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冀北长城古村腊月见闻 ：观长城 品美食 享年味******

　　(新春见闻)冀北长城古村腊月见闻 ：观长城 品美食 享年味

　　中新社秦皇岛1月12日电 题 ：冀北长城古村腊月见闻 ：观长城 品美食 享年味

　　作者 肖光明 李洋

　　从进入中国农历腊月开始，河北省秦皇岛市海港区驻操营镇董家口村村民孙志伟就忙碌起来 。选羊 、腌制 、生火、焖烤……一整套繁琐的工作，孙志伟已驾轻就熟 。

　　20天来 ，孙志伟烤了30多只整羊。“今年腊月格外忙碌 ，这都是长城带来 的福气。”孙志伟说，他和妻子盘点计算 ，春节前 ，一家人将会有一笔可观的收入 。

　　董家口村位于秦皇岛市北部山区，长城脚下 ，这里以长城边墙雕花图案形式多样而著称。全村共有130余户，400多人。之前，由于地处深山、交通不便，尽管拥有长城美景 ，却让很多游客望而却步。如今，平坦的公路直达村落 ，村里 的烤羊也成为远近闻名 的特色美食。

　　临近春节，游客接踵而至 。11日9时，董家口村 的街道上热闹起来，来自秦皇岛市区和外地 的游客络绎不绝 。上午爬长城 ，中午吃烤羊，已成为游客们 的标配 。

　　腊月里 ，秦皇岛市民李吉天每次招待外地朋友，都会提议到董家口村游长城，品特色美食 。“长城脚下 ，摆酒话桑麻 是一件乐事 ，在这里过年也会成为外地客人的美好记忆 。”李吉天说 。

　　来此游览 的上海游客王文利 是第一次看到长城。他表示：“真是雄伟壮观，能在春节前来到长城脚下 ，不虚此行 。”

　　河北省秦皇岛市保留着223.1公里 的明长城 ，集滨海长城 、海上长城、平原长城、高山长城 、河道长城等精华于一身 。

　　中国官方于2019年印发《长城 、大运河 、长征国家文化公园建设方案》 ，作为长城文化资源大省的河北省 是长城国家文化公园重点建设区。

　　秦皇岛市在编制完成《长城国家文化公园(秦皇岛段)建设保护实施规划》基础上 ，规划建设山海关关城防御体系文化展示园 、板厂峪长城文化展示园2处核心展示园 ，11处特色展示点。同时，规划了山海关中国长城博物馆(暂定名)等国家级和省、市级项目33个。目前15个重点项目已建成 ，其它项目均在快速推进中。

　　据秦皇岛市海港区旅游创新发展中心副主任张超介绍，海港区打造了全长176.58公里的长城旅游公路 ，贯穿北部山区40余个村庄，将20余个旅游景点相串联，形成旅游景观环线。

　　沉睡的长城资源被激活，成为这些长城脚下村落发展的金字招牌。

　　秦皇岛市海港区驻操营镇长城村66岁村民于文龙家 ，自家饲养的散养猪受到游客热捧。提前预订 ，现宰现吃 ，成为游客乐享年味 的别样节目 。“守着长城过年，吃了美食过节，看到客人们来这里体验年味 ，我也很开心 。”于文龙说。(完)

边角料食品勿留安全死角******

　　“白菜价”“论斤囤”……近段时间，在一些电商平台，火腿头、面包边等各色“边角料食品”人气颇高 。这些零食取材于食品加工过程中剩余 的边角辅料，口感与正品无异 ，价格却便宜不少，受到年轻人热捧。(1月17日《法治日报》)

　　边角料食品缘何被捧为市场新宠 ？质言之，边角料食品盛行契合了市场上消费者对高性价比食品 的需求，也多少受到了理性健康的消费理念、厉行节约的生活观念 的驱动。商家“变废为宝”，重新盘活了行将废弃的生产材料；消费者挖到“省钱宝藏”，花更少的钱买到相同品质的商品 。供需双方既获得了经济效益又减少了资源浪费，按说这本 是件好事。但现实情况却 是 ，边角料食品市场在实际销售中饱受争议 ，商品来路不明、质量存疑，不少商家“挂羊头卖狗肉” ，打着“物美价廉”的旗号收割一波波消费者。

　　虽说从当前 的法律框架中来看，法律对边角料食品等新经济下衍生的新产品尚未有明晰 的条文规定 。但边角料食品本质上来说属于食品范畴，仍然处于法律适用的范围内。比如，《食品安全法》中就规定，食品包装上应当标明食品名称、生产日期 、成分或配料表、生产者名称 、地址、联系方式等信息 。因而 ，边角料食品不因其“新奇”而享有豁免权，商家 的销售活动仍然不能游离在法律划定 的安全线之外 ，食品安全标准及相应 的法律规范必然也要遵守。

　　就当前边角料食品领域存在 的各种乱象 ，有关监管部门和平台责任方需协同发力 。首先 ，监管方面要严加把关。相应监管部门要主动作为 、善作为，从边角料食品生产 、加工 、包装、销售等环节着手加强全链条监管。再者，平台方也要积极承担主体责任，共同守住食品安全红线。边角料食品 的主要销售渠道大多集中在线上互联网平台 ，于平台方而言，责任不容推却 。平台应积极履行合理 的审核义务，督促入驻商家规范生产活动和交易行为，积极保障消费者合法权益。

　　食品安全重于泰山 。边角料食品走俏市场 ，但暗藏其中的安全“死角”不容小觑 。对此 ，要重视起来 ，确保边角料食品生产销售始终在安全的轨道上运行 。　　　　　　　　　　　　　　　(付迎红)

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）