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泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上 的年味”******
(新春走基层)泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上的年味”
中新网泰安1月11日电 题：泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上的年味”
作者 刘小东 付刚 孙婷婷
将小麦细细研磨成粉 、过筛，然后将小麦精粉分成两部分，一部分与水搅拌制成水皮，一部分与猪油混合 ，制成油酥芯，再将水皮 、油皮均分成同样大小 ，把油皮包入水皮，擀成牛舌状，折叠两次，擀圆 ，包入以九蒸九晒传统工艺制作出 的馅料……1月11日，泰山五福糕点传承人亓永利与其他糕点师傅正赶制五福糕点 。
泰山五福糕点传承人亓永利正在制作糕点。 司刚 摄当天 ，在位于山东省泰安市的泰山五福糕点行生产车间内 ，一股香甜萦绕鼻尖。身穿统一工作服的几名工作人员正分工合作 ，制作出一盘盘诱人 的糕点 。在一处工作台上 ，一名糕点师傅正用精心雕刻 的红木模具制作泰山五福糕点 ，从模具中压制出 的糕点，造型各异 ，有葫芦 、寿桃、鱼，以及带有福 、禄 、寿 、喜 、财等字样 的糕点。
制作糕点使用的模具。 司刚 摄糕点压制成型后 ，放入烤盘烘烤。烤制出的糕点 ，饼皮雪白，口感软糯 ，满是麦香清新气息 。
泰安手艺人制作 的五福糕点。 司刚 摄在亓永利看来，泰山一带向来有浓厚的平安“福”文化，因此泰山五福糕点结合泰山文化 ，将“富贵 、长寿、康泰、民安 、善终” 的五福文化融入，制作出了具有泰山饮食文化特色 的泰山五福饼。
泰安手艺人将制作好的饼胚放入烤箱中。 司刚 摄“春节临近 ，我们制作 的泰山五福糕点也进入了热销期，尤其 是糕点蕴含着‘泰山五福’文化 ，非常受消费者青睐。”亓永利告诉记者，泰山区非物质文化遗产泰山五福糕点制作技艺制作出 的产品有牛舌饼 、蜜三刀 、枣花饼、鸡蛋糕 、宫廷桃酥等，造型均取自南宋古籍图画，并使用传承下来 的红木模具纯手工制作 。
泰安手艺人制作五福糕点所使用的芝麻 、玫瑰花等食材 。 司刚 摄“我们使用的模具 ，有家族传承下来 的，也有四处收集来的 ，有的模具甚至有长达百余年的历史。这些模具制作精细，每一道纹路都 是当年 的糕点师傅精心雕刻 ，用这些模具制作出来 的糕点样式精美。”亓永利介绍说，泰山五福糕点采用的原材料均为泰安当地特色农作物，如板栗 、核桃、桃花 、女儿茶 、徂徕山散养山鸡蛋等 ， 是地道泰安特产 。
泰安手艺人制作的五福糕点 。 司刚 摄“泰山文化博大精深，作为中式糕点 的传承人，我将积极响应中式糕点复兴，继续深入挖掘泰山文化，坚持创造性转化 、创新性发展 。”亓永利称，他将把中式糕点制作和泰山文化结合 ，不断研发泰安本土特产，保护传承泰山饮食文化 。(完)
联合国《生物多样性公约》秘书处执行秘书：中国在推动生物多样性方面起着独特作用****** 中新网蒙特利尔12月8日电 “世界生物系统在不断恶化，生态多样性在不断丧失 。如果我们不能逆转这种丧失，我们的未来一代会面临巨大的风险。”联合国《生物多样性公约》秘书处执行秘书伊丽莎白·穆雷玛日前表示。 当地时间12月7日 ，COP15第二阶段会议“坚持人与自然和谐共生 共建清洁美丽世界”边会在加拿大蒙特利尔举行，边会由生态环境部环境与经济政策研究中心、中国新闻社主办，中国新闻网承办 。 伊丽莎白·穆雷玛在边会上作主旨发言时如是说。她表示，COP15和《2020年后全球生物多样性框架》 的谈判，为我们带来了珍贵机会 ，让我们调整跟自然 的关系，推进人类与自然的协调，更好地推行可持续发展 。  联合国《生物多样性公约》秘书处执行秘书伊丽莎白·穆雷玛在边会上作主旨发言。尹灵 摄“在全球生物多样性 的框架之下，到2050年实现人与自然和谐共生，是我们目前奋斗的目标。”穆雷玛表示，为了实现人类与自然和谐相处的目标 ，各国需要携手努力。在她看来，想要实现人类与自然和谐共处的愿景并不容易 ，但 是及时采取措施 是值得 的 。“我们是幸运 的，也 是不幸的，我们只有一个地球 ，没有更多 的选择。” 穆雷玛表示 ，中国在推动生物多样性方面起着独特 的作用，生态系统 的恢复在中国发展战略中占据非常重要 的部分。“中国走出了自己的发展道路，实现了自己的经济发展 ，提高了人民的生活标准，同时较好地保护了自己 的生态系统 ，也为发展中国家提供了一个可以效仿 、学习和调整自己战略 的良好发展模式。” 边会上 ，穆雷玛号召大家，未来两年 ，在主席国中国 的领导下能够通过并执行《2020年后全球生物多样性框架》 。 “如果我们能够携起手来，一定能逆转生物多样性 的丧失 。我们能为实现可持续发展 的目标作出贡献 ，建立一个更加健康的未来，一个所有人 的未来 。”她说。(完)
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