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沙县小吃第一村的文旅追梦路******

　　天仪再始 ，岁律更新 。走进全国乡村旅游重点村福建省三明市沙县区俞邦村，村口 的“沙县小吃第一村”几个大字熠熠生辉，村庄干净整洁，“寻根追味”小吃街美食飘香 ，络绎不绝的游客在这里品小吃、赏美景 ，感受这冬日里 的暖意。

　　俞邦村位于沙县区夏茂镇北部 ，建村已有1200多年，是著名 的革命老区村。全村有600多人外出经营沙县小吃，占全村劳动人口的88% ，有“沙县小吃第一村”的美誉。

　　俞邦村依托传统美食沙县小吃 ，不断深化文旅融合 ，做优“寻根追味”特色乡村游，打造富民产业，助力乡村振兴，走出一条革命老区高质量发展 的新路子。

　　漫步在俞邦村，这里绿荫如盖、溪水绕村。村里一幢幢漂亮别致 的农家小院错落有序，一条条平坦洁净 的水泥路穿过村庄 、一座座青砖黛瓦 的民宿有序排列 ，一幅美丽乡村的图景徐徐铺开 。

　　“这两年来，游客越来越多，村里不断改善村容村貌，通过实施俞邦客厅亮化工程，对主街住宅进行改造 ，院前花开四季 ，不断提升整个村庄 的颜值 。”俞邦村党支部书记张昌松说。

　　与此同时，俞邦村还大力实施项目带动战略，紧紧围绕小吃 、文旅等特色产业，做足“小吃+文旅”这篇大文章。

　　在村里 的木窠卡丁车露营项目现场 ，工人们正在热火朝天地施工。“这个项目占地20多亩，总投资100万元，预计于春节期间对外开放 ，将填补俞邦村露营旅游业态的空白。”张昌松介绍说 。

　　此外 ，俞邦村先后投资约4000万元，打造了沙县小吃民俗风情馆 、儿童乐园等40多个项目 ，不断丰富旅游业态 ；推出“沙县小吃原材料种植—小吃制作—小吃品尝”互动体验项目，进一步增加游客体验元素，吸引更多游客 ，擦亮“沙县小吃”品牌。

　　走进沙县小吃民俗风情馆 ，可以看到“溯源传承话美食”“沙村人家食为天”“小吃文化系风情”等篇章，充分展示了沙县小吃 的前世今生 。“看着这些精美 的画面 ，仿佛穿越时空 ，感受到那浓浓的烟火气。”来自厦门 的游客张希笑着说 。

　　在俞邦村提升改造建设过程中 ，沙县区小吃文化旅游发展集团作为推动小吃产业发展 、壮大文旅产业规模 的运作实体 ，发挥着重要 的作用。“近两年来 ，集团分步实施建设了俞味·小吃文旅餐厅 、俞生有梦·精品民宿等项目，不断丰富旅游产业链 ，不断打响‘沙县小吃’文化和旅游品牌 。”沙县区小吃文化旅游发展集团董事长、总经理童友健说 。

　　手锤扁肉馅、油炸春卷……采访当天中午时分，村里 的“寻根追味”小吃街生意火爆。这里的小吃店高高挂起彩旗、招牌 ，家家户户备着各类特色美食 。70多岁 的村民俞和传正在自己的小吃店忙碌着 ，只见他一边招呼客人 ，一边将包好的扁肉下锅，将拌面用笊篱捞出 ，撒上葱花 ，淋上酱汁 ，动作一气呵成 。

　　“我们村的生意越来越好。我家的小吃店一天营业额高时可达4000多元 。去年忙不过来时，就让女儿和女婿过来帮忙 。今年直接让小儿子留在家帮忙。”俞和传笑着说 ，“现在我们家一年纯收入就有十来万元 ，在家门口赚上了‘旅游钱’ ，我们很感恩、很满足 。”

　　据统计，2022年 ，俞邦村接待游客超20万人次，人均收入2.8万元 ，村集体收入38万元 。

　　“我们以‘明星村’俞邦村为联建主村 ，联合长阜 、松林 、儒元、东街、西街等5个村党支部，成立俞邦片区党委 ，整合资源，串点成线 ，握指成拳 。片区六村股份经济合作社共同注册成立‘福建省夏茂俞邦片区农贸发展有限公司’，打造乡村振兴样板。”夏茂镇党委书记张卫华说。

　　“2022年以来 ，公司围绕发展小吃、文旅、茶叶、林业等‘四大主导产业’ ，创立了‘寻味俞邦’‘俞生有礼’等伴手礼品牌 。据统计 ，2022年，公司实现销售额近百万元 。”夏茂俞邦片区农贸发展有限公司办公室主任饶启圣介绍 。

　　砥砺奋进新征程。站在新 的起点上，张昌松信心满怀。（李金枝）

【光明论坛】重视乡村工匠在非遗保护中 的重要作用******

　　【光明论坛】

　　作者 ：魏鹏（重庆市中国特色社会主义理论体系研究中心西南大学分中心特约研究员、西南大学经济管理学院教授）

　　近期 ，习近平总书记对非物质文化遗产保护工作作出重要指示 ，强调要扎实做好非物质文化遗产 的系统性保护 ，更好满足人民日益增长的精神文化需求，推进文化自信自强。乡村工匠作为扎根乡村、掌握传统技艺、提供当代产品 的乡村手工业者、传统艺人，正是传承非物质文化遗产 的重要载体和有生力量 。

　　此前，国家乡村振兴局、教育部等八部门联合印发《关于推进乡村工匠培育工作的指导意见》 ，为乡村工匠 的制度性培育、持续发展提供了全面而切实 的方案 。在全面推进乡村振兴、传承中华优秀传统文化 的背景下 ，身怀高超技艺 、植根乡村沃土的乡村工匠群体有了大有可为、大展身手 的广阔天地 。充分发挥乡村工匠优势特长，不仅是做好非物质文化遗产系统性保护 的必然要求 ，也能更好满足人民日益增长的精神文化需求。

　　要守护传统 ，更要勇于创新。传统手艺要薪火不息、生命不止，就不能故步自封 ，更不能抱残守缺 。唯有实现产品类型与功能创新，才能更好满足现代人日常生活新需求 ；唯有实现制作技艺与工具创新 ，方能提高产品品质与生产效率；唯有实现产品形态与包装创新 ，才能更适应大众化推广与多渠道销售要求 。应借助现代科学方法和手段，全面、生动记录和科学分析乡村工匠技艺中 的丰富科学原理与技术内涵，不断研发新产品、引致新需求 。此外，还要探索数字化 、智慧化、网络化为乡村工匠加持的路径与方式 ，让现代技术为传统技艺插上腾飞 的翅膀。

　　要精于生产，更要适应市场 。精于工、匠于行的技艺， 是乡村工匠的底气与底色 ，但乡村工匠不应 是曲高和寡 的孤芳自赏者，而应 是充满人间烟火 、饱含故土味道 的实际产品、具体价值 的创造者。他们提供物质产品 ，服务田间耕作 ，满足寻常百姓吃穿住用、农事劳作之需 ；他们提供文化产品 ，承载中国人 的审美情趣 、精神追求、伦理观念，满足人们对故土乡愁 的依恋与想象；他们提供场景产品，以富有韵味 的工作过程 、制作场景提供充满历史感的生产与生活氛围，构建古今对话 ，增添大地的家园感 ，成为一种充满仪式感、满足旅游需求 的场景。要在民众的生产生活中进一步诠释和丰富乡村技艺 的实用价值与艺术价值 ，提高满足乡村生产 、满足城乡居民生活需要的实用性，不断拓展各类电子商务平台营销渠道。

　　要潜心钻研 ，更要引领乡亲。乡村工匠的技艺并非“养在深闺人未识”的藏品 ，而是历史层积下 的社会共同财富 ，除法律框架内的知识产权保护外，都可转化为社会共有 的公共产品、成为乡里乡亲的共同财富。乡村工匠也只有在带着乡亲实干、领着乡亲致富 的进程中 ，才能最大限度实现个人社会价值。此外 ，在更广泛 的引领群众、依靠群众过程中，也将激发群众无穷的创新创造活力，进而推动乡村技艺不断创新发展，让乡村手艺真正转变为推进农民增收致富的工具和路径。特别是通过技能培训 、分工协作 、合作组织等方式 ，充分带动乡村中老人、妇女、残疾人等参与到乡土产品 的生产中，将留守者转变为人力资源，将受助者转变为财富 的创造者 ，不仅助力乡亲增收致富 ，更利于乡邻和谐。

　　要扎根乡土 ，更要面向世界 。乡村工匠植根乡土，受乡土滋养，传承本土性技艺 ，利用本地资源 ，满足邻里需求 ，留存乡愁乡韵。乡村工匠也要放眼世界，秉持兼收并蓄 、开放包容精神，在交流互鉴中增强乡村手艺 的生命力与市场适应力 。积极通过学习、借鉴 ，丰富并提升工匠产品品类 、品质，塑造品牌。同时大力推进乡村工艺旅游产品，聚集乡土人气 、财气、智气 。乡村工匠更应大胆走出去 ，以美为媒 ，充分展示乡土景象 ，展现可亲可敬可爱的中国形象。还可以积极参加各类展销会、博览会 ，利用短视频 、直播等新传播方式，多渠道、立体性展示乡村工匠传承久远 的手工技艺 ，激活人们 的“老家”记忆 ，激发乡愁乡情，增强乡村产品、乡村生活、乡村生态对当代人 的吸引力 、感召力 。

　　《光明日报》（ 2023年01月12日 02版）

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）