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广州增城6项特色小吃制作技艺标准通过国家平台认证******

　　正果云吞　广州市增城区政府 供图

　　中新网广州12月28日电 (记者程景伟)记者28日从广州市增城区政府获悉，据全国团体标准信息平台近日公布 ，广州市增城区 的正果云吞 、兰溪濑粉、鲮鱼皮、派潭盖仔粉 、朱村鸡饭、东江鱼包等6项“增城小吃”制作技艺标准通过认证 ，成为广州市第一批获得国家信息平台认证的地理特色小吃标准 。此举标志着广州增城区“粤菜师傅”工程——“增城小吃”标准化工作取得重大进展。

　　今年以来，广州增城区大力推动“增城小吃”品牌创建，对区内正果云吞等6项“增城小吃”制作技艺团体标准进行研究制定，借鉴“兰州拉面”“沙县小吃”“柳州螺蛳粉”等特色小吃产业发展成功经验，以“粤菜师傅”工程为契机，深挖区内广受好评 的特色小吃项目。

　　兰溪濑粉 广州市增城区政府 供图

　　增城区通过镇街推动 、民众推选、协会推荐，陆续对十几项增城特色小吃进行深入研究和综合分析 ，根据优中选优的原则 ，最终确定正果云吞等6项“增城小吃”作为增城区第一批标准体系创建项目 ，擦亮“增城小吃”品牌 ，推动增城饮食特色化、品牌化 、标准化。

　　在充分调研 的基础上，增城区人社局委托广东粤菜研究院(广东省轻工业技师学院)及增城区餐饮协会，对正果云吞等6项“增城小吃”制作技艺团体标准进行反复研究 ，对增城最具代表性小吃 的食材采集 、工艺流程 、成品规格进行科学规范，成功制定团体标准。

　　据介绍，增城充分利用广东省 、广州市级“粤菜师傅”培训室 、培训基地等平台 ，组织师资条件优秀 、培训质量过硬 的职业技能培训机构，按照制定并发布的“增城小吃”标准 ，开展培训“增城小吃”技能人才行动 ，今年以来培训相关技能人才260人。

　　同时 ，增城区大力落实创业优惠政策 ，鼓励“粤菜师傅”技能人才回乡开办具有“增城小吃”特色的农家乐 、小餐馆或外出创业发展 。以正果镇正果老街为例，该旅游区自主创业70多户 ，从事“增城小吃”相关产业的超过90%，带动就业近300人 。(完)

“阳”了之后疯狂喝水 ？警惕水中毒******

　　“阳”了就要多喝水

　　 是大家近期常听到的治“阳”妙招

　　然而，最近一段时间

　　不少人因喝水过量

　　导致“水中毒”

　　被送到医院进行抢救

　　可见喝水也不能乱喝

　　否则还未转阴先中毒

　　对身体造成更大伤害

　　那么 ，什么是“水中毒” ？

　　如何科学喝水？

　　喝水也能中毒 ？

　　“水中毒”又称稀释性低钠血症 。正常情况下，身体中细胞内外的钠离子浓度处于平衡状态 。当水 的摄入量远远超过排出量时 ，过多的水分就会滞留在身体中，导致血浆被稀释 ，从而使血浆中 的钠离子浓度降低，这种现象就是“水中毒”。

　　图源：中国家庭报

　　当水中毒时 ，细胞外 的钠离子浓度比细胞内 的更低 ，为了维持细胞内外 的浓度平衡，细胞外的水分会流向细胞内 ，导致细胞膨胀 。

　　如果脑部细胞发生膨胀，大脑是由坚硬 的脑骨固定和包裹的，脑组织就会受到挤压 。因此 ，轻者会出现虚弱 、头晕 、腹胀 、头痛 、恶心 、呕吐等症状 ，严重者可出现脑水肿 、癫痫发作 、意识模糊 、昏迷和死亡等情况 。

　　怎么正确喝水？

　　对于健康人群来说 ，24小时内喝水量达到3-4升以上，就可能造成水中毒 。喝水讲究适可而止，而不是无限制地饮水 。而对于慢性肾脏患者 、心血管疾病患者，更需要合理控制饮水量 。

　　《中国居民膳食指南（2022）》建议，日常要做到足量饮水 ，少量多次。人每天都需要摄入一定量 的水以维持身体机能 。在温和气候条件下 ，低身体活动水平成年男性每天需喝水1700毫升 ，成年女性每天喝水1500毫升。

　　图源：摄图网

　　夏天或大量出汗时 ，补水要遵循先快后慢、分次补充 、量出为入三个原则。专家介绍 ，可根据气温高低 ，每天喝1.5升—2升水 ，出汗较多时可适当补充一些盐水。

　　如果仅出现“水中毒”轻症症状，可以喝少量淡盐水，一般控制在200毫升，并尽快排尿，直到症状消失。如果出现神志不清 ，应立刻就医处理。需要注意的是，含电解质的运动饮料并不能防止低钠血症 的发生，因为这些饮料中的大多数电解质渗透压都比血液中 的渗透压更低 。

　　图源：摄图网

　　如果吃这些药 ，别着急喝水 ！

　　生病时喝水还需要注意服用 的药物

　　很多人认为服药就应该多喝水

　　来减轻肾脏负担

　　有助排泄毒物

　　但偏偏有些药服用后却要少喝水

　　甚至不喝水

　　比如以下这几类药

　　图源 ：摄图网

　　1 、止咳药

　　止咳糖浆、甘草合剂等药物需黏附在发炎的咽喉部而发挥作用 ，喝水过多会将药物冲掉，降低药效。一般建议服用此类药物后10分钟内不要饮水。

　　2 、需要含服 的药物

　　比如硝酸甘油 、麝香保心丸等，不可直接用水吞咽，而 是要通过舌下含服 ，让毛细血管吸收。服用后30分钟内也不宜喝水 。

　　图源 ：摄图网

　　3、口含片

　　如西地碘含片 、复方草珊瑚含片 、银黄含片等 ，含服时要把药片置于舌根部，并尽量贴近咽喉处，使药物保持较高 的局部浓度 。建议含服后30分钟内尽量不要喝水。

　　4、治疗胃病 的一些药物

　　比如胃黏膜保护剂（硫糖铝、果胶铋等） ，服用后在胃中会形成保护膜 ，因此服药1小时内尽量不要喝水 ，以免保护膜被水稀释 。需要直接嚼碎吞服的胃药，也不要多喝水 ，以防止破坏形成的保护膜 。

　　一些苦味健胃药，如复方龙胆酊等，是通过苦味刺激舌部味觉感受器及末梢神经 ，促进唾液和胃液分泌，起到增加食欲的作用 。因此服用时不光要少喝水，服后也不要漱口。

　　图源 ：摄图网

　　5 、抗利尿药

　　该类药物（加压素 、去氨加压素）服药期间应限制饮水，否则可能会引起水潴留或低钠血症等。

　　6 、缓解腹泻的药物

　　比如蒙脱石散 ，服用后如果喝过多的水，会影响药物对消化道内病毒病菌的固定和抑制 。一般该类药物说明书会明确标明药物与水 的服用比例 。建议将药物倒入半杯温开水（约50毫升）中混匀快速服完即可 。

　　除了生病 ，平常也要注意在适当 的时候适度饮水 ！要养成主动饮水的习惯，不要等到口渴时才喝水 。喝水有四个最佳时间 ：每天清晨起床后、上午10时左右 、下午3~4时和晚上就寝前 。

　　最后提醒

　　喝水 的最佳方式 是少量多次

　　小口慢饮

　　每次200毫升左右

　　不建议一次喝500毫升以上

　　资料来源 ：央视新闻、中国家庭报 、极目新闻

　　整理：董小娴

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）