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餐饮业复苏回暖，数字化转型步伐加快******

　　“忙并快乐着”——这 是很多餐饮人近期 的共同感受 。

　　随着疫情防控政策密集优化调整，国内餐饮市场加快复苏 ，大街小巷再次点燃浓浓烟火气 。

　　刚刚过去的元旦假期，位于山东济南大观园景区的“城南往事”客流量猛增。“1号晚上11个房间全满，等餐区也坐得满满当当，一直到晚上10点半还没忙活完 。”店长王一举说 。

　　让王一举兴奋不已的，还有年夜饭的预订情况 。“11个房间全订满了 ，大年初二也订出去好几间了 。”他说，元旦和春节 是餐饮市场复苏 的试金石 ，大家有信心恢复到疫情前的状态。

　　“城南往事”工作人员接听顾客预订电话。新华社记者 陈国峰摄

　　近期 ，各地相继推出政策举措 ，加快推进餐饮市场复苏 ：重庆通过分批发放消费券 、启动跨年迎新消费节等措施，促进餐饮零售等消费；武汉餐饮业协会联合餐饮企业推出煨汤滋补美食节 、邻里年货节等系列活动 ；天津启动跨年暖心购物季，带动商圈烟火气加速回归……

　　美团数据显示，多地餐饮消费出现不同程度恢复，线下门店客流逐步增长 。元旦假期前两日 ，全国堂食线上交易额较前一周同期增长超1倍。其中，江苏、浙江等地相关交易额增长超230% 。

　　复苏暖意渐浓 的同时 ，越来越多餐饮企业通过数字技术和智能设备应用 ，加快转型升级步伐。

　　“莜面鱼鱼”“莜面村三种蘑菇”“胡萝卜焖饭”……只见数百个产品研发项目在多维表格里清晰排列，项目负责人、完成进度、优先级一目了然 。

　　西贝餐饮研发经理崔雯雯告诉记者，过去企业在信息流转环节需要耗费较高 的人力和时间成本，通过引入飞书多维表格等数字化管理工具，实现项目流程自动化 ，方便资料归档和数据沉淀 ，帮助企业高效推进研发项目管理。

　　“餐饮业正在拥抱新的数字化经营主场。我们希望通过对产品研发 、门店运营 、巡检记录、供应商需求反馈等信息 的标准化管理 ，提高餐饮门店数字运营能力，助力更多连锁企业和中小商家降本增效。”飞书企业效能顾问马金歌说。

　　西贝食品工程部应用飞书多维表格管理产品研发。（受访者供图）

　　智能青提剥皮机仅用1分钟就能为一筐青提去皮，智能水果去核机4分钟完成1公斤橄榄去核……在新茶饮品牌喜茶的一家门店里，记者看到各类智能设备正在高效运转。

　　“专业智能设备的应用 ，不仅减轻了人员工作压力，提高生产效率 ，还能最大限度保证每一杯产品的口感都是一致 的 。”喜茶相关负责人说 ，企业组建了专业智能设备研发团队，目前已推出3款智能设备并在门店进行大规模应用 。

　　中国商业联合会日前发布 的“2023年中国商业十大热点展望评述报告”显示，作为供给端升级核心推动力之一，数字化为餐饮业带来深度变革，未来 ，餐饮市场竞争不仅体现在企业之间产品和服务 的竞争 ，还体现在前端场景和客流量 的竞争、后端系统和供应链的竞争。

　　“随着数字管理系统、移动支付 、大数据等发展普及，越来越多企业推出线上化、数字化运营模式，加大智能设备投入和使用，餐饮商家数字化改造进程加快 ，将进一步推动全行业转型升级。”中国连锁经营协会会长裴亮说。（新华社记者 王雨萧）

商务部、中国人民银行印发通知 ：多举措扩大人民币跨境使用******

　　商务部 、中国人民银行日前印发通知 ，进一步支持外经贸企业扩大人民币跨境使用 ，促进贸易投资便利化 。

　　通知要求便利各类跨境贸易投资使用人民币计价结算，推动银行提供更加便捷 、高效 的结算服务 ；鼓励银行开展境外人民币贷款 ，更好满足企业跨境人民币投融资需求 ；便利货物贸易 、服务贸易及各类贸易新业态跨境人民币结算 ，支持大宗商品人民币计价结算 ，支持境外投资者以人民币来华投资 、境内再投资。着力加大对中小微企业支持力度 ，便利其在跨境贸易投资中使用人民币结算 ，规避汇率风险 、降低汇兑成本 。

　　中国人民银行副行长 宣昌能：目前 ，在我国各类主体开展 的跨境交易中 ，已有近一半使用人民币结算 ，下一步，人民银行将进一步夯实跨境人民币业务的制度基础 ，完善人民币跨境使用基础设施建设，为境内外主体持有使用人民币营造更加友好的政策环境。

　　商务部表示 ，近年来我国企业更加深度地融入全球的产业链 、供应链和价值链 ，对跨境使用人民币 的意愿和需求不断增强 。各地商务主管部门和人民银行分支机构要及时摸排和对接行业企业需求 ，为人民币跨境使用创造良好政策环境。

　　商务部副部长 郭婷婷 ：我们将立足解决企业急难愁盼，持续抓好政策落实，帮助更多企业开展跨境人民币业务 ，促进贸易投资便利化 ，提升贸易投资合作的质量和水平 。

　　(总台央视记者 王雷 孙艳 孙潇 张军 雷鸣)

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）