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瑞士卫生部门：无须要求中国旅客接受强制新冠检测******

　　新华社日内瓦1月11日电（记者刘曲）瑞士联邦公共卫生局11日发表声明说 ，当前在中国流行的奥密克戎毒株对瑞士人口及卫生系统构成 的风险很小，无须要求来自中国的旅客接受强制新冠病毒检测。

　　声明说 ，瑞士联邦委员会当天讨论了欧盟关于对乘飞机进入欧盟人员采取措施 的最新建议。委员会决定 ，目前瑞士不应要求来自中国 的旅客接受强制新冠病毒检测 。

　　委员会基于当前瑞士 的新冠流行病学情况认为，目前瑞士人口对新冠重症有很强 的防御能力 ，因为许多人已接种新冠疫苗或已感染新冠病毒后康复 。因此 ，中国目前 的新冠病毒感染对瑞士人口及卫生系统构成的风险很小 。

　　声明还提到，根据最新研究 ，目前在中国流行的奥密克戎毒株此前已在瑞士广泛传播 ，或已呈下降趋势 。此外，眼下新冠病毒在瑞士已在高位传播，强制检测人数相对不多的中国直飞瑞士 的旅客，对病毒在瑞士传播 的影响微乎其微 。而且 ，在中国出现新的“需要关注” 的新冠病毒变异株的风险并不比其他国家更高 。

关于“零添加” 、草莓农残……2022年食品安全与健康流言榜发布******

　　中新网1月8日电 “中国食品科学技术学会”微信公众号6日消息 ，近日，中国食品科学技术学会与中国科协科学辟谣平台共同发布了“2022年食品安全与健康流言榜”。

　　流言1：保质期长 的牛奶是因为加了防腐剂？

　　科学真相 ：保质期长短取决于牛奶 的灭菌方式和包装工艺等，一般采用超高温瞬时灭菌方式 的牛奶保质期可达至少6个月 ，与防腐剂无关。

　　流言2 ：乳糖不耐受的人不能喝牛奶？

　　科学真相：乳糖不耐受 是人体乳糖酶缺乏或分泌不足引起的，乳糖不耐受人群可选择饮用酸奶 、添加乳糖酶的无乳糖或低乳糖牛奶，也可尝试少量多次饮用牛奶(<50ml/次) 的方式，逐渐增强肠道对乳糖的耐受性。

　　流言3 ：果汁可以完全替代水果？

　　科学真相 ：水果通过榨汁后食用 的方式已被大众广泛接受 ，但无论 是工业生产还是家庭榨汁，营养物质或多或少都有损失 。因此，果汁并不能完全替代水果。

　　流言4 ：空气炸锅烹调食物不健康，还可能产生致癌物？

　　科学真相 ：空气炸锅 的加热原理类似于烤箱，只 是比烤箱内空气流动更快 ，食物熟化时间更短而已。因此利用空气炸锅，并不会比其他加工方式产生更多 的有害物质。

　　流言5 ：草莓能检出多种农药残留 ，是最“脏” 的水果 ？

　　科学真相 ：检出农药残留并非不安全 。我国对各种农药最大残留量均制定了限量标准 ，只要在标准允许范围内都是安全 的。

　　流言6 ：苏打水能调整身体酸碱平衡？

　　科学真相：健康人体的内环境，能自动保持在合适 的pH值范围，为体内的生理活动提供稳定的环境。靠饮食调节人体酸碱平衡的说法 是不科学的 。

　　流言7 ：乳饮料和纯牛奶一样营养 ？

　　科学真相：乳饮料和纯牛奶的生产工艺 、原辅料等均不同 ，营养也有所差异。纯牛奶 的蛋白质含量高于乳饮料，我国国家标准规定 ，纯牛奶中 的蛋白质含量应≥2.9g/100g，而乳饮料中的蛋白质含量仅需≥1.0g/100g 。

　　流言8 ：“零添加”食品更安全 ？

　　科学真相：“零添加”与食品 的安全性没有必然联系。而有些食品正是因为工艺必要性添加了食品添加剂 ，其质量和安全性才更有保障 。

　　流言9 ：豆浆喝多了会诱发乳腺癌？

　　科学真相：大豆异黄酮具有双向调节作用 ，不会单纯导致体内雌激素水平升高。相反 ，已有科学研究证据表明，大豆及其制品具有健康益处。(中新财经)

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）