁美丽世界”边会上作视频发言时如 是表示 。他认为 ，这一策略涉及到影响生态系统和生物多样性 的基本问题。
世界资源研究所副总裁兼常务董事克雷格·汉森在边会上作视频发言 。 尹灵 摄“首先，我们需要生产世界所需 的粮食和纤维 ，但要减少对生态系统的负担 ，以更少 的资源生产更多 的东西。其二 ，我们需要保护现存的自然，由森林、草原、湿地 、珊瑚礁 、海洋生态系统协同组成 的自然 。其三，我们需要通过减少食物损失和浪费 、或减少人类活动污染等方式来减轻对生态系统的压力。最后 ，我们需要修复已经丧失 的自然生态系统。”
在克雷格·汉森看来 ，这一策略不仅有助于满足人类需求和促进人类经济发展，也可保护所有形式 的生命多样性，包括遗传多样性、物种多样性和生态系统多样性 。
当地时间12月7日 ，COP15第二阶段会议“坚持人与自然和谐共生 共建清洁美丽世界”边会在加拿大蒙特利尔举行 ，边会由生态环境部环境与经济政策研究中心 、中国新闻社主办，中国新闻网承办。(完)
（文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编 ：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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