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推预制菜抢优质商品货源 零售企业花式争夺春节消费市场******

　　记者 桂小笋

　　随着春节临近，线下实体零售企业对于春节消费市场 的争夺也渐入高潮，各方在商品采购、产品调整等环节发力，有些企业携手老字号推出预制菜产品 ，也有企业聚焦消费场景，还有企业提前布局“抢占”优质货源。

　　山姆会员店告诉《证券日报》记者 ，针对春节期间不同的消费场景，山姆会员店引入了丰富 的礼盒商品，涵盖多元化场景，让消费者一站式购齐年货。同时 ，凭借高效运行模式等 ，让消费者直观感受到价格优势。例如，受全球供需变化影响，智利帝王蟹市场波动，为满足消费者需求，山姆会员店提前半年便锁定火地岛优质帝王蟹货源 。“截至目前 ，礼盒类商品非常受欢迎，这 是开发能力 、供应链效率、一线门店呈现等环节共同努力 的结果。”

　　此前 ，沃尔玛大卖场也公开表示，聚焦城市家庭消费场景 ，携手18家全国知名餐饮名店 ，推出“南北名店招牌菜”，提出“整席家宴解决方案”的新思路 。

　　永辉超市相关人士对《证券日报》记者介绍，依托供应链优势与数字化建设 ，公司在2021年进军预制菜赛道，推出自有品牌“辉妈到家”。经过2年的发展，“辉妈到家”受到大量消费者青睐。近期 ，该品牌上新“辉宴系列”和“辉厨系列”，并推出了三十多款预制菜新品 ，加速预制菜品类布局。

　　“作为永辉超市旗下预制菜品牌，‘辉妈到家’依托于永辉在零售行业多年积累 的市场经验和庞大客群，在产品开发前期大量调研了C端消费者的购买偏好 。同时，依托永辉超市供应链优势，从销售终端深入到产业链源头 ，依托智能化冷链仓配，从生产到运输再到商超全程保鲜 ，实现产品的全链路管控。”永辉超市相关人士告诉《证券日报》记者。

　　有零售行业人士对《证券日报》记者表示，预制菜产品几乎成了行业 的“必选项目” ，既有联名合作 ，也有企业推出自有品牌产品。

　　广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬对《证券日报》记者表示 ，预制菜市场潜力巨大，因此在过去一年多时间里 ，各类企业争相布局相关领域。

　　艾媒咨询CEO张毅对《证券日报》记者表示 ，零售企业开展预制菜业务有独特 的优势，包括渠道优势和对消费者的触达能力。年夜饭是很好的消费场景，零售企业通过预制菜的方式占领消费者更多生活场景 ，也有利于提升用户黏性。

　　张毅向记者表示，看好预制菜产品在年夜饭市场 的表现，随着消费场景进一步拓展 ，预制菜会有更广阔 的市场空间。

　　“零售企业大力发展预制菜业务，争夺年夜饭市场份额，本质上 是消费场景争夺战 。品牌零售企业发展预制菜业务 ，优点在于食品安全、供应链有保障 。”朱丹蓬对记者表示。

甘肃兰州 ：餐饮逐步回暖 打折让利预热春节市场******url:https://m.gmw.cn/2023-01/05/content_1303245091.htm,id:1303245091

　　央视网消息 ：近期 ，甘肃兰州市餐饮企业陆续恢复正常营业，众多商家也趁着春节 的临近，推出多种优惠活动 ，预热节日市场 。

　　中午12时 ，正值午饭时间 ，记者在兰州某牛肉面馆看到 ，该店内顾客坐得满满当当 ，还有不少排队等位 的顾客。

　　据了解 ，目前在兰州恢复营业的牛肉面馆已达到80%以上 。随着春节 的临近，兰州市各餐饮企业纷纷开展各类促销优惠活动，同时推出特色鲜明、不同价位的年夜饭和定制餐 ，预订量也逐步增加 。

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）