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中央农村工作会议系列解读⑦节粮减损确保粮食安全 多措并举守护“无形良田”******

　　作者：周慧 、麻吉亮 、刘晓洁 ，中国农业科学院农业经济与发展研究所 、中国科学院地理科学与资源研究所

　　强国必先强农，农强方能国强 。近日召开的中央农村工作会议把保障粮食和重要农产品稳定安全供给作为建设农业强国的头等大事 。会议强调 ：保障粮食安全，要从增产和减损两端同时发力，持续深化食物节约各项行动。我国粮食生产连年丰收，我国粮食需求刚性增长，资源环境约束日益趋紧，增产的难度和粮食供给保障压力越来越大 。作为世界上最大 的粮食生产国和消费国 ，减少粮食损耗 是粮食安全保障 的一个薄弱环节。节粮减损可以有效降低粮食增产保供压力 ，应成为提高粮食安全保障水平 的重要着力点和补齐短板的重要举措。

　　一 、要保障粮食安全 ，为何必须节粮减损？

　　党的十八大以来，党中央高度重视节粮减损工作 ，要求采取综合措施降低粮食损耗 ，坚决刹住浪费粮食的不良风气 。习近平总书记在致国际粮食减损大会的贺信中指出，粮食安全是事关人类生存 的根本性问题，减少粮食损耗是保障粮食安全的重要途径。开展节粮减损不仅可以节地节水 、节肥节药，还有利于保护生态 、减排降碳 ，助力碳中和目标和可持续发展目标 的实现 。为进一步降低粮食损耗和浪费，我国相继出台《中华人民共和国反食品浪费法》《粮食节约行动方案》，从立法和行动层面展开，聚焦节粮减损，在粮食生产 、存储、运输 、加工 、消费各环节落实各项措施 。

　　全球面临巨大的粮食安全压力，国际社会广泛关注粮食减损和浪费问题。据联合国粮农组织发布 的《世界粮食安全和营养状况》系列报告中指出，2021年全球受饥饿影响 的人数已达8.28亿 ；从收获到零售各环节 ，全球粮食损失率达14%，零售、餐饮和消费环节浪费率达17%，年损失达4000亿美元，相当于12.6亿人口一年 的口粮。由我国发起并举办 的国际粮食减损大会于2021年9月9日—11日在山东济南召开 ，得到来自阿根廷 、巴西 、法国、德国 、意大利 、墨西哥、美国、英国等二十国集团国家农业部长，以及来自巴基斯坦 、柬埔寨、越南、智利、匈牙利 、斐济 、联合国粮农组织等50多个国家及国际组织的积极响应 ，减损与粮食安全问题受到前所未有 的重视。

　　根据中科院研究团队测算，2014—2018年我国食物损失和浪费 ，年均总量为3.49亿吨 ，相当于浪费了6亿亩耕地的产能 ，这些耕地约占全国耕地面积 的30%，约为黑龙江省耕地面积 的2.5倍 ，约为山东省耕地面积5.3倍 。其中 ，供应链年均食物损失量为2.91亿吨 ，占食物年均总产量 的16%；餐饮浪费量年均为4500万吨，供应链食物损失量约为餐饮浪费的6.5倍 。从供应链的不同环节看，生产后处理和储存阶段 的食物损失最为严重，年均约为1.6亿吨，是餐饮浪费的3.5倍；其次 是生产阶段 ，食物损失量年均为8200万吨，约为餐饮浪费的2倍。

　　二、如何实现节粮减损目标 ？

　　“采用可持续 的消费和生产模式”是联合国可持续发展目标之一。结合这一目标，针对重点环节、重点问题 ，围绕粮食减损开展专项研究；从国家层面进行顶层设计，由国家发展和改革委员会、农业农村部等相关部门编制应对联合国可持续发展目标的“中国行动方案” 。调动各方积极性 ，鼓励政府部门 、加工企业 、零售商 、农户等不同行业、不同主体积极参与 ，制定具体 的食物减损目标，编制供应链和消费端食物减损行动指南。针对重点环节、重点产品和重点区域进行食物损失减量化试点，加强示范和试点引领 ，总结 、提升形成可复制 、可推广 的中国经验 。

　　在现有G20峰会、“一带一路”高峰论坛等多边或双边框架基础上，由相关管理部门、企业和研究机构联合 ，每年定期召开一次粮食减损国内大会，实行部长-专家-企业等多层级对话。通过官方和非官方渠道，建立多元化长效沟通机制，打造国际化粮食减损交流平台 ，形成以中国为主导的国际食物系统转型的沟通平台 ，构建国际粮食减损长效合作机制。围绕食物损失与浪费，开展国际减损行动方案制定和合作 。建议合作和工作内容主要包括 ：规范 、准确地采集 、汇总 、统计、发布和共享食物损失与浪费的前沿信息等；定期总结食物损失与浪费 的相关研究进展 ；评估食物系统绿色转型路径与可行性。

　　一方面推动和鼓励从田间到餐桌 的节粮减损的技术研发 ，加大研发投入 ，聚焦在产后存储 、运输 、加工减损 的薄弱环节与关键技术 ，加强新技术、新装备 、新成果的应用。另一方面加强对米糠、麸皮、胚芽 、油料粕、薯渣薯液等粮油加工副产物的有效利用 ，生产食用产品、功能物质及工业制品。对以粮食为原料 的生物质能源加工业发展进行调控。

　　一是加大舆论宣传力度 。节粮减损有助于传承传统美德，践行社会主义核心价值观 。推动和引导婚宴从“爱面子”向“重文明”转变 、由“讲排场”向“求健康”转变。二 是开展科普活动，推动食育由相关部门牵头 ，针对不同群体 ，以食育为抓手，开展食育进校园、食育进社区、食育进机关等活动，引导社会绿色消费转型 ；以学校为主战场，结合不同年龄和学段的特点与目标，与劳动教育、美育、传统文化等相结合 ，鼓励有条件学校开设以食物节约为主题 的特色课程 。

国家统计局 ：上月CPI环比由降转平 同比涨幅略有扩大******

　　中新网1月12日电 国家统计局12日发布了2022年12月份全国CPI(居民消费价格指数)和PPI(工业生产者出厂价格指数)数据 。对此 ，国家统计局城市司首席统计师董莉娟进行了解读 。

　　CPI环比由降转平，同比涨幅略有扩大

　　12月份，各地区各部门更好统筹疫情防控和经济社会发展，多措并举做好市场保供稳价，物价运行总体平稳。

　　从环比看，CPI由上月下降0.2%转为持平 。其中 ，食品价格由上月下降0.8%转为上涨0.5%，影响CPI上涨约0.09个百分点。食品中，受季节性因素影响，鲜菜和鲜果价格分别上涨7.0%和4.7% ；生猪供给持续增加，猪肉价格下降8.7% ，降幅比上月扩大8.0个百分点 。非食品价格由上月持平转为下降0.2% ，影响CPI下降约0.13个百分点 。非食品中，受国际油价下行影响 ，国内汽油和柴油价格分别下降6.1%和6.5%；随着疫情防控政策优化调整，出行及娱乐活动逐步恢复，飞机票 、电影及演出票、交通工具租赁费价格分别上涨7.7% 、5.8%和3.8% ；春节临近 ，家政服务价格上涨1.0%。

　　从同比看 ，CPI上涨1.8% ，涨幅比上月扩大0.2个百分点。其中 ，食品价格上涨4.8%，涨幅比上月扩大1.1个百分点 ，影响CPI上涨约0.87个百分点 。食品中 ，猪肉价格上涨22.2% ，涨幅比上月回落12.2个百分点；薯类和鲜果价格分别上涨12.7%和11.0%，涨幅均有扩大 ；鸡蛋、食用油和粮食价格分别上涨10.0% 、7.2%和2.6%，涨幅均有回落 ；鲜菜价格下降8.0% ，降幅收窄13.2个百分点 。非食品价格上涨1.1%，涨幅与上月相同 ，影响CPI上涨约0.92个百分点。非食品中，汽油和柴油价格分别上涨10.5%和11.4% ，涨幅均有回落 ；飞机票价格上涨26.7% ，涨幅扩大7.8个百分点。扣除食品和能源价格的核心CPI略有回升 ，同比上涨0.7%，涨幅比上月扩大0.1个百分点。

　　PPI环比由涨转降，同比降幅有所收窄

　　12月份 ，受石油及相关行业价格下降影响，PPI环比由涨转降 ；受上年同期对比基数走低影响，同比降幅收窄 。

　　从环比看，PPI由上月上涨0.1%转为下降0.5%。生产资料价格由持平转为下降0.6% ；生活资料价格由上涨0.1%转为下降0.2% 。国际原油价格下行带动国内石油及相关行业价格下降，其中石油和天然气开采业价格下降8.3% ，石油煤炭及其他燃料加工业价格下降3.5%。金属和煤炭价格有所上涨 ，其中有色金属冶炼和压延加工业价格上涨1.1%，黑色金属冶炼和压延加工业价格上涨0.4% ；煤炭开采和洗选业价格上涨0.8% 。此外，农副食品加工业价格由上涨0.7%转为下降1.0% ；计算机通信和其他电子设备制造业价格由上涨0.3%转为下降0.2% ；医药制造业价格由持平转为上涨0.2%。

　　从同比看 ，PPI下降0.7%，降幅比上月收窄0.6个百分点 。生产资料价格下降1.4% ，降幅收窄0.9个百分点 ；生活资料价格上涨1.8% ，涨幅回落0.2个百分点 。主要行业中，价格降幅收窄的有：黑色金属冶炼和压延加工业下降14.7% ，收窄4.0个百分点 ；非金属矿物制品业下降7.8% ，收窄1.1个百分点 ；有色金属冶炼和压延加工业下降3.6%，收窄2.4个百分点；煤炭开采和洗选业下降2.7% ，收窄8.8个百分点。价格涨幅回落的有 ：石油和天然气开采业上涨14.4% ，回落1.7个百分点 ；农副食品加工业上涨6.9% ，回落1.0个百分点 。价格涨幅扩大的有 ：石油煤炭及其他燃料加工业上涨10.1% ，扩大3.2个百分点 ；计算机通信和其他电子设备制造业上涨1.3%，扩大0.1个百分点 。(中新财经)

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）