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古籍如何兼顾“藏”与“用”******

古籍如何兼顾“藏”与“用”

——来自古籍数字资源联合发布会 的专家观点

光明日报记者 陈雪

　　“古籍具有特殊性 ，作为文物必须保护，作为文献必须为读者所用 ，二者存在矛盾 。”——解决“藏”与“用”之间的矛盾一直 是古籍工作的重点，山东大学文学院院长 、教授杜泽逊说 ：“数字化 是目前最好的办法” 。

　　1月4日 ，国家图书馆（国家古籍保护中心）、天津图书馆、南京图书馆 、云南省图书馆 、苏州图书馆、中山大学图书馆等6家单位 ，在线召开了古籍数字资源联合发布会，发布了6786部（件）古籍资源 ，可在线免费阅览全文影像。会上，多位古籍专家学者围绕古籍数字资源建设进行了深入讨论。

　　古籍数字化有何迫切性 ？未来趋势是什么？专家学者展开了深入探讨 。

　　数字化平衡“文物性”与“文献性”

　　20世纪90年代初 ，上海图书馆把内部使用 的古籍目录卡片摆在图书馆的走廊里，为了完成“四库全书存目丛书”的版本调查，杜泽逊跑到上图，查阅了十几天卡片 。夏天高温，他就到馆外买一根绿豆冰糕含在嘴里 ，再回到馆内查卡片——为查阅古籍文献，要出差到各地，克服各种困难 ，这 是一代古籍研究者 的集体记忆。

　　“从内部使用到目录卡片放在走廊，再到数字资源挂在网上，这个进步是非常快 的。”杜泽逊说，国家图书馆为首 的几十家图书馆把古籍数字资源放在网上，读者不必直接使用古籍原件 ，这是很重要的一条保护措施 。此外 ，在线阅览不知道节省了多少人 的时间 、体力、财力，对推进新时代古籍工作有重大贡献 。

　　兼顾“藏”与“用”，古籍数字化刻不容缓。“国家图书馆从2000年起开始有计划地将古籍进行数字化，并陆续建成数字方志 、碑帖精华等专题库，面向社会公众发布 。”国家古籍保护中心办公室负责人王红蕾介绍了古籍数字资源发布 的整体情况。2016年，国家图书馆搭建“中华古籍资源库”平台 ，发布了国图馆藏善本和普通古籍 、甲骨 、敦煌文献 、碑帖拓片 、家谱、老照片等数字资源 ，以及天津图书馆 、哈佛燕京图书馆等许多馆外古籍和海外征集古籍资源 。2021年疫情期间 ，读者远程访问需求增长，为回应读者 的“急难愁盼”，“中华古籍资源库”实现了免登录阅览 。资源库上线 、免登录阅览被学者称为惠及学林的两个重要节点 。

　　2007年以来，随着“中华古籍保护计划” 的深入开展 ，各地图书馆陆续投入人力物力 ，大力推进古籍数字化。苏州图书馆党委书记 、馆长接晔介绍，截至目前 ，苏州图书馆已完成数字化古籍1496部，容量达16.12TB 。

　　据了解，国家图书馆（国家古籍保护中心）先后联合39家单位发布古籍资源2.8万部（件），此次 是第七次联合发布，6家收藏单位新增发布古籍资源6786部（件），不仅有明清版刻、稿抄本古籍 ，还有碑帖拓本等特色资源：新增国家图书馆藏古籍数字资源1075部19.2万叶 ，主要为年谱类、目录类古籍；天津图书馆发布馆藏稿抄本文献165种655册；南京图书馆发布了“清人文集数据库”，共收录清人文集399种 ，以全本彩色扫描 的方式制作成数字影像；云南省图书馆发布馆藏善本63部381册，图像50604拍 ；苏州图书馆发布馆藏古籍数字资源888部；中山大学图书馆发布了一批颇具该馆特色 的碑帖文献数字资源。

　　本次资源发布后，全国累计发布古籍及特藏文献影像资源达到13万部（件），其中，国图建设的“中华古籍资源库”发布超过10.2万部（件）。王红蕾说 ，“中华古籍资源库”已成为全国古籍资源类型和品种最多、体量最大的综合性资源共享发布平台 。

　　北京大学中文系古典文献学教研室主任、教授杨海峥感叹 ，从2016年到现在 ，陆续推出了13万部（件）古籍数字资源 ，对于学者来说 是非常重要 的一件事情。在线查阅免去了往返奔波各家图书馆的时间 ，缓解了古籍“藏”和“用”之间 的矛盾，平衡了古籍的文物性与文献性。

　　古籍资源既要“用得上” ，还要“用得好”

　　2022年10月 ，全国古籍整理出版规划领导小组印发实施《2021—2035年国家古籍工作规划》，“国家古籍数字化工程”正是四项重点实施工程之一。近年来，全国古籍登记工作让3000万册件古籍有了“身份证”，未来 ，让更多古籍“上线”与读者见面，将是我国古籍工作的一大重点。

　　“古籍数字化资源 的制作与发布，其实 是回归到古籍作为书籍文献本来的性质 。”清华大学科学技术史暨古文献研究所研究员刘蔷说，以往 ，人们说学术的繁荣与学术资料 的新发现有关 ，这种说法是忽视了存世 的大量古籍 ，存世古籍是一个巨大的资源库。可以预见，连续 的古籍资源发布，将带来宏阔的学术气象。

　　古籍数字化平衡了“藏”与“用”的矛盾，让古籍资源“用得上” ，未来 ，更要“用得好”。学者们对古籍数字资源的深度利用提出了许多有益建议 。

　　浙江大学图书馆研究馆员黄晨认为，古籍数字资源联合发布可以更好地呈现资源的利用价值，接下来 ，可以进一步就已发布 的资源进行深度揭示，进一步打通资源和发布平台 ，提供一站式检索 ，将资源聚合起来，这样 的利用效果会更好。刘蔷也表示，期待能有一个与古籍数字化资源相匹配的古籍数字目录 ，以便实现一站式检索。

　　杨海峥认为 ，目前古籍数字化发展迅速，百花齐放 ，各类数据库和古籍数字化平台纷纷涌现，多样化的发展一方面带来了很大便利 ，另一方面也应进行协调统一，建立更加规范的数据规范标准，使得古籍数字化的资源有保证，达到方便使用的学术水准。杨海峥说 ，2022年中办 、国办印发 的《关于推进新时代古籍工作的意见》，专门强调要“加强古籍数据流通和协同管理 ，实现古籍数字化资源汇聚共享” ，国图联合全国古籍存藏单位把古籍数字资源进行统一与整合，形成公益性平台，奠定了非常好 的基础， 是未来古籍数字化 的发展趋势 。

　　汇聚、开放 、共享 ，古籍数字化 的步伐不断加快。杜泽逊说 ，“期待发布更多 的数字资源，最终达到除少数特殊情况外 ，全部数字化 。”

　　《光明日报》（ 2023年01月06日 09版）

消费复苏“年夜饭”回归 市场监管保“舌尖安全”******

　　本报讯(记者 王薇)“我们除夕‘年夜饭’午餐和晚餐的包间全部订满了 ，初一到初五 的包间也只剩下了少量的晚餐可以预订 ，今年红火 的‘年夜饭’让餐饮人看到了希望 。”昨天，中华老字号同庆楼北京区总经理周泽春对北京青年报记者说 。面对今年消费逐步复苏后回归的“年夜饭”，本市市场监管部门提前入手开展专项检查。连日来 ，执法人员摸底辖区内各餐饮企业接单“年夜饭”的情况，做到心中有数 ；走进后厨，检查原料进货和食品添加剂 的使用；紧盯各种套餐价格，严查开瓶费等违规收费，为市民守护“舌尖上 的年味”。

　　昨天上午10点30分，北青报记者跟随东城区市场监管局建国门街道所的执法人员走进同庆楼(金宝汇店)，对这里的“年夜饭”准备情况进行检查 。进门处的食品安全信息公示栏中 ，公示着企业的《食品经营许可证》 、从业人员健康证以及店内食品安全管理员等信息 。“食品安全无小事 ，这些公示信息都要有 ，全部向消费者公开 。”副所长牛玉龙说 。

　　随后 ，执法人员又走进同庆楼的后厨 ，检查了其食品原材料进货查验和索证索票制度 ，提示商家要定期对库存食品进行清理，严禁使用过期食品或腐败变质食品 。凉菜制作间是餐饮食品检查中监管规格最高 的 ，每一名进入凉菜间的人员都有着严格的着装和消毒要求 ，进门洗手消毒，帽子、手套 、口罩等一样也不能少 ；在后厨 的墙上，北青报记者还看到了各种记录，原材料采购变更记录、冷库温度记录 、冷菜果蔬间消毒记录以及冷库原料进出台账等 。“每一项都要清清楚楚，你看这个，原材料备货的变更都能够及时记录并更新 ，商家的工作很细致。”牛玉龙说。检查完后厨 ，牛玉龙和同事还对同庆楼年夜饭的预订情况进行了了解，特别针对节日期间从业人员的在岗情况进行了统计，提示企业科学评估接待能力，避免超出加工能力接餐 。

　　周泽春告诉北青报记者，目前 ，同庆楼(金宝汇店)“年夜饭”的预订十分火爆，为了回馈消费者，他们推出了600元到1000元多种价位 的套餐，消费者也可以预订零点的菜品，同时 ，今年他们还推出了“年夜饭”的外卖套餐和预制菜的家宴礼盒 ，全方位满足不同消费者 的需求 。

　　北青报记者了解到，东城区市场监管局于1月11日启动了2023年度春节期间餐饮环节食品安全检查 ，重点对提供“年夜饭”服务的餐饮企业开展专项监督检查 ，在开展线下监督检查的同时，同步检查门店在外卖平台上 的名称 、地址、经营范围 、许可证资质等信息，督促餐饮单位线上线下经营保持一致，严查“幽灵餐厅”和线上超许可经营行为 。

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）