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【网络中国节·诗画节气】冬至：冬藏之气，至此而极******

   【网络中国节·诗画节气】

冬至：冬藏之气，至此而极

　　作者：侯楠楠

　　冬至到了。《月令七十二候集解》中记载：“冬至，十一月中 。终藏之气至此而极也 。”古人认为冬至为阴阳交替 的时刻，“冬至一阳生， 是阳动用而阴复于静也” ，从此阴气盛极转衰 ，阳气开始萌生。冬至三候为“蚯蚓结，麋角解 ，水泉动” 。此时天气仍十分寒冷 ，因此蚯蚓还蜷缩着身体冬眠；但因阳气初升，山中的泉水开始流动。不过 ，夏至时“鹿角解”，冬至时“麋角解”，麋与鹿长得那么像 ，为何分别与两个相反的节气相关？这是因为古人认为鹿角朝前属阳 ，夏至时阴气初升阳气渐退，鹿角开始脱落 ；麋角朝后属阴 ，冬至时阳气初升阴气渐退 ，麋角开始脱落。

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　　《敦煌二十四节气》原画出自《不可思议 的敦煌·与万物共生长》创作展——最佳创作团队奖「豆荚创意」小朋友们的集体创作 。动画制作：满晨

　　“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管” ，吃饺子 是北方最普遍 的冬至习俗 ，除此之外 ，北京地区还要吃铜锅涮肉，而西南地区要吃羊肉汤 。都说“冬至大如年” ，所以冬至又被称为“亚岁”，意思 是仅次于过年。三国时期曹植《冬至献袜送表》中说“亚岁迎祥 ，履长纳庆”， 是 的 ，你没看错 ，曹植这篇文章 的标题中隐藏了另一个冬至习俗 ：给长辈送鞋袜 ，祝愿父母健康长寿 。

　　“冬至至后日初长” ，魏晋时期，皇宫里有用红线量日影的习俗，《岁时广记》中记载 ，“晋魏间 ，宫中用红线量日影，冬至后日添长一线”。从周朝开始，君主还要“以冬日至 ，致天神、人鬼” ，即在这一天通过祭祀为国祈福 ，《史记·封禅书》也记载 ，君主在冬至日“礼天于南郊,迎长日之至”，可见古代各阶层对于冬至日 的重视。

　　这么大 的节日 ，没有理由不放假 。《太平御览》中记载，汉代的冬至假期是五天，“冬至前后 ，君子安身静体 ，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事”，冬至当天，皇帝还要大宴群臣，请他们欣赏歌舞 。到了宋代，《东京梦华录》中记载，“十一月冬至，京师最重此节 。虽至贫者，一年之间积累假借 ，至此日更易新衣 ，备办饮食，享祀先祖。官放关扑 ，庆贺往来，一如年节” 。不管有没有钱，忙碌了将近一年 的老百姓到了冬至这一天 ，都要买新衣服、置办宴会、祭祀先祖 ，官方还允许在这天举行关扑这样的民间博彩活动 。

　　冬至过后，就要进入“数九”寒天了 。“一九二九不出手 ；三九四九冰上走；五九六九河开流 ；七九八九耕牛遍地走，九九燕子来”，这一谚语总结了入九以后 的天气变化。如何消磨将近三个月的严冬 ？古时文人雅士在冬至后 ，轮流做东 ，相约聚会 ，雅集娱乐 ，谓之“消寒会” ，又叫“暖冬会” 。据记载 ，唐朝时，长安有一位巨富王元宝 ，此人是个社交达人，冬天下大雪的时候 ，他命仆人将坊巷 的积雪打扫干净，自己亲自站到巷口迎接宾客 ，请客人们到他 的家里 ，大摆宴席 ，饮酒作乐 ，称“暖寒之会”。“归来何事添幽致 ，小灶灯前自煮茶” ，近来“围炉煮茶”在年轻人中风靡，成为一种新型社交方式 ，还真有点像消寒会的“文艺复兴”。

　　不过，“消寒会”终究是士人阶层 的高雅游戏 ，冬至时节大多数地区已经进入农闲时期，民间发明了“九九消寒图” ，用以打发漫长的寒冬。第一种在《帝京景物略》有记载：“日冬至 ，画素梅一枝 ，为瓣八十有一，日染一瓣 ，瓣尽而九九出 ，则春深矣 ，曰九九消寒图。”在冬至这一天 ，用白描 的手法画梅花一枝 ，共八十一片花瓣，每天点染一瓣 ，当梅花都被点染成胭脂色，冬天也就过去了，正如元代杨允孚《滦京杂咏》中所说：“试数窗间九九图 ，余寒消尽暖回初。梅花点徧无余白，看到今朝是杏株。”还有一种 是书写“庭前垂柳珍重待春风”九字 ，这九个字的繁体字都 是九笔，冬至起每日描红一笔 ，九九正好描完。古人正是通过这样浪漫 的方式 ，将对春的期待一笔一划留下来 。

　　在诗人眼里 ，冬至也 是个值得创作的主题 。杜甫《小至》诗云：“天时人事日相催，冬至阳生春又来 。刺绣五纹添弱线 ，吹葭六琯动浮灰。岸容待腊将舒柳，山意冲寒欲放梅 。云物不殊乡国异 ，教儿且覆掌中杯 。”这里面又有个知识点 ，在“吹葭六琯动浮灰”一句 。“葭管吹灰”是古代一种测定节气的方法 ，古人认为律历同源，把不同尺寸的律管埋入地下一部分，露出一部分。建一处三重 的密室 ，封闭严实，把十二律管按照对应 的月份位子埋好，里面装上芦苇烧成的灰 ，到了相应 的节气，则灰就会被从律管中涌出 的阳气吹出来。到了冬至，其中最长的那支律管必有灰喷出来，同时还发出“嗡”的一声 。这支律管就是黄钟律管 ，其声响便 是黄钟之音。

　　这么大的节日，人也很容易想家 。白居易有一首《邯郸冬至夜》，“邯郸驿里逢冬至 ，抱膝灯前影伴身 。想得家中夜深坐，还应说着远行人”。冬至这一天，白居易在河北 的一家酒店里 ，“抱膝灯前影伴身”，想家，宝宝心里苦 ，并且宝宝要说出来 。白居易觉得，家里人应该此时也在牵挂他吧，这种情理之中的想象 ，放在这个特殊 的时间，令人觉得质朴而深情。

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边角料食品质量不可打折******

　　王 铎作

　　近段时间，火腿头、面包边等“边角料食品”人气颇高 。所谓“边角料食品” ， 是由食品加工过程中产生 的零碎材料制成，虽然外形不规整 ，但用料与正常产品一样 ，且价格低廉，不少消费者对其青睐有加。然而，个别商家销售的产品存在以次充好 、不符合食品安全规定等问题 。有些产品包装简陋，甚至没有生产地址、生产日期等必要信息，来源不明 、收集方式未知。对此 ，消费者在选购产品时 ，应问清食品的生产及配料信息 ，要认准证照齐全 、售后有保障的正规经营者，避免购买到“三无产品”。相关部门 、行业协会也应逐步规范标准，加强行业监管 ，让消费者买得放心、得到实惠。（时锋）

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）