花饽饽“醒狮兔”走红癸卯年 烟台95后女孩云端传非遗******
(新春走基层)花饽饽“醒狮兔”走红癸卯年 烟台95后女孩云端传非遗
中新网烟台2月2日电 题:花饽饽“醒狮兔”走红癸卯年 烟台95后女孩云端传非遗
作者 王娇妮 孙睿姣
和面 、揉面、压面、造型……在山东烟台95后女孩臧钗瑗 的一双巧手下,面团仿佛经历了“七十二变” ,一会儿成了笑眯眯的小白兔,一会儿成了威风 的红色醒狮 ,两部分巧“合体”后,一只可爱的“醒狮兔”就诞生了 。
“花饽饽是胶东地区常用的面点,每年春节前几天 ,家家户户都会准备花饽饽 ,寓意生活‘蒸蒸日上’ 。今年是兔年,我们制作 的‘醒狮兔’花饽饽颇受市场欢迎。”臧钗瑗称。
胶东花饽饽习俗历史悠久,被广泛用于走亲访友、生日祝寿 、婚庆乔迁等场合,入选山东省省级非物质文化遗产名录 。
通过网络平台,臧钗瑗将胶东花饽饽技艺传播到各地。 孙睿姣 摄怀着想把花饽饽“做好做新做潮” 的念头,两年前,臧钗瑗开启了创业之路 。从无人支持到全网点赞 ,从租用车库当店面到建起五百平方米 的工厂,借助互联网 ,臧钗瑗 的事业越来越火 ,并将花饽饽这项非遗手艺传播到各地 。
“食物一定要安全健康 。”臧钗瑗告诉记者 ,过去人们做花饽饽 ,受条件限制 ,常用色素染色,皮是不能吃 的,因此她对“染料”做了改良。
“绿色取自菠菜 ,红色取自红曲米,黄色取自南瓜。”臧钗瑗称,她的每个花饽饽都 是纯手工制作 ,原料只有面粉 、鸡蛋 、牛奶、白砂糖、酵母等 ,没有任何添加剂。
臧钗瑗做 的花饽饽不仅松软、香甜,而且还好看 。在工作室中,她现场制作了一只憨态可掬的“醒狮兔” ,胖嘟嘟 的兔脸上嵌着一双笑眼 ,头上还戴着威风 的醒狮帽 ,让人爱不释手。
凭借吸睛的外貌和香甜的口感,臧钗瑗 的花饽饽渐渐被关注,订单从小县城走向北京 、上海 、杭州等地 。同时 ,她还开发出婚庆 、乔迁、抓周、过寿等系列,以及十二生肖、花束、聚宝盆、福袋 、葫芦等单品造型的花饽饽 。
2022年下半年,臧钗瑗将制作花饽饽的短视频上传至网络 。“很多年轻人通过短视频了解到我,都来找我学习 ,给花饽饽的制作带来了许多新创意。”臧钗瑗称,通过短视频平台 ,老手艺有了新的生机与活力,不少学员学会后 ,回去自己做花饽饽,再通过电商、自媒体等途径销售 ,每个月也有可观 的收入。
“一开始大家觉得年轻人做花饽饽不适合 ,没有出路 。”臧钗瑗却认为 ,传承老手艺最需要年轻人 ,只有让年轻人把传统手艺“揉”在手中,才是真正 的传承。(完)
(文图:赵筱尘 巫邓炎) [责编:天天中] 阅读剩余全文() |