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安徽去年共接报处置群众报警求助678万起 出动警力1825万人次******
中新网合肥1月10日电 (记者 赵强)110接处警工作是打击违法犯罪的第一关卡 ，维护安全稳定的第一防线 ，服务人民群众的第一窗口、执法办案的第一环节。记者10日从安徽省公安厅获悉 ，去年该省共接报处置群众报警求助678万起 ，出动警力1825万人次。
一年来，安徽省公安110积极拓展报警渠道，更好满足群众报警需求。优化12110短信报警服务 ，为听力 、语音残障人士和特殊环境报警求助提供安全快捷途径。开通“微信110”、物联网报警渠道 ，完善校园、银行等重点部位“一键报警”措施，不断促进报警服务智能化 、可视化 、便捷化 。积极推动110与12345 、119 、水电油气热等热线对接联动，为群众提供更加高效专业 的公共服务 。
滁州民警救助受伤群众 滁州市公安局供图此外 ，一年来 ，安徽省公安110立足防范严重暴力犯罪 ，最大限度把警力摆上街面 ，提高见警率 、管事率。日均投入社会面巡防警力2.8万名，屯警街面、动中备勤 。在118处重点部位严格落实公安武警联勤武装巡逻和“1 、3、5分钟”快速反应机制，及时消除各类安全隐患 ，保障群众生命财产安全 。夏季治安打击整治“百日行动”期间，安徽省启动高等级防控勤务 ，加大对夜市、大排档 、酒吧 、KTV等场所的巡逻力度，抢劫、抢夺警情下降23.4%，打架斗殴警情下降32.1% ，盗窃警情下降11.4% ，社会治安秩序稳中向好。
与此同时 ，一年来 ，安徽省公安110坚持法治思维，狠抓规范化建设 。制定了《110接处警工作实施细则》，统一接处警程序 ，规范现场执法标准 ，提升专业化工作水平 。针对人员失踪警情出台规定 ，统筹资源手段开展查找，最大限度减少群众遭受侵害 。为做好青少年儿童防溺水工作 ，联合民政 、水利、应急等部门 ，组织开展为期一年的防溺水专项行动 ，对4000余处重点水域开展拉网式排查 ，消除风险隐患1.5万个 ，设立警示标识和防护设施2.3万个 ，在中小学举办防溺水安全教育2.2万次，不断提高青少年安全意识和自救能力。
据介绍 ，接处警工作中 ，广大公安民警 、辅警在危急关头冲锋在前，在生死一线义无反顾，竭力保护群众安全。为进一步激励警心 、鼓舞士气，安徽省公安厅选出了2022年十大110接处警典型案例，其中包括滁州民警三进火场救助被困群众；明光辅警崴脚追捕2公里制服嫌疑人等。(完)
【寻味中华】广式打边炉：一炉靓汤，浓淡皆可入味****** 中新社广州1月31日电 题：广式打边炉：一炉靓汤，浓淡皆可入味 中新社记者 王坚 时值冬日 ，在一年难有几日严寒的广东 ，“打边炉”成为人们聚餐的常选菜式 。 “这几天广州降温了 ，挺冷，一家人特意来打边炉，驱寒暖身 ，滋补一下 。”食客王耀排了半小时队 ，终于和家人在广州一家知名 的打边炉餐厅 ，吃上了炭火花胶鸡汤打边炉。新鲜弹牙 的鲍鱼、海螺等海鲜，在沸腾的浓汤中翻滚，诱人 的鲜味扑鼻，让一家人尽享美味时光 。
打边炉(也称“打甂炉”) 是广东人对涮火锅的说法 。根据《广州语本字》解释 ，因置炉于人 的左右 ，人守在炉边，将食物边涮边吃，便有了“打边炉”一说 。 与其他地区的火锅不同，最初 的打边炉是站着吃 的 。因此，用来打边炉 的筷子 ，是比普通筷子长一倍的竹筷 。区别于北方地区火锅常用金属器具，广式打边炉多用瓦罉(砂锅)。当然 ，随着人们饮食习惯的变迁，如今打边炉有时也会用铜锅 。
对广式打边炉而言，“真功夫”在锅里。广东人重汤头，打边炉自然也以上好高汤为底 ，加入各式食材入味。根据时令变化 ，广东人还喜好搭配各类药膳入锅：冬瓜和薏米清热解毒，萝卜和羊肉补气养血 ，山药茯苓益气祛湿……大快朵颐的同时，还起到了养生的效果。而蘸料则以沙茶酱为主 ，使其滋味更加独特 。 广东还有“清水打边炉才 是最高境界”一说 。于边炉内煮一锅清水，不需另加调味料 ，烹煮时由食材自动释出咸甜味 。清水中也可加上几片萝卜用以浓郁口感 ，同时除去蔬菜 的涩味 。还有人喜欢在汤里加上一小块生石膏或豆腐 ，据说可减轻打边炉后口干舌燥之弊 。
清水边炉 ，最重要 的便 是食材 的“鲜”。一锅清水，就像是食材 的试金石。清水边炉能放大新鲜食材 的优点 ，不用太多雕刻和烘托，就能达到惊艳的效果。 广东人对打边炉 的味觉要求并不单一 。该鲜的时候不加修饰 ，享其真味 ，该“入味”时也不含糊 。例如用羊肉煲打边炉时 ，可先将调料爆香 ，加入柱侯酱 、海鲜酱、腐乳等酱料 ，然后放入带皮的羊肉在锅中焖煮 ，待羊肉充分吸味、软嫩弹滑之时再食。 无论淡或浓 ，自然本味还是精雕细琢，广东人都能在打边炉里吃出好滋味。 “优质又鲜美 的食材经靓汤蒸煮 ，就着一点盐油，爽滑清鲜 ，为舌尖带来原汁原味 的甜美。”广州一打边炉餐厅店长介绍 ，滑手的水鱼 、鲜嫩的黄鳝、肥美的走地鸡 、新鲜 的黑山羊、爽脆嫩弹的猪肚和林林总总的海鲜……在广东各地，几乎都有可以称之为主打 的边炉 ，就算吃上一个月也不重样 。 打边炉里 ，吃的不仅 是美味 ，更 是广东人潇洒不拘 的生活态度。在路边、天台、大排档或者家中 ，随时都可以呼朋唤友 ，来一锅打边炉 ，滚烫 的美味中，身心都被温暖。(完)
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