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甘肃礼县：手工挂面“挂”出好日子******

　　央广网兰州1月11日消息（记者李红军）寒冬腊月 ，正是制作传统手工挂面 的最佳时节 。甘肃省陇南市礼县石桥镇二土村家家户户迎来了最繁忙 的手工挂面加工期，一排排手工挂面宛若银丝般在面架上随风摆动，空气中散发着阵阵面香 ，成为冬日乡村的一道亮丽风景 。

　　正在晾晒的手工挂面（央广网发 陇南市委宣传部 供图）

　　“我从二十几岁开始跟着师傅学艺，到现在加工挂面已经有10多个年头了 。由于纯手工挂面制作工序多 ，费时费力，每一道工序都要用心去做 ，任何一道工序出现失误都做不出好面 。”石桥镇二土村挂面“能手”王顺利说。

　　近年来 ，礼县石桥镇二土村抓住手工挂面这一传统产业 ，不断铸匠心、优品质、扩规模 、增效益 ，通过“双培双带”模式，将优秀手工挂面“专家”培养成党员 ，组织村内有条件 的党员加工、销售挂面，并通过“党支部+经合组织+农户” 的模式，大力引导村民在家门口就业 ，鼓起了村民们的“钱袋子”。

　　挂面加工户赵瑞旦说 ：“正宗 的手工挂面，耐煮不糊、风味独特、嚼劲十足 、口感筋道、口味纯正、老少皆宜，要选用优质小麦面粉，经过和面 、搓条、盘条、上条、捂条 、上棍 、拉条、晾晒 、包装等十几道生产工序。在寒冬天气经过十几个小时 的制作、晾晒 ，一把手工挂面才能制作完成 。”

　　村民制作手工挂面（央广网发 陇南市委宣传部 供图）

　　目前 ，石桥镇二土村手工挂面加工户已经发展到40多户，年产量在8—10万斤左右 ，户均增收2万元 。如今 ，有着百年历史 的“二土纯手工挂面”畅销县内外，不仅是当地群众抹不去 的乡愁，还为村民们拓宽了增收致富 的渠道。

　　“二土村将以群众增收为目 的 ，发挥好村党支部的引领作用，大力支持和鼓励群众扩大挂面生产规模 ，使村集体经济不断壮大，群众收入不断增加 。”石桥镇二土村党支部书记赵建军说 。

意大利人萨拉：从“中国迷”到“中意你”******

　　(新春见闻)意大利人萨拉 ：从“中国迷”到“中意你”

　　中新社昆明2月3日电 题：意大利人萨拉：从“中国迷”到“中意你”

　　作者 罗婕

　　在中国生活了13年 的萨拉(Zago Sara) ，近日回到家乡意大利戈里齐亚与家人团聚 。春节过后，她和阔别许久 的朋友们到中餐馆聚会，向他们介绍“中意你”的新伙伴和他们在中国的故事 。

　　两年前 ，萨拉与中国好友王心怡在云南昆明发起“中意你|Kunming-Italia”主题分享活动，成为新冠疫情期间两国民间文化交流 的新窗口。

　　来中国前，萨拉已是一个“中国迷”。大学时，她开始学习中文 ，并爱上中国历史文化 。2010年 ，她通过交换学习的机会来到中国，并决定留在昆明一家企业谋求发展 。

　　“这里四通八达 ，自然环境优越 ，和我的家乡十分相似 。”享受着“春城”生活，萨拉笑说 ，“云南 是我想住一辈子的地方” 。

　　如今 ，萨拉从事意中两国间的跨境贸易，成为中国意大利商会成员 。她将自己 的事业比作一座桥梁 ，“让两国企业了解彼此市场 ，创造更大 的商业价值”。

　　中意同为文明古国。作为世界文化遗产最多 的国家之一，意大利将手工艺视为国粹 。萨拉对传统手工艺情有独钟 ，2018年 ，她决定在中国创业，推动意大利手工艺品进入中国市场 。

　　“云南 的古老手工艺也带给我巨大惊喜 。”行走云南多年，萨拉收集大理扎染 、丽江银胎掐丝珐琅器等一众极具民族特色的非遗工艺品，计划作为展品向意大利手工艺展会推介。“但当时受疫情影响，计划只得搁置。”

　　2021年，王心怡从意大利回到中国。王心怡 是一名策展人，在意大利学习生活11年，从事两国间 的文化、艺术交流推广 。萨拉说 ，“我们看法一致 ，疫情能阻碍人员往来，但不能阻挡人文交流。”

　　于 是，两人一拍即合，共同发起“中意你”活动 ，吸引对中意两国文化感兴趣的多国友人，一同感受文化碰撞，加深彼此了解，打破刻板印象。

　　“看见差异 是相互理解 的开始。”一次“中意你”的电影文化主题交流让王心怡印象深刻 ，“看完中国新派武侠的传承之作和充满‘意国风情’ 的经典影片 ，大家从美学呈现聊到电影所表现的价值观 ，对两国文化 的认知更进一步”。

　　王心怡表示 ，“中意你”创办两年来，以电影文化、女性力量 、饮食文化、旅游记忆等话题举办十余场活动 ，吸引数百位中意文化爱好者。

　　回到意大利后 ，萨拉萌生新想法——将“中意你”落地意大利 。“我想重启计划，推广云南工艺品到意大利 。相信不管是商品贸易还 是人文交流，都将迎来新机遇 。”萨拉说 。

　　春节期间 ，意大利罗马 、米兰、威尼斯等多个城市举办庆祝活动 ，盛大而热闹 的场景让萨拉感受到 ，当地人对中国文化充满好奇和热情 ，“可以期待‘中意你’的种子在意大利萌发新芽”。(完)

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）