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中国茶成功申遗 喝茶的好处 ，你了解多少？******

日前

“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目

正式列入

联合国教科文组织

人类非物质文化遗产代表作名录

　　作为最早发现和利用茶树 的国家，从唐代茶圣陆羽撰《茶经》始，至清末程雨亭的《整饬皖茶文牍》止 ，我国古代诞生茶书超百种 ，种植 、采收 、烘焙、烹制、品鉴无所不研 ，形成了绵延千年 、厚重博大的茶文化 。

　　18世纪末 ，中国茶树在印度、斯里兰卡等地种植成功，迄今为止，全球种茶国家已达60多个，170多个国家和地区 的20多亿人钟情于饮茶 。中国茶，万里飘香。

位于云南省普洱市思茅区南屏镇整碗村的有机茶叶基地

无人机照片 ，5月13日 新华社记者江文耀 摄

　　茶叶 的分类及功效

　　根据茶叶的制法以及品质特征可以将茶叶分为绿茶、红茶、白茶 、黑茶 、青茶 、黄茶 。

　　绿茶 是未经发酵 的茶（发酵度为零） ，保留了鲜叶 的天然物质，性寒凉，有清热 、利尿的作用。绿茶中含有的茶多酚 、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸 、维生素等营养成分也较多 。绿茶中的这些天然营养成分对防衰老 、防癌 、抗癌 、杀菌 、消炎等具有特殊效果 ， 是其他茶类所不及的。常喝绿茶可抗辐射 ，美白 ，保持肌肤细嫩，有助于醒脑提神 。

　红茶 是以茶青为原料经萎凋、揉捻 、发酵 、干燥等工序加工而成，属前发酵 的全发酵茶。红茶性温 ，擅温中驱寒 ，非常暖胃 ，可以帮助体质寒凉 的人来驱除寒气。此外 ，红茶中富含的黄酮类化合物能消除自由基 ，具有抗酸化作用 ，降低心梗的发病率。

　　白茶是从茶树摘取一芽一叶、大小均匀、芽叶成朵 的鲜叶为原料 ，经萎凋 、干燥工序加工而成，属轻微前发酵茶 。白茶抗氧成分含量比绿茶高出3倍之多 ，能更有效中和游离基，至今仍被认为 是自然界最强 的抗氧化植物 。白茶中含有较多茶氨酸 、黄酮类物质，同时自由基含量低 ，是抗衰人士 的首选 。

　　黑茶一般是采摘一芽五 、六叶较粗老 的茶鲜叶为原料，经杀青 、揉捻、渥堆发酵、干燥等主要工艺流程制作而成，属后发酵的全发酵茶 。黑茶中最主要 的是维生素和矿物质 ，另外还有磷脂 、氨基酸 、糖类等物质。这些对于帮助人体消化、调节脂肪代谢是非常有效果 的。另外，黑茶还能改善肠道微生物环境 ，具有顺肠胃 的功能 。

黄茶是以茶青为原料经过杀青、揉捻 、焖黄 、干燥等工序加工而成， 是轻发酵茶 。由于黄茶在焖黄工艺中 ，产生了大量的消化酶 ，尤其对脾胃最有好处，因此是脾胃虚弱人士的最佳选择。黄茶中富含茶多酚 、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌也有明显功效。

青茶又称乌龙茶， 是以茶青为原料经萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等工序加工而成 ，介于不发酵的绿茶和全发酵 的红茶之间, 属前发酵的半发酵茶。青茶最突出 的功效就是分解脂肪，因为茶中的主成分--单宁酸 ，证实与脂肪的代谢有密切的关系 ，而且实验结果也证实，青茶 的确可以降低血液中 的胆固醇含量 ，实在是不可多得 的减肥茶。

　　适当喝茶 ，益处多多

　　喝茶有助于抗氧化 。茶叶中 的茶多酚有强大的抗氧化作用, 是人体多余自由基 的清除剂 。研究表明，1毫克茶多酚清除人体有害的自由基效能,相当于9微克的超氧化物歧化酶,也就是SOD ；而且,茶多酚抗氧化作用比维生素E强18倍 。

　　喝茶可以提神醒脑,利尿解乏。茶叶中的咖啡因对人体有多方面 的积极作用,它能增强大脑皮质的兴奋过程,使人精神振奋,增加思维和记忆能力。喝茶还会刺激肾脏,让尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏的停留时间。

图源 ：摄图网

　　喝茶有助于降脂 、消化和减肥。通俗地说,喝茶就 是能“刮油” 。茶叶中 的咖啡因、维生素B1、维生素C都能提高胃液的分泌量,帮助消化。茶中含有 的芳香族化合物也可以溶解脂肪 ，防止脂肪在体内积滞。

　　喝茶有助于预防和治疗辐射伤害 。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力。临床研究证实,对肿瘤患者在放射治疗 的过程中引起的轻度放射病,茶叶提取物治疗 的有效率在90%以上;对血细胞减少症,茶叶提取物治疗有效率达81.7% 。

　　健康饮茶需要注意什么？

　　虽然喝茶 的好处有很多，但并不是喝得越多越好 ，不当 的喝茶方式还有可能会伤身 ，应该尽量避免。

　　尽量不要空腹喝浓茶 。空腹饮浓茶时会抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至引起心悸 、头痛 、胃部不适等“茶醉”现象。

　　不要喝太烫的茶。茶不能在过烫时饮用 ，否则可能烫伤口腔和食道黏膜 ，造成溃疡 ，增加食管癌、胃癌风险 。

　　尽量避免在睡前和饮酒后喝茶。茶会使精神兴奋，可能影响睡眠。茶还有利尿作用，睡前饮茶容易夜间尿频，影响睡眠质量。茶叶有兴奋神经中枢和利尿作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏和肾脏负担 。

　　不要一把茶叶泡一天。茶叶冲泡时间过长，茶香和口感都打折扣，其中的营养成分也会丢失。搁置时间太久，还容易被污染 ，产生较多微生物 。

　　来源：经济日报、新华社、北京健康教育 、中国茶叶学会 、生命时报 、健康时报

　　整理 ：刘雪洁

清华等四所高校学生自研卫星载荷成功发射******

　　中新网北京1月18日电 (记者 高凯)记者从清华大学获悉，1月15日11时14分清华大学发起的“天格计划”合作组4所高校 的4颗卫星载荷成功发射。

　　其中 ，清华大学 的GRID-05B卫星载荷搭载于长光卫星MF02A07星，由长征二号丁运载火箭从太原卫星发射中心发射升空，成功进入预定轨道 ，卫星状态良好，发射获得圆满成功 。

　　据介绍，此次同时发射的共有“天格计划”合作组4所高校 的4颗天格卫星载荷，各校天格学生团队作为主力，以清华大学在“天格计划”合作组中开放共享的技术资料为基础 ，完成了卫星载荷 的研制与标定工作，包括：南京大学和四川大学共同研制的GRID-06B(搭载长光卫星MF02A04星)、GRID-08B(搭载天仪研究院TY-28号星)、北京师范大学的GRID-07(搭载天仪研究院TY-28号星) 。

　　预期此次成功发射 的这4颗载荷 ，将与此前已发射在轨的多颗天格载荷开展联合观测 ，对伽马射线暴 、太阳活动和脉冲星等进行持续在轨观测与分析。

　　此前 ，“天格计划”在2021年12月发布了首批科学成果：GRID-02卫星载荷观测到首个宇宙伽马射线暴事例GRB210121A，相关科学成果发表在期刊《天体物理学报》(The Astrophysical Journal) ，由南京大学天格团队与清华天格团队的学生合作完成了天格观测数据 的处理和物理分析 。这 是“天格计划”首个正式发表的伽马暴科学观测结果，也是国际上同类纳卫星伽马暴探测项目中首例取得科学发现和论文发表 的伽马暴事例 。

　　随着2022年GRID-03B 、GRID-04的成功发射 ，“天格计划”合作组已经进入多星稳定科学观测 的阶段，未来2-3年 ，将持续发射卫星载荷构建星座观测网络，并继续与GECAM引力波伽马暴科学卫星等开展深度合作和协同数据分析，期望在地面引力波探测器升级再次开机后 ，获得更多有价值 的观测结果。

　　“天格计划”由清华2016年发起 ， 是一个以本科生学生团队为主体 的空间科学项目 ，也是一个理工学科交叉 的基础科学人才培养项目 ，以寻找与引力波、快速射电暴成协的伽马暴及其他高能天体物理瞬变源为主要科学目标 。

　　目前“天格计划”合作组已有清华以及南京大学 、四川大学 、北京师范大学、中科院高能所、中科院空间科学中心等20余所高校和研究所共同参与合作 ，首批科学数据已汇交国家空间科学数据中心对科学界开放共享 。(完)

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）