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甘肃礼县：手工挂面“挂”出好日子******

　　央广网兰州1月11日消息（记者李红军）寒冬腊月 ，正是制作传统手工挂面的最佳时节。甘肃省陇南市礼县石桥镇二土村家家户户迎来了最繁忙 的手工挂面加工期 ，一排排手工挂面宛若银丝般在面架上随风摆动 ，空气中散发着阵阵面香 ，成为冬日乡村的一道亮丽风景 。

　　正在晾晒的手工挂面（央广网发 陇南市委宣传部 供图）

　　“我从二十几岁开始跟着师傅学艺，到现在加工挂面已经有10多个年头了。由于纯手工挂面制作工序多 ，费时费力 ，每一道工序都要用心去做 ，任何一道工序出现失误都做不出好面。”石桥镇二土村挂面“能手”王顺利说 。

　　近年来 ，礼县石桥镇二土村抓住手工挂面这一传统产业 ，不断铸匠心、优品质 、扩规模 、增效益，通过“双培双带”模式 ，将优秀手工挂面“专家”培养成党员，组织村内有条件的党员加工、销售挂面 ，并通过“党支部+经合组织+农户” 的模式，大力引导村民在家门口就业，鼓起了村民们的“钱袋子”。

　　挂面加工户赵瑞旦说 ：“正宗的手工挂面，耐煮不糊 、风味独特 、嚼劲十足、口感筋道、口味纯正、老少皆宜 ，要选用优质小麦面粉，经过和面 、搓条 、盘条、上条、捂条 、上棍、拉条 、晾晒、包装等十几道生产工序。在寒冬天气经过十几个小时 的制作、晾晒 ，一把手工挂面才能制作完成 。”

　　村民制作手工挂面（央广网发 陇南市委宣传部 供图）

　　目前，石桥镇二土村手工挂面加工户已经发展到40多户，年产量在8—10万斤左右，户均增收2万元。如今 ，有着百年历史 的“二土纯手工挂面”畅销县内外 ，不仅是当地群众抹不去的乡愁，还为村民们拓宽了增收致富 的渠道 。

　　“二土村将以群众增收为目的，发挥好村党支部的引领作用 ，大力支持和鼓励群众扩大挂面生产规模 ，使村集体经济不断壮大 ，群众收入不断增加 。”石桥镇二土村党支部书记赵建军说 。

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　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）