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（新春走基层）台湾美食业主盼“团圆”：一起打拼向未来******
中新网福州1月22日电 (彭莉芳)尽管两岸“小三通”客运航线部分恢复通航了，陈人泽还是选择留在福州过年 ，筹划“陈家蚵仔煎” 的新发展。
农历正月初一，陈人泽就赶往厦门曾厝垵考察，准备在厦门这个滨海旅游城市的“网红”小渔村寻一家新租铺 ，扩大“陈家蚵仔煎” 的生意版图。
陈人泽正在做“蚵仔煎” 。 吕明 摄从独自一人在福州打拼，到给摊铺招徕助手，再到如今有了三个连锁品牌摊铺 ，陈人泽 的生意可谓红红火火 。
“看夏天能不能把儿女们接过来，一家人在大陆团圆，一起打拼 。”这 是60岁的台湾美食业主陈人泽的兔年“新”愿。
陈人泽来自台中，在福州市台江区宁化路夜市经营着一家名为“陈家蚵仔煎”的摊铺。进入宁化路夜市 ，跟着人流走，在人潮最为涌动的摊位前 ，就能找到忙着做蚵仔煎的陈人泽 。
陈人泽正在做“蚵仔煎”。 吕明 摄“价不高，味极鲜 ，老板很亲切”，加上许多当地网红博主 的推荐 ，让“陈家蚵仔煎”在许多本地美食推荐榜单上名列前茅 。往来 的食客，也喜欢称陈人泽为“阿泽”。
陈人泽告诉记者 ，生意最好的时候在夏天 ，年龄横跨老中青 的食客顶着夏夜余热慕“食”而来 ，只为尝尝他做 的台湾小吃“蚵仔煎”，每日限售三百份 。
陈人泽准备从住地出摊。 吕明 摄蚵仔煎 是闽台传统小吃，“人气”在两地夜市居高不下 。磕开鸡蛋 ，铺上海蛎，倒入地瓜粉浆 ，待表面煎到金黄，撒上豆芽青菜，再淋上咸甜 的酱料，一份软嫩鲜甜 的蚵仔煎就“大功告成”。
在陈人泽看来，蚵仔煎制作简单 ，风味极佳 的关键，在于食材 的新鲜和酱汁 的地道 。
为此，陈人泽 的厨房里没有隔夜食材 ，鸡蛋 、包菜、黄豆芽须赶早市购买，牡蛎则请人从海边送来。下午三点切完菜后 ，他将西红柿现榨成汁 ，将糖、盐 、蒜、醋按比例搅匀 ，静置些时。
“这样做虽麻烦 ，但味道好！”陈人泽说 ，酱汁有“新鲜 的酸味” ，吃时“生津” ， 是正宗的台湾南部口味。
陈人泽正在清理餐车 。 吕明 摄除夕，他给自己放了个假 ，用一顿火锅犒劳过去辛劳的一年，与远在台湾 的家人视频连线聊家常。
陈人泽的父母在台湾逢甲夜市卖了六十几年的蚵仔煎，他也耳濡目染 ，传承了家中的好手艺。他说，自己一辈子就做了三件事，一是年少时在台湾开了10年车厂做汽车装配 ；二 是2003年看到大陆的发展前景，跨海到义乌做贸易；三 是2009年在大陆重拾蚵仔煎这一老本行 。
“死小孩，家里很忙还不赶紧回来 。”陈人泽向记者绘声绘色地模仿父母当年从电话传来的埋怨 。但他还是选择留在大陆发展 ，“当然要留在这 ，见证它强起来 。”
十几年来 ，陈人泽带着他 的蚵仔煎，奔波于大陆大大小小 的美食展做展销，也“跑透了”大陆 的大好河山。
陈人泽正在制作“蚵仔煎”秘制酱汁 。 吕明 摄“大陆 的地理我知道 ，小时候教科书上都有写 ！”《三国演义》是陈人泽 的启蒙读本 ，一有时间 ，他就跑去看看书中 的城市 ，如赤壁 、荆州、襄阳、南充等 。到常山赵家庄时，他尤为兴奋 ，这 是常胜将军赵子龙 的故居，赵子龙是他最爱的三国人物。
奔走于天南海北 ，他感慨于大陆幅员辽阔 ，风味小吃数不胜数 ，每个地方有不同 的文化特色与人文风情 ，“北方美食量大 ，南方菜精致小巧、味偏酸甜，西北面食堪称一绝” 。他笑说 ：“如果到四川做蚵仔煎 ，得做成麻辣味才有人吃 。”
陈人泽也感慨大陆基础设施建设特别 是交通 的进步 ，“现在，许多城市之间‘一日生活圈’形成了。十几年来，大陆人 的生活 是往上升 的。”
三年前，陈人泽机缘巧合来到福州 ，看准当地夜市经济 的发展前景，一头扎进福州夜市做连锁小吃，推广台湾蚵仔煎。
“东西煮出来是对客人的责任 ，味道失之毫厘，客人都吃得出来 。”三年来，他根据当地人 的口味以及客户的反馈，不断调整食材出搭配比例 ，这 是他的摊铺受顾客青睐 的原因 。
今年，陈人泽想把蚵仔煎摊铺开到闽南 ，极具人流量的旅游胜地曾厝垵成为首选。他表示 ，希望能在与台湾人文风情相似的闽南 ，推广更丰富 的台湾美食。
“陈家蚵仔煎”春节打烊 ，不少老顾客纷纷在微信上问陈人泽什么时候可以再吃到蚵仔煎。“尽快尽快，只要钓牡蛎的渔民开工，我就复工。”陈人泽乐呵呵答道。(完)
创新动力强劲 产业高地崛起（新时代新征程新伟业）****** 上海松江区—— 创新动力强劲 产业高地崛起（新时代新征程新伟业） 本报记者 谢卫群 刘志强 方 敏 从上海城区出发 ，走上沪昆高速，G60科创走廊 的标志性建筑“科创云廊”犹如云中巨舰屹立在眼前。 新年伊始 ，G60科创走廊建设热火朝天：海尔洗衣机互联工厂投产 ，规划年产卡萨帝洗衣机200万台 ，产值将突破50亿元 ；连接松江枢纽与上海市区 的沪松公路快速化道路建设启动，建成后进城时间将大大缩短 ；松江经开区2022成绩单公布，其中 ，院士专家工作站达12个，集聚重点人才730位…… 6年前 ，这一带还是阡陌之地 ，而现在，G60松江段周边 ，已崛起集成电路 、人工智能、生物医药等七大产业 ，汇聚了尚实航空发动机 、科大智能、豪威半导体、正泰智电港等诸多先进制造业企业。 2016年5月24日，地处上海郊区的松江区启动G60科创走廊建设，后经两次扩容，已纳入浙江嘉兴 、江苏苏州 、安徽合肥等8座长三角城市 ，服务长三角一体化发展。以松江区为牵引，以松江枢纽为支撑，G60科创走廊正全力打造具有国际影响力 的科创走廊和我国重要创新策源地 。2022年前三季度，松江区规模以上工业企业数量升至全市第一 ，战略新兴产业占比达到67.8%，全社会研发经费投入强度由2015年的3.58%提升至2021年的5.38%，高于全市平均水平。 从曾经 的农业区、传统制造业区 ，变身长三角地区重要的先进制造业集聚地、科创策源地，松江之变，成为新发展理念在基层 的生动实践 。 党的二十大报告提出“加快实施创新驱动发展战略”。“落实就 是担当，我们将以长三角G60科创走廊建设为重要平台 ，聚焦产业链布局创新链、人才链，以‘要素聚变’催化‘科创蝶变’。”松江区委书记程向民表示 。 延长创新链 一场仪器分析产业产学研力量的“聚会” 一排排仪器 ，各自与电脑相连 ，上面布满各种管线，工作人员细致察看 、精心测试。一旁，上海仪电分析仪器有限公司总经理袁为立告诉记者，公司历时10多年研发出GC128气象色谱仪，技术水平 、温控精度、流量 、压力控制都达到国际先进水平 。 “科学仪器 是科研的眼睛 。目前 ，我国精密仪器制造技术还相对较弱 ，加快研发和创新 是我们 的努力方向。”袁为立说，自2018年入驻松江分析产业园 ，公司销售额年均增长5%以上 ，质谱仪 、液相色谱仪等产品进步明显 。 产业发展离不开科技支撑。为推动分析产业从无到有 、茁壮成长，松江分析产业园与清华大学联手，于2018年4月建立上海分析技术产业研究院 ，完善创新链条，吸引人才企业 。“松江瞄准我国高端仪器产业短板，打造聚焦细分领域创新 的分析产业园，眼光独特 、意义重要。”兼任研究院院长的清华大学精密仪器系教授欧阳证说 ，研究院通过设立孵化场地 、自建公共实验室、打造仪器共享服务平台 ，方便更多小微企业开展研发 。 从高端分析仪器、第三方检验检测 ，到检测技术与生物分析、分析仪器重要零部件，松江分析产业园内 ，已有60多家企业集聚。2021年，松江区仪器仪表制造业规模以上产值达71亿元，占全市 的15.4% 。“短期内，我们力争培育100家左右 的分析仪器企业 ，其中不乏多家有望高成长 的优质企业 。”对于未来，欧阳证满怀信心。 不只是分析产业。近年来 ，松江聚焦重要领域和前沿技术 ，打造了G60脑智科创基地、科恩实验室、优图实验室等一批重大研发平台。近期 ，松江又牵头制定《长三角G60科创走廊联合攻关行动方案》 ，提出加快形成更多“从0到1”的关键技术突破 ，让创新链不断延长 。 深耕产业链 一个电子制造产业集群的兴起 一边订单交付在即 ，一边芯片与电子元器件面临缺货风险。前段时间 ，正当上海诚意电气负责人刘昌学发愁时，位于松江“G60科创云廊”的云汉芯城公司伸出援手——通过海量 的数据分析，为其精准匹配符合条件的国产电子元器件，还助其完成了原理图设计、元器件选型以及国产芯片的程序设计 。 “扎根松江 ，面向全球，我们累计服务 的企业和客户已经突破10万家，大多属于与芯片相关的元器件行业。”云汉芯城公司副总经理周雪峰说 ，企业打造 的平台聚合了不少货源企业和采购企业 ，可为中小微企业提供产品技术方案开发 、电子元器件采购等全流程一站式服务。 从产品研发、器件选型 、物料供应到生产交付 ，这些年 ，松江 的电子制造产业链条越发健全完备 ，与人工智能、工业互联网等产业互为支撑、共同成长 。 走进腾讯长三角人工智能先进计算中心 ，数据机房里的服务器一眼望不到头。“当前已有1万余台服务器投入工作 ，项目建成后 ，将成为面向全球 的长三角‘数字底座’ 。”上海珑睿信息科技有限公司 是腾讯项目的建设运维方 ，首席执行官顾炯说，“服务器与算力的集聚，让30多家超算生态企业‘群贤毕至’ 。” 距腾讯项目不远 ，伟本智能机电（上海）股份有限公司车间一片忙碌 。“我们帮助制造企业通过5G将机器人、机床和专机设备连接起来，可大大提高生产效率。”副总经理高飞自豪地说 。目前，松江已在工业互联网领域形成了从平台、解决方案提供商到专业服务机构 、智能设备制造商的完整链条 ，集聚上下游产业链重点企业300余家，带动区域内8000多家中小企业上云。 近年来 ，松江大力推进产业链 、创新链融合发展，聚焦人工智能 、生物医药、集成电路等“6+X”战略性新兴产业 ，引进海尔智谷等一大批百亿级重大项目和龙头企业，高端制造成色更足 、动能更强、赛道更多 。截至2021年底 ，松江在人工智能、集成电路、生物医药等领域分别集聚重点企业842家 、121家、2952家。 优化服务链 一次“与时间赛跑” 的提速审批 5台打桩机一齐作业 ，多辆大卡车穿梭其间，一场小雨过后 ，为一家跨国公司定制 的松江正泰智电港三期项目现场已是一派繁忙。“从完成土地摘牌 ，到拿到桩基施工许可证 ，以往要好几天，现在只用6小时 ！”正泰智电港常务副总经理曾元千竖起大拇指 。 2022年3月项目签约后 ，受疫情影响，曾元千一度十分着急 ，生怕耽误工期 。“为了尽力节省时间 、减轻企业负担，所有流程靠前协助、全程跟办 ，提前准备相关材料进行预审。”松江经开区企业代办中心主任张磊说 ，得知企业诉求后，有关部门全力以赴，让项目得以最快速度开工 。项目办公室里 ，一张进度表显示 ：2022年5月前，工期还延误1个月，到2022年11月24日 ，延误天数已变为“0”。 科创生态，关键看营商环境 。让科创项目落地生根，要素对接平台是重要环节。为帮助更多好项目找到资金支持，松江不遗余力。 “我报告 的项目是‘可降解输尿管支架’ ，我们的突破是……”2022年11月30日 ，上海证券交易所G60科创走廊服务基地，一场项目路演紧张进行。几十名投资人坐在台下 ，来自不同城市的项目报告人一一宣介 、争取投资。“2022年以来，这里已举办产融对接活动63场，93个项目得到青睐 、成功融资 。”G60科创走廊创新研究中心主任贾占峰说 。 梳理形成2022版松江区“证照分离”改革清单98项 ，进一步降低市场准入门槛 ；深化落实人才“1+10”政策 、G60科创走廊九城市互认互通人才18条政策，加速构建“政产学研金服用”创新体系……眼下 ，松江正多措并举 ，持续营造市场化、法治化 、国际化的营商环境 。 “党 的二十大报告提出 ，‘深化简政放权、放管结合、优化服务改革’‘营造有利于科技型中小微企业成长的良好环境’ 。”程向民表示，松江将不断创新服务模式，聚焦精准制度创新，用工作 的确定性对冲市场预期 的不确定性，着力破除深层次体制机制障碍 ，实现创新链 、产业链、资金链、人才链深度融合，不断创造新业绩。 （文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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